Cholesterolio dieta

* Spustelėję mygtuką „Siųsti“, aš sutinku su mano asmens duomenų tvarkymu pagal privatumo politiką.

Dauguma žmonių cholesterolį (cholesterolį) sieja su trans-riebalais, draudžiamais maisto produktais, greito maisto produktais, kenksmingomis bulvytėmis ir mėsainiais. Tačiau tai nėra visiškai teisinga.

Cholesterolis yra lipofilinis riebalų alkoholis, aktyviai dalyvaujantis ląstelių dalijime, teigiamai veikia smegenų funkciją, nervų sistemos funkcionavimą ir imuniteto būklę.

Priklausomai nuo poveikio žmogaus organizmui, išskiriamas žalingas ir naudingas cholesterolis. Pirmasis neigiamas poveikis neigiamai veikia kraujagyslių būklę, sukelia cholesterolio plokštelių susidarymą ir todėl padidina trombozės, širdies priepuolių ir insulto riziką. Tuo pačiu metu „geras“ cholesterolis yra gyvybiškai svarbus normaliam vidaus organų funkcionavimui.

80% cholesterolio sintezuoja žmogaus kūnas savarankiškai ir tik 20% yra absorbuojamas iš sočiųjų riebalų, kuriuos valgome su maistu (pienas, sviestas, kiaušinio trynys, mėsa, sūris). Tačiau dėl mitybos trūkumo ir mitybos pažeidimų gydytojai rekomenduoja reguliariai stebėti. 20-40 metų amžiaus grupei rekomenduojama vieną kartą per penkerius metus po 40 metų kasmet dovanoti kraują.

Laikoma, kad normalus viso cholesterolio (cholio arba TC-cholesterolio) kiekis suaugusio sveiko kraujo kraujyje yra 5,2-6,2 mmol / l. Diabetikams viršutinė riba yra 4,5 mmol / l.

Esant dideliam transporto priemonės nuokrypiui nuo normos, būtina koreguoti rodiklius vaistų ar specialaus maisto (cholesterolio dietos) pagalba.

Cholesterolio dietos tikslas yra ne svorio netekimas ir svorio netekimas! Mažo cholesterolio kiekio meniu orientuotas į cholesterolio kiekio mažinimą ir organizmo sveikatos gerinimą. Tačiau mažinant riebaus maisto turinį žmonių, kenčiančių nuo antsvorio, dietoje, jie pradeda numesti svorį, jų kūno svoris palaipsniui normalizuojamas.

Hipocholesterolio dietą turėtų paskirti gydytojas, remdamasis laboratorinių tyrimų rezultatais. Nepriklausomai „sėdėti“ ant jo nerekomenduojama.

Gydytojai skiria lipoproteinų (anti-cholesterolio) mitybą pacientams, sergantiems krūtinės angina, koronarine širdies liga ir kitomis širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, taip pat pagyvenusiems ir širdies priepuolių bei insulto rizikai. Antsvoris, aukštas kraujospūdis, venų venai ir diabetas taip pat gali būti priežastis kontroliuoti lipofilinio alkoholio kiekį kraujyje.

Mitybos specialistai išskiria dviejų tipų hipocholesterolio dietą: vadinamąją „Dviejų pakopų technologiją“, kuri sumažina cholesterolio kiekį iki 20% ir 10-osios dietos (10 lentelė), kurių laikymasis sumažina TS 10–15%.

Anti-cholesterolio meniu privalumai ir trūkumai

Tokia mityba padeda pagerinti sveikatą, stabilizuoja medžiagų apykaitą, pagreitina medžiagų apykaitą, pradeda prarasti svorį ir normalizuoja svorį. Dėl turtingos mitybos nereikia nuolat patirti alkio jausmo, o „suskirstymo“ pavojus sumažėja iki nulio. Meniu galima atlikti pagal finansines galimybes ir individualius pageidavimus. Papildomų vitaminų ir mineralų priėmimas sumažina beriberi riziką iki nulio, o daugelio vaisių ir daržovių kiekis maiste padeda stiprinti imuninę sistemą.

Tokios dietos nėra. Tačiau reikia prisiminti, kad tai turėtų būti padaryta gydytojo sutikimu ir jo kontroliuojant, nes staigus cholesterolio kiekio sumažėjimas atneš kūną daugiau laiko nei geras.

Dviejų etapų technika

Su vidutiniu dietu (antrosios pakopos dieta) bendras riebalų kiekis (FAT) yra ne daugiau kaip 30% dienos kalorijų meniu; sočiųjų riebalų rūgščių (EFA) kiekis - ne daugiau kaip 10%, o cholesterolio - ne daugiau kaip 300 mg per parą.

Dienos racionas

• Liesos mėsos (be riebalų ir odos) ir jūros žuvų - iki 90 gramų valgio metu (ne daugiau kaip 180 g per dieną).
• Augalinis aliejus (alyvuogių, sėmenų, moliūgų, kukurūzų), kurių kiekis neviršija 10% kalorijų. Pageidautina, kad alyvos būtų šaltai presuotos.
• Mitybos pagrindas - angliavandeniai ir pluoštas - 50-65% dietos. Todėl leidžiama vartoti visą grūdų duoną, minimaliai perdirbtus grūdus, vaisius ir daržoves.

Draudžiami produktai:

• sviestas ir palmių aliejus;
• pienas ir pieno produktai (leidžiama naudoti tik nulinį riebalų kiekį);
• kiaušinio trynys;
• mėsos subproduktai (kepenys, bambos, širdis, inkstai);
• dešros, dešros;
• krevetės, kalmarai;
• ikrai (raudona ir juoda);
• saldainiai (pyragaičiai, pyragaičiai) ir pyragaičiai, pagaminti iš baltos duonos.

Šios elektros energijos tiekimo sistemos trukmė svyruoja nuo 6 iki 12 savaičių. Tada atliekami pakartotiniai kraujo tyrimai. Jei TS norma sugrįžo į normalią, tuomet pakanka laikytis tinkamos mitybos ir pakartotinai išbandyti pagal gydytojo patvirtintą schemą. Jei bendras cholesterolio kiekis nesumažėjo iki norimo lygio, reikia pereiti prie griežtesnio režimo.

Antrosios pakopos mitybai maistas ir draudžiamų maisto produktų sąrašas išlieka tokie patys, kaip ir ALC (30%). Šiuo atveju NLC sumažėja iki 7%, o didžiausias cholesterolio kiekis neviršija 200 mg per parą.

Perėjimas nuo 1 etapo į 2 etapą turėtų būti atliekamas sklandžiai ir prižiūrint gydomam gydytojui.

10 lentelės numeris

Tokią mitybą sukūrė dietologijos steigėjas profesorius Manuil Pevzner, kad subalansuotų medžiagų apykaitą, pagerintų kraujotaką, normalizuotų širdies ir kraujagyslių funkcionavimą, taip pat kepenų ir kraujagyslių bei virškinimo sistemas. Pageidautina virti virti, be druskos ir prieskonių. Mėsą galima virti, žuvis kepti folijoje.

Pagrindiniai Pevzner mitybos principai:

1. Maitinimas turėtų būti dažnas ir dalinis (5 kartus per dieną), bendras kalorijų kiekis - 2300-2500 kcal per dieną.
2. Vakarienė - tris valandas prieš miegą.
3. Dietos pagrindas - baltymai (80-90 g per dieną). 40-45% jų turėtų būti augaliniai ir 55-60% gyvūnų baltymų.
4. Maksimalus riebalų kiekis yra 70 gramų. Iš jų 70-75% yra daržovės, o 25–30% - gyvūnai.
5. Angliavandeniai yra 300-350 g per dieną.
6. Rekomenduojama naudoti šarminį poveikį turinčius produktus: pieną, vaisius, daržoves.
7. Būtinai išgerkite daug vandens (1-1,2 litrų per dieną).
8. Naudokite kuo mažiau druskos (maksimalus 2-3 gramų per dieną, kad paruoštumėte maistą).
9. Kartu su dieta paprastai skiriamas narkotikų natrio chloridas kiekiu, kurį nustato gydytojas.

Leistini produktai:

• rugių duonos krutonai;
• ant grotelių kepami pirmieji kursai arba daržovių sriubos;
• liesa mėsa (vištiena, kalakutiena, triušis, riešutai, jautiena, veršiena);
• jūros žuvys ir midijos;
• mažai riebalų turintis pienas ir pieno produktai (kefyras, grietinė, jogurtas be cukraus ir priedų, maistinis sūris);
• omletas iš kiaušinių baltymų (virtos);
• kaip desertai leidžiami naminiai uogienės ir nedidelis uogienės kiekis;
• kai kurios daržovės (brokoliai, morkos, cukinijos, moliūgai, cukriniai runkeliai, pomidorai, salotos);
• vaisiai ir uogos (išskyrus vynuoges);
• daržovių ir sviesto mažais kiekiais.

Draudžiami produktai:

• gėrimai, skatinantys centrinę nervų sistemą (alkoholis, stipri arbata, kava ir kt.);
• aštrūs ir rūkyti patiekalai;
• turtingi sultiniai;
• Saldūs pyragaičiai, šviežia duona, blynai;
• riebalinė mėsa, subproduktai;
• visa tai didina vidurių pūtimą (ankštiniai, balti kopūstai, ridikai, grybai, vynuogės);
• saldumynai

Meniu vieną dieną

• Pirmi pusryčiai: pieno avižiniai arba miežiai; virti kiaušiniai (gali būti pakeisti baltymų omletu); arbata be cukraus.
• Antras pusryčiai: kepta obuolė orkaitėje (galite pridėti medaus).
• Pietūs: vegetariška sriuba su kviečių grūdais; trinti morkų, virtos (galite pridėti alyvuogių aliejaus lašą); virtos mėsos; nuoviras iš klubų ar džiovintų vaisių kompoto.
• Užkandžiai: troškinys su varškės ar sūrio pyragais.
• Vakarienė: žuvis su daržovėmis (virtos); obuolys.
• Trys valandos prieš miegą: stiklas mažai riebalų turinčio jogurto ar nesaldinto jogurto.

Savaitės meniu

Cholesterolio neturinti dieta yra mitybos sistema, turinti labai turtingą mitybą.

Grubus meniu 7 dienas gali atrodyti taip:

• Pusryčiai: garų omletas iš dviejų baltymų; žalia arbata.
• Pietūs: daržovių sriuba - 250 ml; garų mėsos taurelės su daržovėmis
• Užkandžiai: vaisių salotos iš vieno obuolio, vienas kriaušių, pagardintas mažai riebalų turinčiu jogurtu.
• Vakarienė: virti ryžiai - 100 g; žuvys kepamos ant daržovių - 200 gr.
• Prieš tris valandas prieš miegą galite gerti 200 ml mažai riebalų turinčio kefyro.

