Cholesterolio kiekio mažinimas tinkama mityba

Cholesterolis yra lipidas (riebalų pavidalo medžiaga), kurios didžioji dalis yra gaminama kepenyse, o likusi dalis gaunama iš išorinės aplinkos per maistą. Jis atlieka pastato komponento vaidmenį viso organizmo ląstelėse ir dalyvauja svarbiuose biologiniuose procesuose vyrams ir moterims, todėl svarbu visada laikyti rodiklį normalaus diapazono ribose. Puikus pagalbininkas šioje užduotyje yra mityba, turinti aukštą cholesterolio kiekį.

Aukšto cholesterolio kiekio pasekmės

Angliavandenių ir sočiųjų riebalų dominavimas dietoje didina cholesterolio kiekį ir sukelia įvairius sutrikimus bei ligas organizme.

Labiausiai pavojingi yra:

• aterosklerozė su plokštelių susidarymu ant kraujagyslių sienelių, susiaurinant venų ir arterijų liumeną, o kai kuriais atvejais sukelia pilną obstrukciją;
• širdies ir kraujagyslių ligos (miokardo infarktas, insultas, galūnių gangrena ir kt.);
• riebalinė hepatosis, cholesterozė, pankreatitas, diabetas;
• virškinimo trakto ligos;
• aukštas kraujo spaudimas (hipertenzija).

Kad sumažintumėte cholesterolio kiekį, galite ištaisyti savo meniu ir visiškai neįtraukti kalorijų ir riebaus maisto. Šis maistas yra pagrįstas 10 lentelės numeriu ir yra vadinamas hipocholesterolio dieta pacientams, sergantiems hipertenzija, ir žmonėms, turintiems aukštą cholesterolio kiekį kraujyje.

Hipocholesterolio dieta: mitybos ir sudėties pagrindai

Pagrindinis tikslas, kurio siekia mityba, turinti aukštą cholesterolio kiekį, yra sumažinti gyvūnų riebalų kiekį. Tai, savo ruožtu, atneša cholesterolio vertę įprastu intervalu. Medicinos srities specialistai pabrėžia pagrindines 10 dietinio stalo taisykles:

• cukraus turinčių produktų dietos sumažėjimas;
• sumažėjęs riebalų kiekis ir kepti maisto produktai;
• vietoj augalinės kilmės riebalų;
• paplitimas žuvies produktų meniu;
• sumažinti mėsos patiekalų skaičių (kiekvienoje porcijoje turėtų būti ne daugiau kaip 100 gramų mėsos);
• riebalų ir odos pašalinimas iš mėsos prieš virimą;
• daugiau vaisių ir daržovių, išskyrus bulves ir pupeles, įtraukimas į mitybą;
• grūdų gaminimas iš visų grūdų, kurių negalima apdoroti;
• didžiausias alkoholio ir druskos šalinimas.

Kokie maisto produktai turi būti pašalinti iš dietos, turintys didelį cholesterolio kiekį

Draudžiamų produktų sąraše yra:

• saldūs produktai ir saldainiai (šokoladas, žemės riešutų sviestas, saldainiai, medus, marmeladas, sirupai, cukrus ir fruktozė, saldainiai, imbieras ir žemės riešutai cukrumi);
• grynos žuvys, riebalinės mėsos ir iš jų pagaminti sultiniai;
• ikrai, konservuotos ir rūkytos mėsos;
• makaronai, manų kruopos;
• kakava ir kava.

Pirkdami produktus, reikia atkreipti dėmesį į paslėptus riebalus, kurių sudėtyje yra kiaulienos filė, jautiena, anglis, šonkaulių ir skerdenos gabalų su matomais riebalais. Daug cholesterolio yra apdorota mėsa kumpio, dešros, dešrelių pavidalu.

Negalima piktnaudžiauti kiaušiniais. 10 lentelėje pateikiamas ne daugiau kaip 2 vienetų savaitės naudojimas.

Cholesterolis randamas ne tik cukrumi, bet ir visuose cukraus turinčiuose produktuose. Vyrų ir moterų hipocholesterolio dieta, kuria siekiama sumažinti jų skaičių, neįtraukiami sūriai, riebalų grietinė ir jogurtas, taip pat sviestas, nes jie paprastai prideda daug cukraus.

Turint aukštą cholesterolio kiekį kraujyje, būtina visiškai pašalinti maisto produktų pusgaminius, pramoninės gamybos kepinius ir greito maisto produktus, įskaitant trans-riebalus ir didelį kiekį sočiųjų riebalų.

Dietos aukštam cholesterolio kiekiui normalizuoti

Cholesterolis yra būtinas organizmui tinkamai veikiant medžiagų apykaitos procesams (ląstelių metabolizmui). Tačiau tinkamo lygio viršijimas kelia pavojų žmogui su širdies ir kraujagyslių sistemomis susijusių ligų vystymuisi: insultas, išemija, aterosklerozė, širdies priepuolis ir trombozė. Gydymas prasideda po kraujo tyrimų. Jei blogo cholesterolio - MTL (mažo tankio lipoproteinų) rodiklis viršija 5 μmol / l - gydantis gydytojas paskirs sudėtingą mitybą, atitinkančią nukrypimo nuo normos laipsnį ir galbūt vaistus, pvz., Statinus.

Dietinių stalų tipai

Priklausomai nuo nukrypimų laipsnio, viršijančio 50 metų amžiaus ribą, paciento maistinis gydymas gali apimti maisto produktus, kurių cholesterolio papildymas iš išorės arba be jo, arba su sumažėjusiu cholesterolio kiekiu (cholesterolio ir cholesterolio neturinčiu meniu).

Cholesterolio dieta

Cholesterolio dieta tinka visiems žmonėms, neturintiems amžiaus apribojimų, tačiau gydytojas atsižvelgia į individualų ligos pobūdį tam tikrame asmenyje (kitos ligos, kurioms taikomi apribojimai, pvz., Diabetu).

Cholesterolio neturinti dieta

Cholesterolio neturinti dieta visiškai pašalina visus cholesterolį didinančius produktus. Maistas papildomas maistu, kuris padeda sumažinti blogą cholesterolio kiekį. Meniu turėtų būti: daržovės, vaisiai, jūrų kopūstai (šviežiai sušaldyti, konservuoti), žalioji arbata, česnako-citrinų balzamas (liaudies metodas), mėsa (veršiena, paukštiena), jūros žuvys.

Mažas cholesterolio kiekis

Mažos cholesterolio dietos tikslas yra pagerinti kūną kaip visumą, valyti kraujagyslių sieneles nuo cholesterolio plokštelių, neužkrėstų kapiliarų. Išskirti maisto produktus, kuriuose yra didelis cholesterolio kiekis, didelis riebalų kiekis, natūraliai mažinant svorį (ty svoris grįžta į normalią, nesukeliant dietos, fizinio aktyvumo). Siekiant sumažinti cholesterolio kiekį dietoje, nėra geresnės profilaktikos galimybės.

Pevzner lentelė

Mityba su padidintu slėgiu atitinka Pevzner gydymo lenteles. Išskyrus produktus, gautus iš mielių, lapų tešlos, stiprios kavos, arbatos. Siekiant sumažinti cukraus (saldžių patiekalų) vartojimą, galite jį pakeisti medumi. Pageidautina paruošti maistą pora, gerti sultinio klubus, gudobeles. Nėra jokių skirtumų. Dieta nuo cholesterolio ir mitybos esant aukštam slėgiui neturėtų prieštarauti vienas kitam.

Dietos pagrindai

Svarbu žinoti, kad nenaudojant vaistų, dieta be cholesterolio skiriama tik profilaktikai. Visais kitais atvejais dietos lentelė papildo išsamų gydymą.

Turėtų laikytis pagrindinės dietos:

1. Gyvūninės kilmės produktų apribojimai: sviestas, pieno produktai, kuriuose yra didelis riebalų kiekis, kiaušinių tryniai, margarinas, dešros, subproduktai.
2. Pagrindinis dėmesys skiriamas daržovių, vaisių, uogų naudojimui.
3. Dalinė mityba (4-6 kartus per dieną).

Draudžiama valgyti draudžiamą maistą kartą per savaitę mažomis porcijomis. Negalima piktnaudžiauti alkoholiniais gėrimais (ne daugiau kaip 70 ml raudonojo vyno naktį). Visiškas draudimas rūkyti.

Norint normalizuoti cholesterolio frakcijų rodiklius kraujo tyrimuose, reikia laikytis tam tikros dietos ir dietos per savaitę. Gydymo metu dieta su padidėjusiu cholesterolio kiekiu moterims turi hipocholesterolio meniu (10 ir 10c lentelės). Vyrai gali valgyti „Pevzner“ su nedideliu pakeitimu: padidinti žuvų patiekalus, kuriuose yra daug fosforo ir fluoro.

Jei cholesterolio kiekis yra per didelis, išskirkite iš meniu:

• kiauliena, jautiena;
• riebūs, rūkyti maisto produktai;
• gyvūnų riebalai.

Dideliam cholesterolio kiekiui reikalinga dieta, kad ji greitai sumažėtų. Tiesa, pasirinktą dienos režimą, galite pakeisti narkotikų gydymą (prižiūrint gydytojui).

10 lentelės Nr. 10c dienos rodikliai:

• maistinė vertė - iki 2570 kalorijų;
• angliavandeniai 350 g (padidintas svoris 300 g);
• gyvūniniai baltymai - 50-55 g;
• augalinis baltymas 35-45 g;
• gyvūnų riebalai 40-50 g;
• augaliniai riebalai 30-40 g;
• druska iki 5 g;
• geriamojo vandens 1,5 litrų.

Pirmenybė turėtų būti teikiama produktams, kurių sudėtyje yra daug vitaminų B, P, E, C ir mikroelementų iš magnio, kalio (apytiksliai savaitės mityba pateikiama kitame skyriuje). Iš meniu pašalinkite visiškai kepti maistą, kiaulinius taukus, kepalus, šviežią baltą duoną, padažus (majonezą, grietinę), riebalų sultinį, krevetes ir kalmarus, kokosus, sūdytus riešutus, pyragaičius, kremus, ledus, šokoladą, kavos pupeles.

Išsamus dietos aprašymas

Matę bendrą cholesterolio koncentracijos pervertinimą (lentelė pridedama pagal amžių ir lytį), žmonės nedelsdami kreipiasi į gydytoją, kaip valgyti, ką valgyti, ką vaisiai ir daržovės padeda sumažinti cholesterolio kiekį, ar kokie maisto produktai yra daug mikroelementų.

Dieta, siekiant sumažinti cholesterolio kiekį (arba anti-aterosklerozinę mitybą), yra visa mityba, kuri reikalauja kontroliuoti angliavandenių ir gyvūnų riebalų kiekį. Tinkamas mityba + sveikas gyvensena, ryte pratimai garantuoja greitą cholesterolio atsigavimą, normalizuoja kraujo spaudimą, svorį. Kad rezultatas būtų sėkmingas, turėtumėte laikytis visų gydytojo rekomendacijų.

Dieta cholesterolio kiekiui mažinti (reikalinga dietai):

• ankštiniai augalai (žirniai, pupelės, panašūs);
• makaronai (kietieji kviečiai);
• liesa mėsa (išskyrus kiaulieną);
• liesos žuvys (menkės, plekšnės, tunai, jūrų lydekos);
• nerafinuotas augalinis aliejus (palmių draudžiama);
• pienas, mažo riebumo pieno produktai;
• grūdai;
• Kepiniai iš šiurkščių šlifavimo, su sėlenomis;
• kiaušinių baltymai;
• daržovės: moliūgai, kopūstai, bulvės, burokėliai, morkos (žalios, kepintos, garintos, virti);
• svogūnai, česnakai, krienai;
• prieskoniai;
• graikiniai riešutai;
• džiovinti žemės riešutai;
• vaisiai (švieži, šviežiai sušaldyti, džiovinti).