• Pusryčiai: grikiai - 150-200 gr. mažai riebalų turinčio sūrio pora; gerti su cikorija.
• Pietūs: vegetariška sriuba su miežiais 250-300 ml; garo jautiena - 200 g; daržovių salotos (vienas pomidoras, vienas Bulgarijos pipiras).
• Arbatos laikas: kepta obuolė su medumi.
• Vakarienė: pomidorais troškinta europinė jūrų lydeka; daržovių salotos, pagardintos alyvuogių aliejumi.

• Pusryčiai: pieno košė (grikiai, bulgurai, avižiniai, kukurūzai) - 250-300 g; sultinio klubų arba žaliosios arbatos be cukraus.
• Pietūs: sriuba be mėsos - 300 gr.; putpelės kepamos orkaitėje su morkomis arba moliūgais.
• Pietūs: greipfrutai arba oranžiniai.
• Vakarienė: varškės puodelis su vaisiais.

• Pusryčiai: morkų salotos su razinomis (supjaustyti vieną mažą morką, pridėti razinų, užpildyti mažai riebalų grietine arba jogurtu); 200 ml kefyro, 1 pilno grūdo kepalas.
• Pietūs: virtos kalakutienos - 200 gr.; pomidorų ir agurkų salotos - 200 gr.; 1 pilnavaisių kepalų
• Užkandžiai: datos arba džiovinti abrikosai - 200 g
• Vakarienė: mažai riebalų varškė su medumi ir vaisiais (obuolių, persikų arba abrikosų) - 200 g.

• Pusryčiai: granola - 250-300 gr.; nuėmimas iš dogrozės ar arbatos.
• Pietūs: daržovių sriuba - 250 g; susmulkintas smulkintuvas su brokoliais - 200 g; stiklinė apelsinų sulčių.
• Užkandžiai: vaisių želė - 250 g
• Vakarienė: kukurūzų košė - 200 g; virtos vištienos filė - 200 g; vienas Bulgarijos pipiras, vidutinio dydžio.

• Pusryčiai: minkštai virti kiaušiniai arba maišelis; Cikorijos gėrimas (gali būti dedamas su pienu).
• Pietūs: ryžių sriuba daržovių sultinyje - 250-300 gr. du maži veršienos riešutai grietinėlės padaže; bet kokios daržovės.
• Užkandžiai: moliūgų ir obuolių - 300 g
• Vakarienė: virtos bulvės su žolelėmis, pagardintos saulėgrąžų aliejumi - 3 vnt. virtos žuvys - 150 gr.; ½ oranžinė.

• Pusryčiai: daržovių salotos - 250-300 gr.; mažo riebumo sūrio gabalas; vienas grūdų kepalas; žalia arbata.
• Pietūs: veršienos troškinta veršiena - 300 g; daržovių sultys.
• Arbatos laikas: sauja riešutų arba džiovintų vaisių.
• Vakarienė: bulguras su obuoliais ir razinomis; stiklinė nugriebto pieno.

Per mėnesį

Tokios dietos trukmė yra suderinta su gydytoju ir paprastai neviršija 12 dienų. Tačiau išskirtiniu (!) Atveju maitinimo sistema gali būti reguliuojama specialisto ir pratęsta dar 2 savaites. Tokiu atveju mitybos specialistas, remdamasis kraujo tyrimų rezultatais, kūno masės indeksu, amžiumi ir kitais rodikliais, sudarys apytikslę mėnesio dietą.

Jokiu būdu nepriimkite sprendimų savo kadencijai savarankiškai padidinti! Tai gali sukelti neigiamų pasekmių ir pakenkti sveikatai.

Jei pageidaujate, patiekalų sąrašas gali būti keičiamas pagal jūsų individualius pageidavimus. Mitybos specialistai rekomenduoja sureguliuoti meniu pagal maisto produktų cholesterolio lentelę.

Cholesterolio kiekis maisto produktuose (mg / 100 g)

Pagrindiniai dietos su aukštu cholesterolio kiekiu principai

Šiandien visi girdėjo apie dietą be cholesterolio. Riebalų apykaitos pažeidimai organizme skatina aterosklerozės - sunkios ligos, pavojingos jo komplikacijoms, vystymąsi. Patologijos gydymas yra sudėtingas, bet visada apima gyvenimo būdo ir mitybos korekciją. Koks yra aukšto cholesterolio kiekis kraujyje ir kaip dieta gali padėti: suprasime.

Šiek tiek apie cholesterolį ir jo poveikį organizmui

Prieš suvokdami dietos su cholesteroliu savybes, verta žinoti daugiau apie šią medžiagą ir jos poveikį žmogaus organizmui.

Taigi, cholesterolio arba cholesterolio kiekis yra riebalų medžiaga pagal biocheminę klasifikaciją, priklausančią lipofilinių (riebalų) alkoholių klasei. Bendras šio organinio junginio kiekis organizme yra maždaug 200 g. Didžioji dalis, 75-80%, yra gaminama žmogaus kepenyse, o tik 20% - iš maisto kaip riebalų dalis.

Logiškas klausimas, kodėl organizmas turėtų gaminti medžiagą, kuri gali būti pavojinga jai, yra logiškas atsakymas. Normalus cholesterolio kiekis yra būtinas, nes organinis junginys atlieka šias funkcijas:

• ji yra visų ląstelių citoplazminės membranos dalis, todėl ji yra elastingesnė ir patvaresnė (kitas riebalų alkoholio pavadinimas yra membranos stabilizatorius);
• reguliuoja ląstelių sienelės pralaidumą, blokuoja tam tikrų toksinių medžiagų skverbimąsi per ją;
• yra antinksčių steroidinių hormonų sintezės pagrindas;
• dalyvauja tulžies rūgščių, vitamino D, gamyboje kepenyse.

Tačiau padidėjęs cholesterolio kiekis kraujyje yra tam tikras pavojus sveikatai. Ši patologija susijusi su sumažėjusiu riebalų metabolizmu organizme ir jį sukelia:

• paveldima (šeimos) dislipidemija;
• lėtinis inkstų nepakankamumas;
• hipertenzija;
• ūminis ar lėtinis hepatitas, kepenų cirozė;
• pankreatitas, kasos vėžys;
• endokrininiai ir metaboliniai sutrikimai: cukrinis diabetas, hipotirozė, somatotropinio hormono trūkumas;
• nutukimas;
• piktnaudžiavimas alkoholiu;
• rūkymas, įskaitant pasyvų;
• tam tikrų vaistų vartojimas: KSK, steroidiniai hormonai, diuretikai ir kt.;
• nėštumo.

Atkreipkite dėmesį! Padidėjusio cholesterolio ekspozicijos rizika didėja su amžiumi: dislipidemija dažniau pasireiškia vyrams po 35–40 metų amžiaus ir moterims po 50 metų.

Visų pirma, aukštas cholesterolio kiekis yra susijęs su liga, pvz., Ateroskleroze. Ši patologija pasižymi riebalinių plokštelių atsiradimu ant arterijų vidinio paviršiaus, kraujagyslių liumenų susiaurėjimo ir sumažėjusio kraujo patekimo į vidaus organus. Tai kupina tokių valstybių vystymosi:

• išeminė širdies liga;
• krūtinės anginos;
• dyscirculatory encephalopathy;
• smegenų kraujotakos sutrikimai: TIA ir aukščiausias patologijos laipsnis - insultas;
• inkstų kraujotakos sutrikimai;
• kraujagyslių sutrikimai galūnių kraujagyslėse.

Aterosklerozės patogenezėje svarbų vaidmenį atlieka ne tik bendro cholesterolio koncentracija, bet ir jo dalis, kuri vyrauja kraujyje. Medicinoje yra:

1. Aterogeniniai lipoproteinai - LDL, VLDL. Dideli, prisotinti cholesteroliu ir trigliceridais, jie lengvai nusėda ant kraujagyslių intimos ir sudaro aterosklerozines plokšteles.
2. Antiatherogeniniai lipoproteinai - HDL. Ši frakcija yra maža ir joje yra minimalus cholesterolio kiekis. Jų biologinis vaidmuo yra užfiksuoti „prarastas“ riebalų molekules ir jas transportuoti į kepenis tolesniam perdirbimui. Taigi, HDL yra kraujagyslių „šepetys“.

Taigi, dieta, kurioje yra didelis cholesterolio kiekis, turėtų būti siekiama sumažinti jo aterogenines frakcijas ir didinti HDL.

Su aukštu cholesterolio kiekiu svarbu laikytis dietos.

Gydymo dietos yra svarbi daugelio somatinių patologijų gydymo stadija. Aterosklerozė ir lipidų apykaitos sutrikimai, dėl kurių atsirado, nėra išimtys. Prieš pradėdami gaminti didelį cholesterolio kiekį, pabandykite suprasti, kaip mityba veikia jo lygį.

Taigi kasdienio sveiko žmogaus dietoje yra vidutiniškai 250-300 mg cholesterolio. Atsižvelgiant į tai, kad didžioji riebalų alkoholio dalis gaminama kepenyse, šis kiekis yra pakankamas fiziologiniams kūno poreikiams patenkinti.

Kas atsitinka, jei padidėja cholesterolio kiekis kraujyje? Paprastai šio organinio junginio koncentracijos padidėjimas atsiranda dėl endogeninės frakcijos. Bet kuriuo atveju net 250-300 mg iš išorės išleidžiamų medžiagų tampa nereikalingos ir tik pablogina aterosklerozės eigą.

Taigi, medicininė mityba, skirta sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje:

1. Teigiamas poveikis širdies ir kraujagyslių sistemai.
2. Normalizuoja medžiagų apykaitą.
3. Jau per pirmąjį mėnesį jis sumažina „blogų“ riebalų kiekį organizme 15–25% originalo.
4. Sumažina aterosklerozinės plokštelės susidarymo tikimybę ant arterijų vidinės sienos.
5. Sukelia komplikacijų, pavojingų sveikatai ir gyvybei, riziką.
6. Padidina žmonių, kurių riebalų apykaitos sutrikimas, gyvenimo trukmę.

Todėl klinikinės mitybos principų laikymasis visuose aterosklerozės gydymo etapuose padeda pasiekti puikių rezultatų. Kaip sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje dietos pagalba: suprasime.