Šią savaitę galima pasirinkti iš toliau aprašytų parinkčių.

Pirmieji pusryčiai

• virti kiaušinių baltymai, avižiniai (virti su pienu ir vandeniu), keptos bulvės, virtas veršiena, žaliosios arbatos;
• grikių košė, virtos (be odos) vištienos krūtinėlės, daržovių salotos, raudonmedžio sultinys;
• perlų miežiai, garų žuvys, salotos, nesaldinti kompotas.

Antras pusryčiai

• obuolių ir morkų salotos;
• švieži obuoliai, mažai riebalų varškės;
• jogurtas, riešutai arba džiovinti vaisiai.

• moliūgų sriuba (klasikinė), troškinys;
• borscht ant mažai riebalų sultinio (su mėsa), mėsos, pupelės;
• sriuba su kviečių kruopomis, žuvų pyragais, keptomis bulvėmis.

Po pietų arbata

• želė, vaisiai;
• arbata, varškė;
• arbata, džiovinti vaisiai, riešutai.
• Vakarienė:
• pieno košė, žolelių arbata;
• daržovių salotos, žuvys;
• makaronai, virtos mėsos.

Naktį valgykite mažai riebalų kefyrą.

Vyrų ir moterų mityba

Skirtumas tarp skirtingų amžiaus kategorijų vyrų ir moterų mitybos yra nereikšmingas. Be produktų, įtrauktų į pagrindinį sąrašą, žmonės turėtų susitelkti ties maisto produktais, kuriuose yra daug skaidulų, askorbo rūgšties.

Papildomas produktų sąrašas žmonėms, vyresniems nei 50 metų:

• balta paukštiena;
• artišokas;
• liesos žuvys;
• česnakai;
• linų sėklos.

Be abejo, turėtų būti sumažintas arba ne, be kita ko, patiekalų iš patiekalų, rūkytų mėsos, greito maisto visų amžiaus grupių žmonėms skaičius.

Kokio maisto yra daug maistinių medžiagų? Patikrinkite vegetariško maisto, kuris gali įvairinti maistą, sąrašą.

Trumpas daržovių, galinčių sumažinti MTL, sąrašas:

• kopūstai (žiediniai kopūstai, jūra, balti);
• pomidorai;
• lapinės žalumynai (špinatai, porai, salotos);
• morkų.

Trumpas vaisių, kurie gali sumažinti MTL, sąrašas:

• raudonos vynuogės;
• mėlynės;
• braškės;
• obuoliai;
• apelsinai;
• avokadas

Kodėl vyriškos ir moteriškos mitybos skirtingos lentelės turinyje? Vyrų lygis pakyla nuo 20 iki 50 metų, o tada augimas sustoja. Moterys iki 50 metų amžiaus retai pakyla, o po menopauzės pradžios kraujo tyrime „vyrai“ pasireiškia.

Vyrų bendrojo cholesterolio kiekio lentelė

Lentelėje pateikiami cholesterolio augimo dinamika vyrų kraujyje priklausomai nuo amžiaus.

Didelio cholesterolio kiekio kraujyje dietos principai

Cukrinis diabetas dažnai būna susijęs su aukštu cholesterolio kiekiu kraujyje, todėl atsiranda daug komplikacijų.

Įprastas cholesterolio kiekis kraujyje neviršija 5,2 mmol. Moterims optimalus tarifas yra iki 4,7. Jei jis viršija 5.2, bet jis yra mažesnis nei 6,4 mmol, tai yra normos pažeidimas. Su rodikliais, viršijančiais 6,4 mmol, žmogui reikia skubaus gydymo. Pavojinga būklė, kai cholesterolio kiekis yra didesnis nei 7,8 mmol.

Jei diabetas diagnozuojamas pirmą kartą, taip pat padidėja cholesterolio kiekis. Antrojo tipo diabetu šis požymis yra susijęs su nutukimu, kuris daro poveikį beveik visiems žmonėms, turintiems didelį cukraus kiekį kraujyje. Žmogus yra tas, ką jis valgo. Todėl mityba yra gydymo pagrindas, įskaitant padidėjusį gliukozės kiekį kraujyje. Maistinis maistas reiškia daugybę maisto produktų apribojimų, kuriuos reikia laikytis.

Pagrindiniai dietos principai

Pagrindinė dietos taisyklė - ribotas maisto vartojimas su sočiųjų riebalų. Kasdienis cholesterolio kiekis žmonėms yra 1000 mg. Tuo pačiu metu organizmas gali jį gaminti 80%. Likę 20% žmonių gauna iš gyvūninės kilmės produktų.

Aistros už greito maisto ir pernelyg riebų maistą neigiamai veikia sveikatą. Jei cukraus kiekis kraujyje padidėja, dietą reikia vartoti labai rimtai.

Žmonės, neturintys sveikatos problemų, taip pat gali laikytis mažo cholesterolio kiekio dietos principų kaip prevencijos.

Norėdami efektyviai atsikratyti šio organinio junginio, turite laikytis šių principų:

1. Frakcinė galia. Maistas turėtų būti vartojamas mažomis porcijomis ir dažniau. Dėl šios priežasties rizika valgyti perteklių yra minimali.
2. Ribotas gyvūnų riebalų kiekis - jie turi didesnį poveikį cholesterolio kiekiui kraujyje. Keptiems maisto produktams gaminti naudokite alyvuogių aliejų.
3. Ribotas druskos suvartojimas. Dienos dozė neturi viršyti 5 gramų. Druska išlaiko intersticinį skystį ir skatina edemos susidarymą.
4. Visiškas atsisakymas vartoti alkoholį ir tabaką. Šie kenksmingi įpročiai sukelia kraujo sutirštėjimą, kuris sukelia daugybę komplikacijų.
5. Mėsos kiekis vienu metu neturėtų viršyti 100 gramų.
6. Vidutinis pieno ir pieno produktų vartojimas.
7. Paukštis turi būti valgomas be riebalų ir odos.
8. Gesinimo metu naftos trūkumas gali būti kompensuojamas paprastu vandeniu.
9. Svarbus dietos bruožas yra pluošto naudojimas, nes jis apsaugo nuo cholesterolio absorbcijos virškinimo trakte. Jo didžiausias kiekis yra grūdų, daržovių ir vaisių. Pasirinkite tas daržoves, kuriose yra mažiausiai krakmolo. Svogūnai ir česnakai taip pat yra labai naudingi, jie turi būti valgyti žaliais.
10. Geriamas vitaminas D, kuris randamas žuvyse.

Dieta padės pagerinti bendrą būklę, sumažinti riebalų kiekį ir pagerinti medžiagų apykaitos procesus organizme.

Kas negali valgyti?

Jei rodiklis yra šiek tiek didesnis už normą, toliau išvardytų produktų sąrašas turėtų būti ribotas. Su stipriu pertekliumi visiškai atsisakoma juos priimti.

Draudžiami maisto produktai:

1. Maisto produktai, turintys daug angliavandenių ir turintys didelį cukraus kiekį: pyragaičiai, desertai, saldainiai.
2. Indai, pagaminti iš gyvūnų vidaus organų, būtent kepenų, liežuvio, inkstų, širdies.
3. Rūkytos mėsos ir dešros, dešrelės gausu kenksmingų riebalų.
4. Produktai su pieno kiekiu. Kremas ir grietinė yra labai riebūs, jie turi būti vartojami kiek įmanoma mažiau. Draudžiama majonezą, jei įmanoma, visiškai pašalinti iš dietos. Salotos gali būti užpildytos aliejumi iš kukurūzų, alyvuogių, saulėgrąžų, linų.
5. Nevalgykite vištienos kiaušinio trynio, nes jame yra per daug cholesterolio. Jei mes manome, kad kiaušinis yra visuma, jis turi pakankamą chloramfenikolio kiekį, kuris sumažina trynyje esančias kenksmingas medžiagas.
6. Vietoj riebalų mėsos reikia atkreipti dėmesį į naminius paukščius ir žuvis.
7. Krevetės
8. Ledai, nes jame yra daug cukraus.
9. Greitas maistas: karšti šunys, mėsainiai ir traškučiai.
10. Riebalai turi būti pašalinti iš mėsos prieš valgį. Idealus - jautiena, ėriena, arkliena.
11. Įvairių rūšių sūriai.

Leistini produktai

Kokie maisto produktai mažina cholesterolio kiekį? Mityba turėtų būti praturtinta svarbiais riebalais, kuriuose yra daug augalinio aliejaus, riebios žuvies, riešutų.

Mokslininkai patvirtino, kad šis junginys nėra visiškai augaliniuose riebaluose. Todėl jie gali būti imami be apribojimų. Siekiant didesnės naudos, jie nerekomenduojami termiškai apdoroti. Naudojamas pridėti į košę, ruošiant salotas iš daržovių ir vaisių.

Žuvys turi būti dedamos į maistą bent du kartus per savaitę. Idealus variantas yra jūros žuvys. Kepenis galite išgauti iš įvairių rūšių žuvų, taip pat tirpių ar žuvų taukų kapsulių. Omega-3 riebalai sumažina kraują ir normalizuoja cholesterolio kiekį.

Pienas, grietinė, grietinėlė, kefyras, sūris pirkti su minimaliu riebalų kiekiu. Makaronai tik iš kietųjų kviečių. Duona, pagaminta iš sėlenos. Mažai riebalų mėsos: vištiena, triušiena, kalakutiena.

Rekomenduojama valgyti daugiau įvairių daržovių, ypač lapinių. Oksalo rūgštis, esanti kopūstuose, rūgštyje, špinatuose, puikiai sumažina riebalų junginius organizme.

Augaliniai pluoštai pašalina cukraus ir riebalų perteklių. Košė turi būti ruošiama iš neperdirbtų grūdų. Avižiniai dribsniai, kviečiai arba grikių košė su augaliniu aliejumi idealiai tinka pradėti dieną.

Kaip gėrimą galite naudoti įvairias žolelių ir žaliųjų arbatų, mineralinio vandens, sulčių. Negalima atsikratyti kavos. Vaisių gėrimai, vaisių salotos, daržovių sultys yra tinkamos desertui.

Jei padidėja cholesterolio ir cukraus kiekis kraujyje, reikia parengti kasdienį valgio planą. Maisto reikia vartoti mažiausiai 5 kartus per dieną mažomis porcijomis.

Dienos pavyzdžių meniu:

1. Pusryčiai Grikių arba kviečių košė su obuolių arba apelsinų priedu. Arbata, kava, vaisių kompotas be cukraus.
2. Antras pusryčiai Agurkų, pomidorų, salotų ir špinatų salotos su alyvuogių aliejumi. Stiklinė morkų sultys.
3. Pietūs Sriuba su alyvuogių aliejumi. Ant antrojo garo vištienos kotletai su daržovių troškiniu. Kepalas ir obuolių sultys.
4. Aukšta arbata Avižiniai dribsniai ir stiklas obuolių sulčių.
5. Vakarienė Žuvų troškinys, sėlenos duona, arbata arba dogrozės sultinys be cukraus.

Tinkama mityba padės pamiršti apie ligą ir gyventi visą gyvenimą.

Reikalavimas laikytis tinkamos mitybos

Dieta padeda reguliuoti lipoproteinų kiekį, taip sumažinant medžiagos kiekį kraujyje. Daugeliu atvejų indikatorius gali būti normalizuotas naudojant tinkamą mitybą net ir nenaudojant specialių vaistų.

Dietiniai žmonės turi švarius laivus. Jis turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai, odai, nagams, plaukams.

Cholesterolio neturinčiose dietose yra antioksidantų. Šios medžiagos padeda sulėtinti su amžiumi susijusių pokyčių odoje procesą, neleidžia vystytis skirtingų patologijų.

Mitybos nesilaikymo pasekmės

Jei analizė parodė aukštą cholesterolio kiekį, reikia greitai pereiti prie veiksmų, kad sumažintumėte. Norėdami tai padaryti, pacientas turi laikytis griežtos dietos. Šios sąlygos nesilaikymas gali pablogėti.