Terapinės mitybos principai

Dieta, kurioje yra didelis cholesterolio kiekis kraujyje, ne tik neleidžia atsirasti naujų aterosklerozinių plokštelių. Ilgalaikis gydymo mitybos principų laikymasis padės išvalyti cholesterolio nuosėdų indus ir netgi „ištirpina“ brandžią plokštelę. Tarp pagrindinių cholesterolio kiekio mažinimo dietos taisyklių yra:

• aštrių produktų, kurie didina „blogų“ lipidų koncentraciją, apribojimas / pašalinimas;
• sumažinti kasdienio cholesterolio kiekį iki 150-200 mg;
• organizmo prisotinimas „naudingu“ cholesteroliu;
• didelių pluošto kiekių naudojimas;
• daliniai valgiai mažomis porcijomis;
• geriamojo režimo laikymąsi.

Kas gali ir negali valgyti su aukštu cholesterolio kiekiu

Nutraukti cholesterolio kiekį kraujyje yra pirmas dalykas, kad sumažėtų cholesterolio kiekis kraujyje. Šis organinis junginys randamas gyvuliniuose riebaluose, kurie yra riebios mėsos, kiaulienos, rūkytos mėsos, pieno produktų, kiaušinio trynio ir kt. Dalis. Trans-riebalai, vienas iš maisto pramonės šalutinių produktų, neigiamai veikia cholesterolio kiekį trans- t -konfigūracijos

Atkreipkite dėmesį! „Maisto“ cholesterolio įsisavinimas organizme yra neprivalomas procesas: net ir ilgai trunkantis augalas (bet tuo pačiu metu subalansuotas!), Mityba, žmogus išlieka sveikas.

Mėsa ir subproduktai

Mėsa gali atnešti naudos ir žalos aterosklerozės pacientui. Be aukštos kokybės baltymų, jame yra gyvūnų riebalų, kuris sumažina „geros“ HDL koncentraciją ir padidina aterogeninę cholesterolio dalį.

Ar galima įtraukti mėsą į aterosklerozę? Tai įmanoma, bet ne visi: šioje produktų grupėje juos išskiria padidėjęs cholesterolio kiekis:

• smegenys - 800-2300 mg / 100 g;
• pumpurai - 300–800 mg / 100 g;
• vištienos kepenys - 492 mg / 100 g;
• jautienos kepenys - 270-400 mg / 100 g;
• kiaulienos filė - 380 mg / 100 g;
• vištienos širdis - 170 mg / 100 g;
• kepenų dešra - 169 mg / 100 g;
• jautienos liežuvis - 150 mg / 100 g;
• kiaulienos kepenys - 130 mg / 100 g;
• rūkyta dešra - 115 mg / 100 g;
• dešros, dešros - 100 mg / 100 g;
• riebalų jautiena - 90 mg / 100 g

Šie maisto produktai yra tikras cholesterolio bomba. Jų naudojimas net ir nedideliu kiekiu padidina dislipidemiją ir sumažina riebalų apykaitą. Riebalinė mėsa, šalutiniai produktai ir dešros turėtų būti visiškai pašalintos iš maistinių maisto produktų su mažu cholesterolio kiekiu.

Be faktinio cholesterolio kiekio, kitos vaisto medžiagos turi įtakos aterosklerozės vystymuisi. Pavyzdžiui, jautienos taure yra daug ugniai atsparių riebalų, kurie daro jį dar „problemiškesniu“ dėl cholesterolio plokštelių susidarymo, nei kiaulienos.

Dieta cholesterolio kiekiui sumažinti leidžia naudoti šiuos mėsos produktus:

• liesos ėrienos - 98 mg / 100 g;
• triušių mėsa - 90 mg / 100 g;
• arklių mėsa - 78 mg / 100 g;
• ėrienos mėsa - 70 mg / 100 g;
• vištienos krūtinėlė - 40-60 mg / 100 g;
• Turkija - 40-60 mg / 100 g

Mažai riebalinė ėriukų, triušių arba paukštienos mėsa yra mitybos produktas. Juose yra nedidelis kiekis cholesterolio ir yra prisotintas aukštos kokybės baltymu. Gydytojai sako, kad virtos arba garintos šios grupės produktai gali būti valgomi 2-3 kartus per savaitę.

Taigi mityba nuo cholesterolio turi šias mėsos ir paukštienos valgymo taisykles:

1. Visiškai pašalinkite jautienos, kiaulienos, subproduktų ir dešros dietą.
2. Per mitybą, kuri mažina cholesterolio kiekį, galite valgyti liesą avienos, triušio, vištienos ar kalakutienos.
3. Visada pašalinkite odą nuo paukščio, nes jame yra didelis cholesterolio kiekis.
4. Išmeskite „kenksmingus“ kepimo būdus - kepimą, rūkymą, sūdymą. Geriausia virti, kepti arba garinti mėsą.
5. Mažai riebios mėsos rekomenduojama įtraukti į maistą 2-3 kartus per savaitę.
6. Geriau, jei šviežios / termiškai apdorotos daržovės (išskyrus bulves) naudojamos kaip šalutinis patiekalas, o ne paprastieji angliavandeniai - balti ryžiai, makaronai ir kt.

Sotieji riebalų rūgštys ir trans-riebalai

Maisto produktai, kuriuose yra didelis sočiųjų riebalų rūgščių ir trans-riebalų kiekis, kelia rimtą pavojų normaliam riebalų metabolizmui organizme. Pernelyg didelis jų naudojimas yra nepageidaujamas net ir sveikam žmogui, o ateroskleroze sergantiems pacientams jie turėtų būti visiškai pašalinti. Šie produktai yra:

• margarinas;
• kepimo aliejus;
• salomos;
• palmių aliejus (galima rasti net šokoladu).

Nepriklausomai nuo cholesterolio kiekio jų sudėtyje, jie prisotina organizmą „blogais“ lipidais, prisideda prie naujų aterosklerozinių plokštelių susidarymo ir greito ūminių ir lėtinių kraujagyslių komplikacijų vystymosi.

Ekspertai pataria pakeisti kenksmingus prisotintus riebalus augaliniais aliejais:

• alyvuogių;
• saulėgrąžos;
• sezamo;
• linai ir kiti

Augaliniai aliejai klasifikuojami kaip produktai, kurie mažina aterosklerozinės apnašų susidarymo riziką, nes juose nėra cholesterolio, tačiau jie yra prisotinti naudingomis polinesočiųjų riebalų rūgštimis.

Atkreipkite dėmesį! Kepant patiekalus, susidaro didelis sočiųjų riebalų rūgščių kiekis, todėl pacientai turėtų visiškai atsisakyti šio virimo būdo.

Žuvys ir jūros gėrybės

Vyrų ir moterų mityba, turinti didelį cholesterolio kiekį, privalo būtinai įtraukti žuvis bent du kartus per savaitę. Nagrinėjamų organinių junginių kiekis skirtingose ​​rezervuarų gyventojų grupėse nėra tas pats:

• skumbrė - 360 mg / 100 g;
• Stellate Sturgeon - 300 mg / 100 g;
• karpis - 270 mg / 100 g;
• austrės - 170 mg / 100 g;
• krevetės - 114 mg / 100 g;
• Pollock - 110 mg / 100 g;
• silkė - 97 mg / 100 g;
• upėtakis - 56 mg / 100 g;
• tunas - 55 mg / 100 g;
• lydekos - 50 mg / 100 g;
• menkės - 30 mg / 100 g

Nepaisant palyginti aukšto cholesterolio kiekio, žuvys ir jūros gėrybės yra daug omega-3 nesočiųjų riebalų rūgščių. Be to, gėlo vandens ir jūros gyventojų lipidų sudėtį daugiausia atstovauja „geri“ didelio tankio lipoproteinai. Todėl reguliarus žuvies vartojimas virintoje, virtoje ar keptoje formoje padės sumažinti esamos aterosklerozės apraiškas ir užtikrinti naujų cholesterolio plokštelių susidarymo prevenciją.

Pienas ir pieno produktai

Pienas ir pieno produktai, ypač jei jie yra pagaminti iš nenugriebto pieno, pacientams, kuriems yra didelis cholesterolio kiekis, turi būti atsargiai. Šios medžiagos turinys išlieka gana didelis:

• „Gouda“ sūris, 45% riebalų. - 114 mg / 100 g;
• Kreminis sūris, 60% riebalų. - 100 mg / 100 g;
• grietinė, 30% riebalų. - 90-100 mg / 100 g;
• grietinėlė, 30% riebalų. - 80 mg / 100 g;
• riebalų varškės - 40 mg / 100 g;
• ožkų pienas 30 mg / 100 g;
• pienas, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• kefyras, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• mažai riebalų varškė - 1 mg / 100 g

Taigi, pacientams, sergantiems ateroskleroze, patariama neįtraukti brandinto kieto sūrio, riebalų grietinės ir grietinėlės iš dietos. Tačiau 1% pieno, kefyro ar mažai riebalų turinčio varškės kūnui bus tiekiamas pakankamai baltymų ir kalcio, turinčio šiek tiek cholesterolio kiekį.

Kiaušiniai yra prieštaringas produktas pacientams, sergantiems atoroskleroze. Naudingi ir maistiniai baltymai pridedami prie trynio, kuriame yra didelis cholesterolio kiekis:

• vištienos kiaušiniai - 570 mg / 100 g;
• putpelių kiaušiniai - 600 mg / 100 g

Su tokiu riebalų alkoholio kiekiu, atrodo, šie produktai turėtų būti griežtai kontraindikuotini aterosklerozei. Tačiau taip nėra: faktas, kad trynys yra daugiausia „gerų“ lipoproteinų, taip pat unikalus biologinis lecitinas. Jis padeda normalizuoti lipidų apykaitą ir pašalina cholesterolio perteklių iš organizmo. Taigi, tai leidžia naudoti kiaušinius, bet ne daugiau kaip 1-2 kartus per savaitę.

Paprasti angliavandeniai

Įdomu tai, kad pernelyg didelis angliavandenių vartojimas kai kuriais atvejais gali padidinti cholesterolio kiekį kraujyje. Šis sudėtingas biocheminis procesas yra polisacharidų skilimo reakcijų grandinė, konvertuojant į jų gliukozę, o tada trigliceridai ir riebalinis audinys.

Todėl gydymo dietos metu pacientams patariama apriboti vartojimą:

• bulvės;
• makaronai;
• balti ryžiai;
• saldumynai, sausainiai, kiti konditerijos gaminiai.

Geriau juos pakeisti sunkiai virškinamais angliavandeniais (dauguma kryžių, rudųjų ryžių), kurie, virškinami, išskiria dozuojamas gliukozės dalis. Ateityje jis bus išleidžiamas kūno poreikiams, o ne paverčiamas riebalais. Graži premija tokių produktų įtraukimui į mitybą bus ilgas sotumo jausmas.