Padidėjęs lipofilinių junginių ir cukraus kiekis kraujyje yra pilnas venų ir arterijų aterosklerozės vystymasis. Liga pasireiškia, kai arterijose atsiranda cholesterolio plokštelės, kurios yra pritvirtintos prie sienų ir gali iš dalies ar visiškai blokuoti liumeną. Tai sukelia kraujotakos sutrikimus.

Didelis kenksmingų riebalų kiekis gali sukelti vyrams ir moterims insultą (smegenų pažeidimą dėl sumažėjusios kraujotakos), miokardo infarktą (nekrozinius širdies raumenų pokyčius).

Su aukštu cholesterolio kiekiu gali atsirasti smegenų aterosklerozė, turinti problemų dėl atminties, klausos ir regėjimo problemų.

Vaizdo medžiaga, skirta sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje:

Reikia nepamiršti, kad dieta ir kiti gydymo būdai gali būti taikomi tik pasikonsultavus su gydytoju. Savęs gydymas gali būti labai pavojingas.

Dieta, kurioje yra didelis cholesterolio kiekis: kas yra įmanoma ir kas ne

Cholesterolis yra lipofilinis alkoholis, kuris yra susijęs su metabolizmu. Su juo sintetinami hormonai ir vitaminai. Su šio komponento padidėjimu žmogaus organizme gali būti diagnozuota įvairių ligų raida. Štai kodėl pacientams skiriama dieta, kurioje yra didelis cholesterolio kiekis.

Aukšto cholesterolio kiekio priežastys ir poveikis

Padidėjęs cholesterolio kiekis žmogui pastebimas, kai jis veikia daugeliu veiksnių. Daugeliu atvejų jis diagnozuojamas diabetu sergantiems žmonėms. Patologinis procesas gali būti pastebėtas:

• Hepatitas;
• Kepenų cirozė;
• Extrahepatinė gelta;
• Inkstų nepakankamumas.

Liga gali būti diagnozuota moterims nėštumo metu. Jei organizme trūksta augimo hormono, tai tampa ligos priežastimi. Neracionalus tam tikrų vaistų vartojimas sutrikdo metabolizmą, dėl to padidėja cholesterolio kiekis. Pavojus kyla žmonėms, kurie dažnai patiria stresą. Liga gali būti diagnozuota pacientams, sergantiems antsvoriu. Jei žmogus rūko ar piktnaudžiauja alkoholiu, tai sukelia patologinį procesą.

Pavėluoto gydymo patologijoje atveju komplikacijų atsiradimas diagnozuojamas asmenyje. Dažniausiai jie pasireiškia išeminės širdies ligos arba sutrikusi kraujo apytaka kraujagyslių ir kojų kraujagyslėse. Kai kuriems pacientams diagnozuojama kraujo aprūpinimo inkstais ir smegenyse sutrikimai. Didėjant cholesterolio kiekiui, diagnozuojama dyscirculatory encephalopathy. Patologija gali sukelti krūtinės anginos.

Cholesterolio kiekio padidėjimas žmogaus organizme gali būti diagnozuojamas įvairių priežasčių fone ir yra kupinas pasekmių. Todėl patologijos gydymą rekomenduojama atlikti laiku, o vienas iš jų yra mityba.

Pagrindinės dietos taisyklės

Su hiperchinemija pacientui visą gyvenimą nereikia laikytis griežtos dietos. Pacientams rekomenduojama tinkama mityba, leidžianti vartoti įvairius produktus. Dėl padidėjusios dietos reikia įgyvendinti tam tikras taisykles:

• Pacientui rodoma frakcinė mityba. Tai yra, asmuo turėtų valgyti maistą 5-6 kartus per dieną. Tuo pačiu metu porcijos turėtų būti minimalios.
• Pacientas turi žinoti, kokių produktų nereikia, laikykitės dietos griežtai laikantis rekomendacijų. Negalima valgyti dešrų, pusgaminių, gatavų mėsos produktų, dešrų ir kt.
• Po dietos žmogus turėtų stebėti maisto kalorijų kiekį, kuris padės normalizuoti svorį.
• Vartojamų riebalų kiekis rekomenduojamas tik 1/3. Gyvūnų riebalai yra griežtai draudžiami. Jis pakeičiamas augaliniais aliejais, įskaitant sėmenų, kukurūzų, sezamo, alyvuogių ir kt. Su jų pagalba, padažu salotas.
• Pacientams nerekomenduojama valgyti kepti maisto produktai, nes jie padidina aterogeninį cholesterolio kiekį kraujyje.
• Pacientams leidžiama vartoti pieno produktus su minimaliu riebalų kiekiu.
• Dietoje turi būti upės ir jūros žuvys. Jį sudaro polinesočiosios riebalai, kurie užtikrina pilną kraujagyslių valymą. Savaitės metu turite valgyti mažiausiai tris porcijas žuvies patiekalų.
• Nuo kiaulienos žmogus turi atsisakyti. Jis buvo rekomenduotas vartoti liesą mėsą - ėriuką, jautieną, triušieną. Rekomenduojama mėsos patiekalus valgyti ne daugiau kaip 3 kartus per savaitę.
• Griežtai draudžiama naudoti alaus ir spiritinius gėrimus. Retais atvejais leidžiamas sausas raudonasis vynas, bet ne daugiau kaip 1 stiklas.
• Pacientams rekomenduojama valgyti vištienos filė, nes ji yra ne tik liesa, bet ir baltymai.
• Kavos nerekomenduojama gerti. Jei asmuo negali jo atsisakyti, reikia gerti ne daugiau kaip 1 puodelį per dieną šio gėrimo.
• Padidėjęs cholesterolio kiekis yra rekomenduojamas, nes šiame mėsoje yra riebalų, kurių kiekis yra minimalus.
• Mityba turėtų būti kuriama remiantis daržovėmis ir vaisiais. Jie turi būti vartojami kasdien ne mažiau kaip 500 gramų. Jų vartojimas turėtų būti atliekamas švieži, kepti arba virti.
• Dieta turėtų būti plėtojama grūdų pagrindu, nes jų sudėtis dideliais kiekiais apima šiurkščius pluoštus, kurie sugeria cholesterolį.