Daržovės ir vaisiai

Šviežios sezoninės daržovės ir vaisiai - tai turėtų būti mitybos pagrindas. Dienos metu pacientams, sergantiems ateroskleroze, rekomenduojama valgyti bent 2-3 skirtingus vaisius ir 2-3 daržovių veisles. Daržovių maistas yra gausus pluoštu, kuris išvalo toksinų žarnyno sienas, atstato sutrikusią virškinimą ir padeda numesti svorį.

Dauguma anti-aterogeninių savybių turi:

• česnakai - už teigiamą poveikį, turite naudoti 1 česnako skiltelę 3-6 mėnesius;
• Bulgarijos pipirai - vitamino C, kuris yra galingas antioksidantas, turinio lyderis;
• morkos - vitamino A šaltinis;
• Kiviai ir ananasai yra vaisiai, kurie padeda normalizuoti medžiagų apykaitą ir sumažinti kūno svorį.

Atkreipkite dėmesį! Pluošto šaltinis dietoje gali būti specialūs maisto priedai - pavyzdžiui, avižiniai ar ruginiai sėlenos.

Gėrimai

Geriamojo režimo laikymasis - svarbus žingsnis normalizuojant medžiagų apykaitą ir svorio mažėjimą. Pagrindinis asistentas šiuo klausimu yra švarus geriamasis vanduo. Dieta, kurioje yra didelis cholesterolio kiekis moterims, apima 1,5–2,5 litrų vandens (priklausomai nuo ūgio ir svorio). Vyrams šis skaičius gali siekti 3-3,5 l per dieną.

Geras gėrimas taip pat yra aterosklerozė:

• dogrose nuoviras;
• naminiai želė, pikantiški troškinti vaisiai;
• žalia arbata.

Pagal draudimą išlieka kava ir alkoholis bet kokia forma. Kvapnios gaivinančio gėrimo sudėtyje yra medžiagos, kurios gali netiesiogiai paveikti cholesterolio kiekį organizme. Alkoholis skatina medžiagų apykaitos sutrikimų ir kraujagyslių intimos pažeidimą. Visa tai yra polinkis į aterosklerozę.

Cholesterolio neturinti dieta: 7 dienų meniu

Pusryčiai yra vienas iš svarbiausių patiekalų. Būtent jis duoda energiją visą pirmąją dienos pusę ir padeda pabusti. Net ir pacientams, sergantiems ateroskleroze, pusryčiai turėtų būti pakankamai tankūs ir apimti košės / kiaušinių / varškės (neprivaloma), taip pat šviežių vaisių ar daržovių.

Rengdami pietų meniu, atlikite toliau pateiktą taisyklę:

• ½ maisto kiekis turėtų būti šviežios arba virti daržovės;
• ⅔ maisto produktų kiekis patenka į sudėtingus angliavandenius - grūdus, ruduosius ryžius;
• likusi ⅓ yra mėsos, paukštienos, žuvies arba augalinio baltymo.

Planuojant vakarienę, šios proporcijos yra išsaugotos, išskyrus tai, kad visas šoninių patiekalų tūris yra užpildytas daržovių salotomis. Naktį yra angliavandenių, net sudėtingų, nerekomenduojama.

Jei sunku pasirinkti patiekalus, kreipkitės į gydytoją. Jis galės atsakyti į jūsų klausimus ir rekomenduoti optimalią terapinės mitybos schemą. Toliau pateiktoje lentelėje pateikiamas savaitės pavyzdinis meniu, tinka tiems, kurie siekia sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir normalizuoti medžiagų apykaitą.

Savaitės meniu su aukštu cholesterolio kiekiu

Ne taip baisus yra padidėjusio cholesterolio kiekio kraujyje faktas, nes šios būklės pasekmės yra baisios. Daugybė tyrimų rodo, kad kuo didesnis cholesterolio kiekis kraujyje, tuo didesnė rizika susirgti ir miršta nuo ligų, susijusių su ateroskleroze. Visų pirma, tai yra išeminė širdies liga, širdies priepuolis ir smegenų kraujotakos sutrikimas - insultas.

Cholesterolio kiekis kraujyje neturi viršyti 5,2 mmol / l. Jei taip atsitiks, būtinai kreipkitės į gydytoją, jis pasirinks tolesnės veiklos taktiką, taip pat turite atkreipti dėmesį į savo mitybą.

Pagrindiniai mitybos principai su aukštu cholesterolio kiekiu:

1. Dieta su padidėjusiu cholesterolio kiekiu skiriama ilgą laiką, mažiausiai 6 mėnesius, daugeliu atvejų jos principai turi būti laikomasi visą gyvenimą.
2. Riebalų apribojimas. Gyvūniniai riebalai kenkia organizmui, jų šaltiniai yra riebaus mėsos (ėrienos, kiaulienos, žąsų mėsos), riebalinio pieno produktai - grietinė, grietinėlė, sviestas.
3. Mėsa ir paukštiena turėtų būti virti taip, kad jie nebūtų tame pačiame riebalų, be riebalų.
4. Prieš virimą naminiai paukščiai turi būti pašalinti.
5. Mėsos arba vištienos sultinys turi būti atšaldytas, kad sukietėję riebalai būtų pašalinti iš paviršiaus. Arba virkite sriubas ant 2 sultinių, o pirmą kartą užpilkite.
6. Salotoms galite naudoti nedidelio riebalų padažus - citrinų sultis, mažai riebalų turinčius jogurtus, varškę ir kt.
7. Pakeiskite pieno produktus mažai riebalų arba mažai riebalų visuose receptuose. Naudokite mažai riebalų turinčius sūrius.
8. Vietoj sviesto ar margarino galite užkepti daržoves mėsos sultinyje.
9. Kiaušinių tryniai turėtų būti suvartojami ribotai, ne daugiau kaip 2 tryniai per savaitę. Baltymai neturi cholesterolio, todėl jie gali būti vartojami dažniau dietoje.
10. Pridėkite maisto produktų, kuriuose gausu maistinių skaidulų, maistui: vaisius, daržoves, grūdus - grūdus, duoną. Be to, galite naudoti sėlenos, pridėdami jas prie patiekalų.
11. Kai kurie meniu produktai gali būti pakeisti sojos analogais. Soja yra be cholesterolio. Pavyzdžiui, galite naudoti sojos tofu.
12. Pakankamas kiekis sudėtingų angliavandenių dietos - grūdų, grūdų, javų makaronų, grūdų duonos, daržovių, vaisių. Tuo pat metu paprastieji angliavandeniai turėtų būti minimali suma. Paprastų angliavandenių šaltiniai: cukrus ir visi produktai, kurių sudėtyje yra jo, balta duona, konditerijos gaminiai.
13. Į meniu produktus įtraukti polinesočiųjų riebalų rūgščių šaltinius: jūros žuvis, riešutus, augalinius aliejus. Svarbu, kad šie produktai būtų dietoje, tačiau jų kiekis buvo nedidelis. Jūros žuvys per savaitę turėtų būti apie 3 porcijas 100-120 g, riešutai turėtų būti vartojami džiovinti, be jokių priedų, galite valgyti ne daugiau kaip 1 sauja per dieną - apie 10-12 daiktų, 5-6 arbatinius šaukštelius augalinio aliejaus per dieną.
14. Daugumai žmonių padidėjęs cholesterolio kiekis yra susijęs su antsvoriu, todėl jo mažinimas dažniausiai sumažina cholesterolio kiekį.

Į aukščiau esantį meniu turite pridėti šviežių vaisių ir uogų. Jie tinka užkandžiams tarp pusryčių ir pietų.

Dieta su dideliu cholesterolio kiekiu

Aprašymas nuo 2017 m. Gegužės 10 d

• Efektyvumas: terapinis poveikis po 2 mėnesių
• Terminai: 2 mėnesiai ar daugiau
• Produktų kaina: 1700 - 1800 rublių per savaitę

Bendrosios taisyklės

Ši riebalų medžiaga yra būtina fermentų, hormonų ir kitų dalykų susidarymui. Tačiau, jei pažeidžiamas jo metabolizmas ir aukštas jo kiekis kraujyje, atsiranda negrįžtamų pokyčių kraujagyslių sienoje - aterosklerozė, kuri yra pavojinga jos komplikacijoms (širdies priepuolis, insultas, įvairių organų kraujo tiekimo sutrikimas).

Pavojinga aterosklerozės vystymuisi laikoma pusiausvyra tarp frakcijų - mažo tankio LDL lipoproteinų ir didelio tankio (HDL). Pirmasis turi aterogeninį poveikį ir jų didelis kiekis yra širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Didelio tankio cholesterolį („gerą“) gamina organizmas. Vidutinė fizinė veikla prisideda prie jos vystymosi ir tuo pačiu sumažina kenksmingų medžiagų, kurios patenka tik su produktais, kaupimąsi.

Siekiant sumažinti cholesterolio kiekį, buvo sukurtas sveikas maistas. Dieta, skirta sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, gali būti naudojama ligų gydymui ir prevencijai - tinka žmonėms, kurie rūpinasi savo sveikata. Jo tikslas - pagerinti lipidų apykaitą ir sumažinti svorį. Pagrindinis šios dietos principas yra gyvūnų riebalų kiekio sumažinimas, kurį gauname iš mėsos, riebalų turinčių pieno produktų ir paprastų angliavandenių. Svarbiausia dietoje turėtų būti polinesočiosios riebalai (jų šaltinis yra augaliniai aliejai ir riešutai), pluoštas ir sudėtingi angliavandeniai (gauname juos iš daržovių, grūdų, sėlenų). Tai didelis pluošto kiekis, kuris padeda pašalinti virškinimo trakto perteklių. Baltymų kiekis šioje terapinėje mityboje yra normaliose ribose ir gali būti gaunamas vartojant įvairius ankštinius ir liesos mėsos.

Duonos kiekis ne daugiau kaip 200 g per dieną, taip pat leidžiama naudoti maistines kepalus su sėlenomis. Druskos ir skysčių suvartojimas neviršija 1,2 litrų. Maistas turėtų būti ruošiamas be druskos, bet ant stalo galite pridėti šiek tiek paruošto maisto. Daržovės yra valgomos arba troškintos, o mėsa ir žuvis geriau virti (kepti), kad sumažintų riebalų kiekį dietoje. Svarbu valgyti didelį kiekį daržovių. Kasdienis kalorijų kiekis - 1400-1500 kcal.

Pagrindiniai mitybos principai su aukštu cholesterolio kiekiu kraujyje:

• Grūdai, daržovės ir vaisiai, kurių sudėtyje yra sudėtingų angliavandenių ir didelis kiekis pluošto, turėtų sudaryti apie 60% dietos. Daržovės turėtų būti valgomos kasdien 400 g (vienas trečdalis šviežios) ir 200 g grūdų produktų.
• Augalinių aliejų vyrauja mityboje.
• Vidutinis leistinų pieno produktų vartojimas.
• Maistas, kuriame yra didelis cholesterolio kiekis kraujyje, apima žuvų, vištienos ir kalakutų, kurios yra pasirinktos prekės, įtraukimą, o liesa jautiena dietoje turėtų būti antra.
• Druskos kiekis yra minimalus.
• 2-3 kiaušiniai per savaitę (baltymai nėra riboti).
• Neleiskite bado pojūčio (laiku sutvarkykite užkandžius su vaisiais).

Mityba, turinti didelį cholesterolio kiekį moterims, nesiskiria nuo vyrų mitybos, ir išsaugomi bendrieji mitybos principai. Bendras cholesterolio kiekis moterims ir vyrams turėtų būti ne didesnis kaip 5,2 mmol / l, rodiklis 6,19 mmol / l jau laikomas žymiai padidėjusiu. Moterų HDL turi būti ne mažesnis kaip 0,9 mmol / l ir iki 1,9 mmol / l, vyrams šis rodiklis skiriasi - nuo 0,7 iki 1,7 mmol / l.

Menopauzės pradžia neigiamai veikia cholesterolio mainus ir tai paaiškinama tuo, kad suaktyvinus estrogeno sintezę, sumažėja „geros“ cholesterolio gamyba. Padidinkite „blogą“ prisidėti prie sėdinčio moters gyvenimo būdo, persivalgant ir valgant riebalų turinčius ir kalorijų turinčius maisto produktus.

Mityboje su padidėjusiu cholesterolio kiekiu moteryse turėtų būti daug augalinių produktų, turinčių daug fitosterolių, kurie kontroliuoja ir mažina blogo cholesterolio kiekį:

• kviečių gemalas;
• sezamo sėklos;
• saulėgrąžų sėklos;
• linų sėklos;
• alyvuogių aliejus;
• vynuogių sėklų aliejus;
• avokadas

Ne mažiau naudinga yra daržovės ir vaisiai, kuriuose yra pektino: obuoliai, citrusiniai vaisiai, burokėliai, arbūzai ir natūralios daržovių sultys. Atminkite, kad visi vaisiai ir daržovės raudonos ir raudonos spalvos yra polifenoliai, skatinantys gerą cholesterolio gamybą: mėlynės, braškės, avietės, spanguolės, spanguolių sultys, aronijos, bruknių, granatų, raudonos ir raudonos vynuogės, slyvos, baklažanai. Taip pat naudingos žalios lapinės salotos ir daržovės: kopūstai, salotos, špinatai, rūgštis, artišokas ir petražolės, krapai ir žalieji svogūnai.

Į mitybą būtina įtraukti ankštinius augalus, kurie dėl didelio pluošto kiekio pašalins žalingą cholesterolio kiekį iš žarnyno. Kalbant apie baltymų kiekį, jie gali pakeisti mėsą.

Vyresnio amžiaus moterys naudojasi sojos produktais, kuriuose yra fitoestrogenų. Nepamirškite apie tinkamą mėsos ir žuvies kulinarinį perdirbimą - bent jau riebalus virimo metu - geriausia kepti orkaitėje, puoduose ar garuose.

Atsižvelgiant į saldumynų moteris, bus labai sunku atsisakyti saldžių grietinėlės produktų, šokolado ir saldainių, saldžių pyragų, sausainių, vaflių ir apsiriboti cukrumi. Bet tai būtina padaryti. Riebalų mėsa taip pat turėtų išnykti iš dietos, būtina atsisakyti perdirbtos mėsos (dešra, kiauliena). Uždrausta kiauliena, šoninė ir šoninė. Nepamirškite apie pratybų poreikį. Visa tai atneš tik naudos - analizės bus normalizuotos, svoris sumažės, o jūs pagerbsite save patraukliai.

Dažnai aukštas cholesterolio kiekis pastebimas vidaus organų ir endokrininės sistemos ligose: nefritas, hipotirozė, nutukimas, diabetas. Ši bendra patologija reikalauja specialaus požiūrio į mitybą ir rimtesnį gydymą. Kiekvienu atveju problema išspręsta individualiai ir gydomoji mityba priskiriama pagal pagrindinę ligą. Pavyzdžiui, kokia dieta yra skiriama dideliam cholesterolio kiekiui inkstų ligos atveju? Tokiu atveju turite laikytis 7 lentelės ir jos veislių. Dieta 7 yra skiriama lėtinėms inkstų ligoms ir, be druskos apribojimo, suvartojamo skysčio kiekis leidžia pašalinti cholesterolio turinčius maisto produktus (inkstus, kepenis, kiaušinių trynį, smegenis).

Indikacijos

Rodoma pagal prieinamumą:

Leistini produktai

Tinkama mityba, turinti aukštą cholesterolio kiekį, turėtų būti norma. Kas tai turėtų būti? Visų pirma, jums reikia pašalinti mėsos sultinius - paruošti vegetarų sriubas, jei jums sunku ir neįprasta, pirmuosius kursus galite naudoti silpnu antriniu sultiniu ir atsargiai pašalinti riebalus. Naudokite mažiausias bulves ir geriau paruošti daržovių sriubų, sriubos ir borscht derinį.

Mėsa ir paukštiena turėtų būti paimama iš mažai riebalų rūšių, paukščio oda yra nepriimtina, o mėsos riebalai turi būti nuimti. Kadangi mityba numato riebalų apribojimą, mėsa turėtų būti virinama arba kepama be grietinės, majonezo ir riebalų. Valgykite daržoves kaip šoninį patiekalą, o ne košė. Jie geriausiai virti pusryčiams (avižiniai, grikiai ir rudieji ryžiai).

Norėdami sumažinti cholesterolio kiekį padės kopūstai (visų rūšių), morkos, cukinijos, moliūgai, baklažanai arba salotos iš šviežių daržovių ir žaliųjų žirnių. Bendras per dieną suvalgytų daržovių skaičius yra mažiausiai 400 g.

Pirmojo ekstrakto augalinis aliejus naudojamas paruoštiems patiekalams užpildyti. Šiuo atžvilgiu naudinga, linų sėmenų aliejus, omega-3 riebalų rūgščių, kurios reguliuoja naudingų lipidų gamybą, lyderis.

Cholesterolio kiekio sumažinimas gali būti pasiektas įvedant mažai riebalų turinčias žuvis į mitybą, o mėsos (vištienos) suvartojimas turėtų būti apribotas 1 kartą per savaitę. Iš žuvų turėtumėte rinktis dietines veisles: jūrų lydekas, juodadėmių menkių, paprastųjų merlangų, navagų, pollokų, pollokų.

Duona leidžiama rugių, iš grūdų miltų ir sėlenų. Galima užkandžių ir pirmųjų patiekalų naudoti be mielių kepalų (su sėlenomis, su linų sėklomis). Pienui ir pieno produktams leidžiama naudoti tik sumažintus riebalus ir ribotus kiekius. Leidžiama žalioji arbata ir silpna kava su pienu ir be cukraus, daržovių sulčių ir vaisių be cukraus.

Aukštas cholesterolio miltų mėginio meniu

Dieta cholesterolio kiekiui sumažinti

Jau daugelį metų nesėkmingai kovoja su cholesteroliu?

Instituto vadovas: „Būsite nustebinti tuo, kaip lengva sumažinti cholesterolį, tiesiog jį vartojant kasdien.

Ekspertų teigimu, norint išvengti tokių pavojingų ligų kaip miokardo infarktas, galvos smegenų insultas ir kraujagyslių aterosklerozė, reikia dietos su padidėjusiu cholesterolio kiekiu. Tinkama mityba turi teigiamą poveikį žmonių gerovei, žymiai sumažina širdies ir kraujagyslių sistemos ligų riziką, pailgina ir pagerina gyvenimo kokybę.

Siekiant sumažinti cholesterolio kiekį, mūsų skaitytojai sėkmingai naudoja Aterol. Matydami šio įrankio populiarumą, mes nusprendėme suteikti jums jūsų dėmesį.
Skaityti daugiau čia...

Pernelyg didelis cholesterolio kiekis organizme sukelia vidaus organų darbo pažeidimus, todėl yra:

• nutukimas;
• cukrinis diabetas;
• krūtinės angina;
• padidėja slėgis;
• atsiranda skydliaukės veikimo sutrikimų.

Prieš pradėdami mitybą, reikia išsiaiškinti, koks yra cholesterolio kiekis. Tai svarbus mikroelementas, kuris yra kiekvieno žmogaus organizme, dalyvauja daugelyje svarbių procesų. Tačiau tokia medžiaga gali ne tik pasinaudoti, bet ir pakenkti. „Geras“ cholesterolio kiekis yra didelis, o „blogas“, priešingai, mažas. Kenksmingas užsikimšęs kraujagysles, didinant daugelio pavojingų ligų atsiradimo riziką.

Dietinis maistas

Mityba su padidėjusiu cholesterolio kiekiu yra labai svarbi. Valgydami subalansuotą maistą, galite pasiekti teigiamų rezultatų. Gyvūnų riebaluose yra didelis cholesterolio kiekis. Taigi, jūs turite būti labai atsargūs, kai naudojate tiksliai tokį maistą, kurį sudaro šie mikroelementai. Ir augalinės kilmės riebalai, priešingai, normalizuoja cholesterolio kiekį. Rūpindamiesi savo sveikata, turite atidžiai apsvarstyti dietą.