Didinant cholesterolio kiekį žmogus turi griežtai laikytis pirmiau minėtų taisyklių, kurios užtikrins ne tik rodiklio stabilizavimą, bet ir paciento būklės pagerėjimą.

Kokie maisto produktai turi būti pašalinti iš dietos?

Jei turite didelį cholesterolio kiekį, dieta turėtų būti kuriama su draudžiamu maistu. Pacientai yra griežtai draudžiami vartoti gyvūninės kilmės riebalus, nes jie yra cholesterolio šaltinis. Nerekomenduojama vartoti lengvai virškinamų angliavandenių. Pacientams draudžiama vartoti maisto produktus, kurie skatina širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemą.

Daržovių vartojimas turėtų būti atliekamas virintu pavidalu, nes pastebima, kad kūno pluošto suvartojimas organizme sukelia vidurių pūtimą. Maisto vartojimas turėtų būti atliekamas virtomis arba virtomis. Taip pat rekomenduojama garinti. Pacientams neleidžiama riebių pieno produktų: kefyras, ryazhenka, jogurtas ir kt. Iš majonezo turėtų būti atsisakyta grietinės ir grietinės padažų.

Patologijos atveju, kiaušinių mityboje būtina išskirti kepti ir virti. Rengiant pirmuosius kursus draudžiama naudoti koncentruotą riebalų sultinį. Riebios žuvys ir mėsa gali pagerinti našumą. Ekspertai nerekomenduoja valgyti konditerijos gaminių. Maisto produktuose būtina atsisakyti keptų daržovių, kokosų. Draudžiami maisto produktai yra ančių ir žąsų. Vietoj to galite naudoti grūdus. Rekomenduojama naudoti avižinių, ryžių košės, grikių ir kt. Patiekalus.

Rengiant dietą, turėtumėte susipažinti su draudžiamų maisto produktų sąrašu, kuris apriboja paciento būklės pablogėjimą.

Cholesterolio produktų lentelė

Jei žmogus turi aukštą cholesterolio kiekį, lentelėje negalite matyti. Pacientams patariama nenaudoti šių produktų - riebalų, mėsos, riebalų ir kt. Kokie produktai negali būti vartojami, kaip aprašyta pirmame stulpelyje. Jiems būdingas didžiausias cholesterolio kiekis jo sudėtyje. Kai kraujyje yra nedidelis kiekis cholesterolio, leidžiama vartoti maistą iš antrojo stulpelio mažiausiu kiekiu.

Rengiant mitybą būtina nustatyti, kurie maisto produktai draudžiami naudoti, nes jie apima didžiausią šio komponento kiekį. Jei jie yra draudžiami, tai reiškia, kad jie gali pakenkti organizmui.

Leistini produktai

Patologinio proceso metu nustatyta dieta be cholesterolio. Jis sukurtas remiantis tam tikrais produktais. Asmens racioną turėtų sudaryti vakarinė duona, kurios gamybai naudojamas miltų miltai. Taip pat galite valgyti duoną, kuri yra išdžiovinta. Siekiant sumažinti našumą, rekomenduojama paruošti makaronus iš miltų miltų. Pacientai raginami virti naudojant augalinius aliejus. Maistas turėtų būti sudarytas iš daržovių:

• Spalvingi ir balti kopūstai;
• Bulvės;
• Kabachkov;
• Moliūgai;
• Runkeliai.

Toksiškų pašalinimas iš organizmo naudojant morkas. Folio rūgšties šaltinis yra salotos. Ekspertai rekomenduoja teikti pirmenybę mažai riebalų veislių mėsos - veršienos, kalakutienos, liesos jautienos, triušienos, vištienos ir kt.

Mityba turėtų būti sukurta remiantis jūros gėrybėmis - midijos, šukutės, austrės, krabai ribotais kiekiais. Būtina vartoti cholesterolio kiekį mažinančius maisto produktus - tunus, menkes, juodadėmių menkių menkes, plekšną, žiedadulkes ir tt Augalų baltymų šaltinis, būtinas ligai, yra ankštiniai. Pacientai turi valgyti riešutus.

Yra daug įvairių produktų, kuriuos leidžiama naudoti su aukštu cholesterolio kiekiu, o tai leidžia jums sukurti skanų ir sveiką meniu.

Cholesterolio kiekį mažinantys maisto produktai

Mityba, turinti didelį cholesterolio kiekį, turi būti sukurta remiantis produktais, galinčiais sumažinti kainas.

Dalį turėtų sudaryti mažai riebalų turintys pieno produktai. Kraujagyslių sienelių apsauga, kalkių nuosėdų ir riebalų pašalinimas iš kūno yra aprūpintas svogūnais ir česnakais. Pacientas turi gerti citrusinių vaisių sultis, kuriose yra askorbo rūgšties, jo veikla siekiama sustiprinti kraujagyslių sieneles. Taip pat rekomenduojama gerti kompotus, raudonmedžio sultinį, silpnai užvirintą arbatą. Iš prieskonių, jums reikia teikti pirmenybę prieskoniams, pipirams, citrinų, garstyčių, krienų.

Pacientai turi valgyti pomidorų ir agurkų. Be to, pacientai turėtų vartoti žaliąsias medžiagas dideliais kiekiais. Užkandžiai rekomenduojami kivi, pikantiški krekeriai. Daržovių sriubų ruošimas turėtų būti atliekamas ant antros jautienos sultinio. Iš saldainių buvo leidžiama vartoti popsicles ir želė. Taip pat galite valgyti produktus, kuriuose nėra cukraus.

Renkantis maisto produktus, būtina teikti pirmenybę toms galimybėms, kuriose nėra cholesterolio. Sąrašą sudaro visi augalinės kilmės produktai:

Būtina valgyti javų grūdus, kurių paruošimui draudžiama naudoti pieną ir sviestą. Kiekvieną dieną pacientai turėtų valgyti daržovių sriubas. Racioną sudaro augaliniai aliejai, riešutai ir sėklos, kurios turi būti suvartotos ribotais kiekiais.