Leistini produktai

Norėdami sumažinti cholesterolio kiekį, reikia valgyti tam tikrus maisto produktus. Kokie patiekalai turi teigiamą poveikį sveikatai? Čia jie yra:

1. Maisto produktai, kuriuose yra augalinių riebalų, pvz., Avokadai. Be to, daržovių salotos, bandykite naudoti alyvuogių ar saulėgrąžų aliejų. Augalų riebalų naudojimas gali sumažinti cholesterolio kiekį beveik 20%.
2. Celiuliozė. Šis produktas apsaugo nuo kenksmingų medžiagų absorbcijos. Celiuliozė veikia kaip „švaresnė“, kuri iš organizmo pašalina visus nereikalingus. Pagerinkite savo mitybą su šiuo naudingu produktu, kuris randamas grūduose, daržovėse, vaisiuose, ankštiniuose augaluose ir tt
3. Linai. Šio augalo sėklos dažnai skiriamos pacientams, turintiems aukštą cholesterolio kiekį kraujyje. Šis produktas turi būti vartojamas kaip maisto papildas.
4. Riešutai Žemės riešutai, migdolai, lazdyno riešutai ir kitų rūšių riešutai turi sveikų riebalų, kurie ne tik prisotina kūną, bet taip pat užkerta kelią cholesterolio kiekiui kraujyje.
5. Daržovės, uogos ir vaisiai yra raudoni. Mokslininkai nustatė, kad tokių augalų maisto sudėtyje yra likopeno, kuris pagerina žmogaus kraujotakos sistemos būklę. Todėl dieta cholesterolio kiekiui mažinti dažnai apima runkelius, vyšnias, raudonuosius serbentus ir kitus skarumo spalvos produktus.
6. Česnakai Ši ryški skonio daržovė ne tik apsaugo imuninę sistemą nuo virusų ir infekcijų, bet ir tampa vienu iš svarbiausių mitybos komponentų su aukštu cholesterolio kiekiu.

Draudžiami produktai

Kurdami meniu su aukštu cholesterolio kiekiu, stenkitės ne valgyti tam tikrų maisto produktų. Pirma, turėtumėte apriboti gyvūnų riebalų kiekį dietoje. Tai reiškia, kad riebaus mėsos ir žuvies, pieno produktų (grietinės, nenugriebto pieno, grietinėlės, sviesto) negalima vartoti žmonėms, turintiems aukštą cholesterolio kiekį. Jei negalite įsivaizduoti savo gyvenimo be mėsos produktų, pasirinkite dietines veisles:

• kalakutiena;
• balta vištiena;
• triušių mėsa;
• liesa jautiena.

Bet netgi prieš ruošdami tokius produktus, stenkitės kuo labiau pašalinti riebalus ir odą.

Antra, susilaikykite nuo kiaušinių trynių. Šis produktas kelia rimtą pavojų žmonėms, kenčiantiems su cholesteroliu. Be to, nepiktnaudžiaukite kepenų patiekalais, nes šis organas sintezuoja cholesterolį. Jei jums patinka ikrai, būkite atsargūs, nes jame yra daug cholesterolio. Būtina visiškai atsisakyti greito maisto. Tokio maisto ruošimui naudojamas didelis riebalų kiekis, kuris kenkia net sveikiems žmonėms. Gazuoti gėrimai ir konditerijos gaminiai turi būti visiškai pašalinti iš dietos, nes juose yra daug kenksmingų medžiagų.

Kavos mėgėjams bus naudinga žinoti, kad natūralūs grūdai padeda padidinti cholesterolio kiekį. Siekiant sumažinti šį elementą, geriau pereiti prie tirpios kavos (2-3 puodeliai per dieną). Be to, po dietos atsisakykite alkoholio ir cigarečių. Rūkymas ir piktnaudžiavimas alkoholiu žymiai sumažina dietos poveikį.

Galvodami per mitybą, nepamirškite apie virimo metodą. Kepti, rūkyti ir sūdyti maisto produktai yra draudžiami žmonėms, sergantiems aukštu cholesterolio kiekiu. Kad nebūtų pakenkta sveikatai, geriau virti produktus, garus arba užvirinti. Taip pat padalinkite valgį į 4–5 dalis. Galite valgyti dažnai, bet po truputį. Tai ypač pasakytina apie antsvorį turinčius žmones.

Pavyzdžio meniu

Nereikia vartoti dietos kaip bausmės. Galite sukurti tokį meniu kiekvienai dienai, kuri pristatys ne tik sveikus, bet ir skanius patiekalus. Šiandien lengva rasti puikių maisto ruošimo receptų. Užsirašykite sau meniu per dieną, nesilaikykite. Pavyzdžiui, dienos racionas gali atrodyti taip:

• pusryčiai: grikių košė, silpna arbata arba tirpi kava be cukraus;
• antras pusryčiai: daržovių salotos, pagardintos augaliniu aliejumi;
• vakarienė: daržovių sriuba, liesos mėsos garų kotletai, jūsų pasirinktas vaisius, stiklinė sulčių;
• popietės arbata: avižiniai ir žaliosios arbatos;
• Vakarienė: troškintos liesos žuvys, keptos daržovės, juoda arbata.

• pusryčiai: mažai riebalų varškė su arbata arba daržovių salotos su viena skiltelė duona ir puodelis tirpios kavos;
• antras pusryčiai: švieži vaisiai arba salotos;
• vakarienė: daržovių sriuba, mėsa, virtos bulvės be sviesto, sulčių ar troškintų vaisių;
• užkandis: sauja riešutų (neprivaloma);
• vakarienė: keptos daržovės, žuvis. Prieš miegą galite gerti mažai riebalų turinčio jogurto.

Mityba pagal dieną gali būti įvairi, priklausomai nuo jūsų gastronomijos.

Atidarykite meniu iš karto per savaitę, tada galite įsigyti reikiamų produktų ir padaryti tuščius. Darbo dienomis jums bus lengviau rengti sveiką maistą. Tai yra daug lengviau stebėti savo sveikatą, nei praleisti laiką, pinigus ir nervus šio pagrindinio žmogaus turto atkūrimui.

Dietos aukštam cholesterolio kiekiui normalizuoti

Cholesterolis yra būtinas organizmui tinkamai veikiant medžiagų apykaitos procesams (ląstelių metabolizmui). Tačiau tinkamo lygio viršijimas kelia pavojų žmogui su širdies ir kraujagyslių sistemomis susijusių ligų vystymuisi: insultas, išemija, aterosklerozė, širdies priepuolis ir trombozė. Gydymas prasideda po kraujo tyrimų. Jei blogo cholesterolio - MTL (mažo tankio lipoproteinų) rodiklis viršija 5 μmol / l - gydantis gydytojas paskirs sudėtingą mitybą, atitinkančią nukrypimo nuo normos laipsnį ir galbūt vaistus, pvz., Statinus.

Dietinių stalų tipai

Priklausomai nuo nukrypimų laipsnio, viršijančio 50 metų amžiaus ribą, paciento maistinis gydymas gali apimti maisto produktus, kurių cholesterolio papildymas iš išorės arba be jo, arba su sumažėjusiu cholesterolio kiekiu (cholesterolio ir cholesterolio neturinčiu meniu).

Cholesterolio dieta

Cholesterolio dieta tinka visiems žmonėms, neturintiems amžiaus apribojimų, tačiau gydytojas atsižvelgia į individualų ligos pobūdį tam tikrame asmenyje (kitos ligos, kurioms taikomi apribojimai, pvz., Diabetu).

Cholesterolio neturinti dieta

Cholesterolio neturinti dieta visiškai pašalina visus cholesterolį didinančius produktus. Maistas papildomas maistu, kuris padeda sumažinti blogą cholesterolio kiekį. Meniu turėtų būti: daržovės, vaisiai, jūrų kopūstai (šviežiai sušaldyti, konservuoti), žalioji arbata, česnako-citrinų balzamas (liaudies metodas), mėsa (veršiena, paukštiena), jūros žuvys.

Mažas cholesterolio kiekis

Mažos cholesterolio dietos tikslas yra pagerinti kūną kaip visumą, valyti kraujagyslių sieneles nuo cholesterolio plokštelių, neužkrėstų kapiliarų. Išskirti maisto produktus, kuriuose yra didelis cholesterolio kiekis, didelis riebalų kiekis, natūraliai mažinant svorį (ty svoris grįžta į normalią, nesukeliant dietos, fizinio aktyvumo). Siekiant sumažinti cholesterolio kiekį dietoje, nėra geresnės profilaktikos galimybės.

Pevzner lentelė

Mityba su padidintu slėgiu atitinka Pevzner gydymo lenteles. Išskyrus produktus, gautus iš mielių, lapų tešlos, stiprios kavos, arbatos. Siekiant sumažinti cukraus (saldžių patiekalų) vartojimą, galite jį pakeisti medumi. Pageidautina paruošti maistą pora, gerti sultinio klubus, gudobeles. Nėra jokių skirtumų. Dieta nuo cholesterolio ir mitybos esant aukštam slėgiui neturėtų prieštarauti vienas kitam.

Dietos pagrindai

Svarbu žinoti, kad nenaudojant vaistų, dieta be cholesterolio skiriama tik profilaktikai. Visais kitais atvejais dietos lentelė papildo išsamų gydymą.

Turėtų laikytis pagrindinės dietos:

1. Gyvūninės kilmės produktų apribojimai: sviestas, pieno produktai, kuriuose yra didelis riebalų kiekis, kiaušinių tryniai, margarinas, dešros, subproduktai.
2. Pagrindinis dėmesys skiriamas daržovių, vaisių, uogų naudojimui.
3. Dalinė mityba (4-6 kartus per dieną).

Draudžiama valgyti draudžiamą maistą kartą per savaitę mažomis porcijomis. Negalima piktnaudžiauti alkoholiniais gėrimais (ne daugiau kaip 70 ml raudonojo vyno naktį). Visiškas draudimas rūkyti.

Norint normalizuoti cholesterolio frakcijų rodiklius kraujo tyrimuose, reikia laikytis tam tikros dietos ir dietos per savaitę. Gydymo metu dieta su padidėjusiu cholesterolio kiekiu moterims turi hipocholesterolio meniu (10 ir 10c lentelės). Vyrai gali valgyti „Pevzner“ su nedideliu pakeitimu: padidinti žuvų patiekalus, kuriuose yra daug fosforo ir fluoro.

Jei cholesterolio kiekis yra per didelis, išskirkite iš meniu:

• kiauliena, jautiena;
• riebūs, rūkyti maisto produktai;
• gyvūnų riebalai.

Dideliam cholesterolio kiekiui reikalinga dieta, kad ji greitai sumažėtų. Tiesa, pasirinktą dienos režimą, galite pakeisti narkotikų gydymą (prižiūrint gydytojui).

10 lentelės Nr. 10c dienos rodikliai:

• maistinė vertė - iki 2570 kalorijų;
• angliavandeniai 350 g (padidintas svoris 300 g);
• gyvūniniai baltymai - 50-55 g;
• augalinis baltymas 35-45 g;
• gyvūnų riebalai 40-50 g;
• augaliniai riebalai 30-40 g;
• druska iki 5 g;
• geriamojo vandens 1,5 litrų.

Pirmenybė turėtų būti teikiama produktams, kurių sudėtyje yra daug vitaminų B, P, E, C ir mikroelementų iš magnio, kalio (apytiksliai savaitės mityba pateikiama kitame skyriuje). Iš meniu pašalinkite visiškai kepti maistą, kiaulinius taukus, kepalus, šviežią baltą duoną, padažus (majonezą, grietinę), riebalų sultinį, krevetes ir kalmarus, kokosus, sūdytus riešutus, pyragaičius, kremus, ledus, šokoladą, kavos pupeles.

Išsamus dietos aprašymas

Matę bendrą cholesterolio koncentracijos pervertinimą (lentelė pridedama pagal amžių ir lytį), žmonės nedelsdami kreipiasi į gydytoją, kaip valgyti, ką valgyti, ką vaisiai ir daržovės padeda sumažinti cholesterolio kiekį, ar kokie maisto produktai yra daug mikroelementų.

Dieta, siekiant sumažinti cholesterolio kiekį (arba anti-aterosklerozinę mitybą), yra visa mityba, kuri reikalauja kontroliuoti angliavandenių ir gyvūnų riebalų kiekį. Tinkamas mityba + sveikas gyvensena, ryte pratimai garantuoja greitą cholesterolio atsigavimą, normalizuoja kraujo spaudimą, svorį. Kad rezultatas būtų sėkmingas, turėtumėte laikytis visų gydytojo rekomendacijų.

Dieta cholesterolio kiekiui mažinti (reikalinga dietai):

• ankštiniai augalai (žirniai, pupelės, panašūs);
• makaronai (kietieji kviečiai);
• liesa mėsa (išskyrus kiaulieną);
• liesos žuvys (menkės, plekšnės, tunai, jūrų lydekos);
• nerafinuotas augalinis aliejus (palmių draudžiama);
• pienas, mažo riebumo pieno produktai;
• grūdai;
• Kepiniai iš šiurkščių šlifavimo, su sėlenomis;
• kiaušinių baltymai;
• daržovės: moliūgai, kopūstai, bulvės, burokėliai, morkos (žalios, kepintos, garintos, virti);
• svogūnai, česnakai, krienai;
• prieskoniai;
• graikiniai riešutai;
• džiovinti žemės riešutai;
• vaisiai (švieži, šviežiai sušaldyti, džiovinti).

Šią savaitę galima pasirinkti iš toliau aprašytų parinkčių.

Pirmieji pusryčiai

• virti kiaušinių baltymai, avižiniai (virti su pienu ir vandeniu), keptos bulvės, virtas veršiena, žaliosios arbatos;
• grikių košė, virtos (be odos) vištienos krūtinėlės, daržovių salotos, raudonmedžio sultinys;
• perlų miežiai, garų žuvys, salotos, nesaldinti kompotas.

Antras pusryčiai

• obuolių ir morkų salotos;
• švieži obuoliai, mažai riebalų varškės;
• jogurtas, riešutai arba džiovinti vaisiai.

• moliūgų sriuba (klasikinė), troškinys;
• borscht ant mažai riebalų sultinio (su mėsa), mėsos, pupelės;
• sriuba su kviečių kruopomis, žuvų pyragais, keptomis bulvėmis.

Po pietų arbata

• želė, vaisiai;
• arbata, varškė;
• arbata, džiovinti vaisiai, riešutai.
• Vakarienė:
• pieno košė, žolelių arbata;
• daržovių salotos, žuvys;
• makaronai, virtos mėsos.

Naktį valgykite mažai riebalų kefyrą.

Vyrų ir moterų mityba

Skirtumas tarp skirtingų amžiaus kategorijų vyrų ir moterų mitybos yra nereikšmingas. Be produktų, įtrauktų į pagrindinį sąrašą, žmonės turėtų susitelkti ties maisto produktais, kuriuose yra daug skaidulų, askorbo rūgšties.

Papildomas produktų sąrašas žmonėms, vyresniems nei 50 metų:

• balta paukštiena;
• artišokas;
• liesos žuvys;
• česnakai;
• linų sėklos.

Be abejo, turėtų būti sumažintas arba ne, be kita ko, patiekalų iš patiekalų, rūkytų mėsos, greito maisto visų amžiaus grupių žmonėms skaičius.

Kokio maisto yra daug maistinių medžiagų? Patikrinkite vegetariško maisto, kuris gali įvairinti maistą, sąrašą.

Trumpas daržovių, galinčių sumažinti MTL, sąrašas:

Siekiant sumažinti cholesterolio kiekį, mūsų skaitytojai sėkmingai naudoja Aterol. Matydami šio įrankio populiarumą, mes nusprendėme suteikti jums jūsų dėmesį.
Skaityti daugiau čia...

• kopūstai (žiediniai kopūstai, jūra, balti);
• pomidorai;
• lapinės žalumynai (špinatai, porai, salotos);
• morkų.

Trumpas vaisių, kurie gali sumažinti MTL, sąrašas:

• raudonos vynuogės;
• mėlynės;
• braškės;
• obuoliai;
• apelsinai;
• avokadas

Kodėl vyriškos ir moteriškos mitybos skirtingos lentelės turinyje? Vyrų lygis pakyla nuo 20 iki 50 metų, o tada augimas sustoja. Moterys iki 50 metų amžiaus retai pakyla, o po menopauzės pradžios kraujo tyrime „vyrai“ pasireiškia.

Vyrų bendrojo cholesterolio kiekio lentelė

Lentelėje pateikiami cholesterolio augimo dinamika vyrų kraujyje priklausomai nuo amžiaus.

Vyrams būtina neįtraukti riebios mėsos, žuvies, pieno patiekalų, greito maisto, dešros ir konservuotų produktų. Maistas turi būti fluoridas, fosforas, kalis (likusieji mikroelementai pagal paros dozę). Medus, graikiniai riešutai, pomidorai, sojos pupelės, citrusiniai vaisiai, obuoliai kasdien yra privalomi vyrams (vadovaujasi brandinimo sezonu).

Reikalinga savaitės dieta:

• daržovės (žalios, termiškai apdorotos) - 3-5 kartus per dieną;
• pieno produktai - kasdien;
• švieži vaisiai - 5 p / per dieną;
• mėsos ir žuvies patiekalai pakaitomis - kas antrą dieną.

Atsižvelgiant į pirmiau pateiktą sąrašą - vyrai neturi nukrypimų nuo normos (lentelė pridedama pirmiau).

Bendro cholesterolio kiekio moterims lentelė

Lentelėje parodytas leistinas kraujo cholesterolio padidėjimas moterims priklausomai nuo amžiaus.

Geriamųjų kontraceptikų vartojimas padidina anomalijų riziką. Moterims rekomenduojama sutelkti dėmesį į vegetarišką maistą. Tačiau ant stalo turi būti mėsa ir žuvis. Maitinimas - tik pilnas. Iš augalinių aliejų pasirinkite alyvuogių, linų sėmenų.

Trumpai apie MTL didėjimo priežastis

Norint nustatyti blogo cholesterolio - mažo tankio lipoproteinų (LDL) frakcijų lygį, būtina atlikti kraujo tyrimą iš venų. Normalus moterų ir vyrų lygis yra 3-5 mmol / l.

Asmens skirtumų norma pagal jo lytį (mol / l):

1. Moterims: LDL 1,53-3,54, HDL 0,92-1,90.
2. Vyrams: LDL 1,61-3,37; HDL - 0,7-1,7.

Kodėl gydytojas pradiniame tyrime atidžiai išnagrinėja pacientą, o po to - siunčia jį papildomam tyrimui? Be klinikinių tyrimų, padidėjusį kiekį rodo antsvoris, priešlaikinis senėjimas (pilkos plaukai, raukšlės, odos nykimas), geltonųjų dėmių buvimas ant delnų ir viršutinė (akių vokai, kaktos).

Pagrindinės priežastys, dėl kurių padidėja blogo cholesterolio kiekis kraujyje:

• blogi įpročiai (rūkymas, alkoholis, piktnaudžiavimas narkotikais);
• 20 metų amžiaus;
• antsvoris;
• nesveika mityba;
• grindys;
• diabetas;
• virškinimo ir širdies ir kraujagyslių sistemų ligos;
• skydliaukės liga;
• fizinio aktyvumo stoka;
• paveldimumas;
• stresą

Kaip išvengti atkryčio

Mitybos (anti-cholesterolio, ne, mažo cholesterolio kiekio) terapinė vertė siekiama sumažinti LDL kiekį kraujyje iki 5 mmol / l. Reguliariai tikrinkite kraujo pakitimus, atlikite įprastą medicininę apžiūrą, sveiką gyvenimo būdą.

Po gydymo meniu nereikia keisti: geriau jį nuolat laikytis. Neįtraukti tik standžios dietos (dietos be cholesterolio). Taip pat rekomenduojama normalizuoti svorį (antsvoris užkerta kelią savireguliacijos lygiui organizme, daro širdies raumenų darbą, sumažina kraujo tekėjimo greitį).

Pradėkite sportuoti. Netgi elementarūs ryto gimnastika turi gydomąją vertę bendrojo kūno sveikatai.

Tad kodėl gi ne nerimauti dėl savo sveikatos? Toks atitikimas paprastoms taisyklėms ne tik pagreitina ligos gydymą, sumažina pasikartojimo riziką, bet ir naudingas visų ligų prevencijai. Be to, tinkama mityba gali sumažinti natūraliai dideles normas.

Su dieta vyrams, turintiems aukštą cholesterolio kiekį

Cholesterolis yra neatskiriama žmogaus kūno molekulinės sudėties dalis. Tačiau mokslininkai skamba apie hipercholesterolemiją (aukštą cholesterolio kiekį kraujyje), kuris prisideda prie jo kaupimosi ant kraujagyslių sienelių cholesterolio plokštelių pavidalu.

Įrodyta, kad cholesterolio dieta padeda sumažinti cholesterolio koncentraciją kraujyje 10-15%.

Maistas gali turėti įtakos kraujo koncentracijos padidėjimo priežastims:

• sumažinti cholesterolio absorbciją, kuri sumažins jo patekimą į kraują;
• užkirsti kelią pernelyg dideliam organizmo susidarymui;
• paspartinti cholesterolio išsiskyrimą.

• Pagrindiniai mitybos principai
• Patiekalų receptai
• Pavyzdžio meniu numeris 1
• Mėginio meniu numeris 2
• Brokolių kremo sriubos receptas
• Kepta veršiena su grybais, bulvėmis ir morkomis
• Keptos silkės receptas
• Priskiriama dieta įvairioms žmonių grupėms

Pagrindiniai mitybos principai

Pagrindiniai hiperholesterolemijos dietos tikslai yra sumažinti cholesterolio kiekį maiste ir naudoti produktus, kurie sumažina jo kiekį kraujyje. Jei cholesterolio kiekis kraujyje yra šiek tiek padidėjęs, dieta cholesterolio kiekiui sumažinti gali jį ištaisyti.

Virš 200 mg / dl hipercholesterolemijai skiriama dieta su padidėjusiu cholesterolio kiekiu.

Su maistu tiekiamas cholesterolio kiekis neturėtų viršyti 300 mg per dieną, o su dideliu hipercholesterolemijos kiekiu - 200 mg per parą.

Bendras riebalų kiekis neturėtų viršyti 30% dienos kalorijų meniu, o sočiųjų riebalų kiekis turėtų būti mažesnis nei 10% viso kalorijų.

Cholesterolio dieta skiriama mažiausiai 6 mėnesius. Jei po pusę metų dietos terapijos cholesterolio kiekis kraujyje nesumažėja iki 200-220 mg / dl, vaistai skiriami.

Dietos pagrindas yra kasdienio patiekalų, kuriuose yra lengvai virškinamų angliavandenių ir gyvūnų riebalų, apribojimas. Šie meniu esantys produktai pakeičiami patiekalais, kuriuose yra daug lipotropinių medžiagų, vitaminų ir augalų pluošto.

Dieta, skirta cholesterolio kiekiui sumažinti, apima maisto produktų, kuriuose yra daug sočiųjų riebalų rūgščių ir paprastų angliavandenių, suvartojimą, ty:

• mėsos produktai (riebalai, rūkyta mėsa, subproduktai, dešros, dešros, konservuoti maisto produktai);
• žuvies produktai (riebios, rūkytos ir sūdytos žuvys, konservuoti, granuliuoti ikrai);
• kiaušinių tryniai;
• pieno produktai (sviestas, grietinėlė, grietinė, varškė, kieti sūriai, ledai);
• kepyklos ir miltų produktai (balta duona, bandelės, pyragai, pyragai, konditerijos gaminiai, makaronai);
• kai kurie grūdai (manų kruopos, ryžiai);
• prieskoniai, padažai, marinatai (mėsos ir žuvies sultinys, garstyčios, majonezas, karšti prieskoniai, druska);
• gėrimai (alkoholio, stiprios kavos ir arbatos, kakavos).

Cholesterolio dieta apima kasdienį sveikų maisto produktų meniu, kuriame yra:

• mėsos produktai: jautiena, triušis, kalakutiena, vištiena, putpelės;
• augaliniai skysti ir minkšti riebalai;
• mažai riebalų turinčios žuvys;
• pieno produktai: nugriebtas pienas ir varškė, fermentuoti pieno gėrimai;
• daržovės;
• vaisiai ir uogos;
• kepiniai: duona su sėlenomis, ruginė duona arba nulupti miltai;
• pirmieji patiekalai daržovių sultinyje arba piene;
• gėrimai: natūralios praskiestos sultys, silpna arbata ir kava.

Pageidautini yra tokie kepimo būdai kaip virimas, kepimas, troškinimas, virtų patiekalų ruošimas.

Druska maisto produktuose turi būti labai ribota. Valgių skaičius padidėja iki 5-6 per dieną, maitinimas turėtų būti dalinis. Kartą per savaitę labai naudinga organizuoti nevalgius (kefyras, obuolys).

Patiekalų receptai

Bet ar galima valgyti tuos pačius skanius patiekalus, kaip prieš mitybą? Žinoma, taip! Jums reikia tiesiog pakeisti kai kurias sudedamąsias dalis ir paruošti patiekalus keliems modifikuotiems receptams. Ruošdami savaitę dietą, galite naudoti šiuos mėginių meniu, kintančius patiekalus ir keisti receptus.

Pavyzdžio meniu numeris 1

• Pirmieji pusryčiai: kepami orkaitės baltymų omlete, įdarytame maltos vištienos (140 g), grikių košė be sviesto (90 g), kava su pienu (180 ml).
• Antras pusryčiai: salotos su baltais kopūstais (250 g).
• Pietūs: burokėlių sriuba be klijų (500 g), kalakutienos mėsos padažai su garintomis daržovėmis (120 g), oranžinė (100 g).
• Saugus, arbata su pienu (180 ml), bandelė su sėlenomis (50 g).
• Vakarienė: kepta silkė (žr. Žemiau pateiktą receptą) (85 g), avižiniai dribsniai su pienu (180 g), raudonmedžio sultinys (180 ml).
• Visai dienai: ruginė duona (150 g), graikiniai riešutai (50 g), medus (2 šaukštai).

Mėginio meniu numeris 2

• Pirmieji pusryčiai: virtos vištienos filė (90 g), avižiniai dribsniai su vandeniu (180 g), uogų želė (180 ml).
• Antras pusryčiai: kepti obuoliai su cinamonu (90 g).
• Pietūs: brokolių tyrės sriuba (žr. Žemiau pateiktą receptą) (500 g), kryžių karpiai su daržovėmis (120 g), švieži agurkai (100 g).
• Pietūs: atskiestos obuolių sultys (180 ml), užkandžiai iš ilgos tešlos (50 g).
• Vakarienė: skrudinta veršiena su grybais, bulvėmis ir morkomis (žr. Žemiau) (150 g), runkelių salotos su graikiniais riešutais (150 g), džiovintais vaisių kompotu (200 ml).
• Visą dieną: ruginė duona (150 g), sėlenos duona (150 g), medus (2 šaukštai).

Brokolių kremo sriubos receptas

Sudėtis: brokoliai ir bulvės - po 200 g, morkos ir svogūnai - 100 g, vanduo - 500 ml, 2 šaukštai augalinio aliejaus, ¼ šaukštelio druska (pageidautina be jo).

Daržovės supjaustytos. Svogūnai perduodami į augalinio aliejaus puodą. Tada pridėti likusius ingredientus, supilkite vandenį į puodą ir virkite, kol pasiruošsite (maždaug pusvalandį). Atvėsinkite ir sumalkite maišytuve iki bulvių košės. Patiekite šiltas.

Kepta veršiena su grybais, bulvėmis ir morkomis

Sudėtis: veršiena ir bulvės - po 200 g, grybai (galite austrės grybus) ir morkos - 100 g, vanduo - 400 ml, 1 šaukštas. saulėgrąžų aliejus, ¼ tl druska (geriau be jo).

Susmulkintos morkos, saulėgrąžų aliejuje keptos keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Pridėti smulkiai pjaustytą veršieną ir grybus, vandenį, užvirinkite, kol pusė virinama. Pridėjus pjaustytų bulvių, troškinkite, kol pasieksite.

Keptos silkės receptas

Sudėtis: vidutinio dydžio šviežia šaldyta silkė - 1 vnt (200–250 g), vienos citrinos sultys, džiovinti žalumynai, arbatinė druska, augalinis aliejus.

Atšildykite silkę, žarnyną, tepinėlį su citrinos sultimis su džiovintomis žolelėmis ir druska iš išorės ir vidų. Užpildykite tepalo vidų augaliniu aliejumi. Įdėkite silkę, apvyniokite. Kepkite 180 ° 30 minučių.

Priskiriama dieta įvairioms žmonių grupėms

Vyrai dėl savo hormoninių savybių dažniau kenčia nuo aterosklerozės nei moterys, kurių vaisingo amžiaus, nes vyrai sunaudoja daugiau mėsos ir keptų maisto produktų, o tai padidina hipercholesterolemiją.

Mityba su padidėjusiu cholesterolio kiekiu vyrams turėtų turėti kalorijų, kurių jiems reikia dėl savo amžiaus ir profesijos, skaičių.

Meniu pagrindas turėtų būti grūdų patiekalai su daugybe daržovių ir vaisių. Gerai žinoma, kad žmogus bus prieš mėsą turinčią dietą.

Mėsos patiekalai turėtų būti vartojami ne daugiau kaip tris kartus per savaitę. Mėsos patiekalų pagrindas turėtų būti virti arba troškinti liesos mėsos. Vyrai taip pat yra rodomi valgant keptas žuvis. Kaip gėrimus geriau naudoti šviežią sultis, silpną juodąją arbatą. Kaip užkandis tinka riešutai, džiovinti vaisiai.

Moterys daugiau nei vyrai dažniausiai yra antsvorio. Netiesioginis aukšto cholesterolio kiekis kraujyje moterims yra jos juosmens perimetras.

Jei juosmens tūris viršija 88 cm, turite atlikti cholesterolio analizę. Maistas su padidėjusiu cholesterolio kiekiu moterims nutukimo fone turėtų būti mažai kalorijų.

Po menopauzės lyginamas hipercholesterolemijos dažnis moterims ir vyrams. Todėl moterims, sergančioms menopauzės laikotarpiu, patariama atidžiai stebėti sočiųjų riebalų rūgščių ir cholesterolio kiekį induose.

Hipercholesterolemija vaikams yra priežastis kreiptis į kardiologą, kad išsiaiškintų šio padidėjimo priežastis. Dieta, skirta sumažinti cholesterolio kiekį vaikams, pirmiausia numato lustų, krekerių, popkorno, greito maisto pašalinimą. Vaikas turėtų valgyti įvairiapusį ir pilną.

Pusryčiai gali būti avižiniai arba grikių košė (galite pieną), mažai riebalų turintis jogurtas, švieži vaisiai. Pietums turite turėti sriubą ar kitą pirmąjį patiekalą, keptą žuvį ar vištieną.

Rekomenduojama praturtinti maistą šviežiomis daržovėmis ar daržovių patiekalais. Vietoj saldžių pyragų, pyragų ir sausainių pavidalu vaikas gali pasiūlyti džiovintus vaisius (razinus, džiovintus abrikosus, slyvą), marmeladą, marshmallows.

Ar ilgą laiką kenčiate nuo nuolatinių galvos skausmų, migrenos, sunkių dusulys, mažiausiai krūvio, ir pridėjote prie visų šių ryškių HYPERTENSIJŲ? Ar žinote, kad visi šie simptomai rodo, kad organizme padidėja cholesterolio kiekis? Ir viskas, ko reikia, yra pareikšti cholesterolio normą.

Sprendžiant iš to, kad jūs dabar skaitote šias eilutes, kova su patologija nėra jūsų pusėje. O dabar atsakykite į klausimą: ar tai tinka jums? Ar visi šie simptomai gali būti toleruojami? Ir kiek pinigų ir laiko jau „nutekėjote“ į neveiksmingą simptomų gydymą, o ne pačią ligą? Galų gale, teisingas gydymas nėra ligos simptomai, bet pati liga! Ar sutinkate?

Štai kodėl rekomenduojame susipažinti su nauju E. Malysheva metodu, kuris rado veiksmingą vaistų nuo aukšto cholesterolio kiekio. Skaityti interviu...