Pacientas turi valgyti brokolius, kuriuos sudaro maistinis pluoštas, kuris leidžia stabilizuoti valstybę. Maistas iš šiurkščių pluoštų negali įsisavinti žarnyno sienose. Jis užtikrina apdoroto maisto apvalkalą ir išskyrimą. Pagreitinant peristaltiką, yra mažesnis cholesterolio absorbcijos procesas. Pacientams rekomenduojama kasdien suvartoti 400 g šio produkto.

Negalima atsisakyti austrių grybų, kuriuos sudaro statinas. Jie yra vaistų, kurie mažina cholesterolio sintezę, analogai. Reguliariai vartojant šį produktą, sumažėja plokštelių susidarymo galimybė induose. Patologinio proceso metu pacientui rekomenduojama vartoti ne mažiau kaip 9 g produkto.

Ekspertai rekomenduoja įtraukti silkę į mitybą. Šiame produkte yra omega-3 riebalų rūgščių. Cholesterolio kiekis sumažėja, jei pasikeičia baltymų nešėjų santykis. Asmeniui rekomenduojama kasdien suvartoti 100 g šio produkto. Tai suteiks galimybę atkurti kraujagysles, taip pat pašalinti plokšteles iš riebalų ir cholesterolio.

Jei padidėja cholesterolio kiekis, tai ką gali valgyti tik gydytojas, atsižvelgdamas į patologinio proceso sunkumą.

Terapinė dieta

Dieta, skirta aukštam cholesterolio kiekiui, yra sukurta remiantis leistinų ir draudžiamų maisto produktų sąrašu. Yra keletas dietos galimybių. Kuris iš jų geriausiai tinka tik gydytojui nustatyti. Rekomenduojama vartoti šias parinktis:

1. Pusryčiai susideda iš mažai riebalų turinčio jogurto ir sėlenų. Siekiant pašalinti rodiklių padidėjimą, rekomenduojama šiais laikais gerti stiklinę greipfrutų sulčių. Antriems pusryčiams rekomenduojama paruošti daržovių salotas ir gerti šviežią obuolių sultis. Pietums rekomenduojama virti borsą su daržovių sultiniu, virtomis jautiena. Taip pat galite valgyti daržovių salotas, naudojamas alyvuogių aliejaus pildymui. Arbatos laikas susideda iš dviejų kepalų sėlenų ir obuolių. Maistinis maistas reikalauja virti vakarienę virtų žaliųjų pupelių pavidalu, įpilant kukurūzų aliejaus. Taip pat rekomenduojama vartoti sūrį, duoną ir žaliąją arbatą.
2. Šiuo atveju mityba yra įvairesnė. Pusryčiams gaminkite omletą, kuris pridedamas prie Bulgarijos pipirų ir cukinijų. Per šį laikotarpį rekomenduojama valgyti ruginę duoną ir gerti stiklinę kavos su pienu. Antrą pusryčius sudaro vaisių salotos ir sėlenos duona. Pietums rekomenduojama virti daržovių sriuba, kepta kapa. Taip pat galite valgyti nedidelį kiekį daržovių salotų, pagamintų iš linų sėmenų aliejaus. Nuo gėrimo turėtų būti pageidaujamas kompotas. Arbatos laiką sudaro mažai riebalų turintis jogurtas. Vakarienei galite pagaminti salotą, naudodami nesūdytą sūrį, ir valgyti kepalą. Nuo geriamojo pomidorų sulčių.
3. Medicininei stalai su aukštu cholesteroliu reikia virti grūdų košė ant vandens. Taip pat galite gerti stiklinę slyvų sulčių arba žaliosios arbatos. Antrąjį pusryčius sudaro apelsinas arba mandarinas. Pietums, virti vištienos krūtinėlės ir ryžių vandenyje. Taip pat galite valgyti salotas, kurių paruošimui naudojamas kopūstai ir morkos. Nuplauti maisto sultinio klubais. Pietų metu rekomenduojama vartoti daržoves ir sėlenų salotas, kuriam naudojamas alyvuogių aliejus. Nuo geriamojo rekomenduojamo jogurto. Vakarienė susideda iš žuvies, keptos folijoje, daržovių salotos, apsirengusios kukurūzų aliejumi ir sultimis.

Visos minėtos dienos gali būti kartojamos arba derinamos tarpusavyje. Tai žymiai įvairins paciento meniu. Naudojant gydymo lentelę su padidėjusiu cholesterolio kiekiu, galima normalizuoti rodiklius nenaudojant narkotikų. Su dietos pagalba teikiami valymo indai ir pagerėja jų kraujotaka.

Receptai

Yra daugybė skanių receptų, kuriuos leidžiama naudoti su aukštu cholesterolio kiekiu. Pacientams patariama paruošti:

• Kepta žuvis. Kelios skiltelės česnako ir vieno svogūno yra nuluptos ir sumalamos. Su cukinija ir baklažanais būtina daryti tą patį manipuliavimą. Daržovės yra sumaišomos ir marinuojamos druskos, pipirų, Provanso žolelių ir augalinio aliejaus pusvalandį. Jūrinių žuvų filė yra alyvuota ir pagardinta žolelėmis. Ant folijos dedamos daržovės, po to - žuvys ir pomidorų žiedai. Kepta žuvis orkaitėje 20 minučių.
• Žuvis ir sūris Patiekalas ruošiamas iš hekių, pomidorų, svogūnų, morkų, mažai riebalų sūrio, augalinio aliejaus. Žuvų filė supjaustoma porcijomis ir marinuojama. Tam naudojami pipirai ir prieskoniai. Svogūnai smulkiai supjaustomi ir perduodami keptuvėje. Čia pridėta iš anksto tarkuotų morkų. Filė yra išdėstyta formoje ir padengta troškintomis daržovėmis. Viršuje išdėstyti pomidorai, kurie turi būti supjaustyti žiedais. Kepkite patiekalą 20 minučių. Po šio laiko žuvys turi būti nusausintos tarkuotu sūriu ir kepamos dar keletą minučių.
• Vištienos filė su pupelėmis. Paimta viena vištienos filė ir supjaustoma mažais griežinėliais. Jie turi būti dedami į puodą, užpilkite vandeniu ir troškinti. 300 g šaldytos žaliosios pupelės pridedamos prie keptuvės, taip pat prieskonių pagal asmens pageidavimus. Būtina užgesinti viską po dangčiu, kol vištiena pasieks pasirengimą. Prieš patiekiant, patiekalas pabarstomas žalumynais, sūdomas ir pagirdomas alyvuogių aliejumi. Patiekalas turi būti patiekiamas šiltas.
• Kepta krūtinėlė. Krūtų filė turi būti šiek tiek išmesta. Po to paruošiamas marinatas, pagrįstas augaliniu aliejumi. Prie jo pridedama česnako, rozmarino ir nugriebto pieno. Filė yra panardinta į marinatą ir paliekama 30 minučių. Po to filė yra išdėstyta ant formos ir kepama orkaitėje. Po virimo patiekalas turi būti sūdytas ir patiekiamas su šviežiomis daržovėmis.

Padidėjęs cholesterolio kiekis kraujyje diagnozuojamas žmonėms, kurie susiduria su įvairiais provokuojančiais veiksniais. Šis patologinis procesas gali sukelti rimtų komplikacijų, dėl kurių reikia laiku gydyti. Tokiu atveju pacientas turi laikytis dietos dėl leistinų ir draudžiamų maisto produktų. Yra daug įvairių dietų, leidžiančių jums pasirinkti tinkamiausią paciento pasirinkimą. Siekiant užtikrinti veiksmingą ir veiksmingą gydymą, būtina, kad gydytojas sukurtų dietą.

Dieta hipercholesterolemijai: stalas, savaitinis meniu

Hipercholesterolemijai nereikia laikytis griežtos, visą gyvenimą trunkančios dietos. Galite valgyti labai įvairiapusį, leido daugelį produktų. Tai reiškia, kad reikia pereiti prie sveikų, sveikų maisto produktų ir laikytis tam tikro režimo, kurį rekomenduoja skirtingų profilių gydytojai.

Hipercholesterolemijos maistinės savybės

• Frakcinė galia. Pagrindinis principas - yra net tada, kai nenorite, bet mažomis porcijomis (100-200 g), 5-6 kartus per dieną.
• Lengva gaminti maisto produktus. Kai griežtai draudžiama vartoti cholesterolį, kepti, rūkyti, marinuoti patiekalai, bet koks konservavimas.
• Pusryčiai Turėtų būti angliavandeniai - grūdai, virti vandenyje arba nugriebto pieno.
• Pietūs Jam būtinai turi būti sriuba arba sultinys ir karšta, pavyzdžiui, virtos žuvys arba mėsa su šoniniu patiekalu.
• Vakarienė Pirmenybė turėtų būti teikiama salotoms, daržovėms su žuvimi arba mėsa.
• Pietūs ir užkandžiai. Vaisių užkandžiai, vaisiai, šviežios daržovės, džiovinti vaisiai, riešutai, pieno produktai idealiai tinka užkandžiams.
• Rekomenduojama 1 valandą prieš miegą gerti stiklinę kefyro, natūralaus jogurto ar šviežiai paruoštų daržovių sulčių.
• Tą dieną reikia gerti apie 1–1,5 litrų vandens. Jį neįmanoma pakeisti arbata, kompotais, žolelių nuovirais.
• Labai svarbu mažinti gyvūnų riebalų suvartojimą bent trečdaliu.
• Pageidautina visiškai atsisakyti kavos. Arba negerkite daugiau kaip 1 puodelio per dieną gaminamo natūralaus gėrimo. Imbiero arbata turi gerą toniką. Tai yra gera alternatyva, kad būtų malonus, bet kenksmingas aukštos cholesterolio kavos.

Ruošiant dietą, moterims rekomenduojama į meniu įtraukti daugiau sojos produktų, kurių sudėtyje yra fitoestrogenų, dažniau naudoti kviečių daigintus grūdus, gerti daugiau natūralių sulčių. Pageidautina sumažinti cukraus naudojimą, judėti daugiau.

Vyrai turėtų atidžiai stebėti baltymų papildymą, naudoti daugiau ankštinių augalų ir žuvų, atsisakyti druskos arba apriboti jo kiekį iki 8 g per dieną. Kartu su tinkama mityba pageidautina visiškai atsisakyti blogų įpročių (rūkymas, alkoholiniai gėrimai).

Labai dažnai hipercholesterolemija derinama su vidaus organų patologijomis: aukštu cukraus kiekiu kraujyje, skydliaukės, kepenų ir inkstų veikimo sutrikimu. Tokiai situacijai reikia specialaus požiūrio.

Rekomenduojamų ir draudžiamų maisto produktų su dideliu cholesterolio kiekiu lentelė

• jūrų lydekos;
• merlangas;
• pollokas;
• navaga;
• lašiša;
• juodadėmių menkių

• lydekos;
• ešeriai;
• karšiai;
• krabai:
• midijos

Galite valgyti ne daugiau kaip 2 kartus per savaitę, virintu pavidalu, mažomis porcijomis apie 100 g.

• silkės;
• unguriai;
• krevetės;
• ikrai;
• austrės;
• žuvies konservai ir pusgaminiai.

• be kaulo vištienos ir kalakutienos;
• triušių mėsa;
• liesos veršienos.

Įeina į meniu, ne daugiau kaip 100 g porcijos kas antrą dieną.

• kiauliena;
• jautiena;
• Žaidimų mėsa;
• ėriena;
• mėsos pusgaminiai (dešros, konservai, dešros);
• subproduktai.

• Saulėgrąžos nerafinuotos;
• alyvuogių;
• linų sėmenų

• kukurūzai;
• sojos.

Pridėti prie paruoštų patiekalų. Normos 2 šaukštai. l per dieną.

• margarinas;
• sviestas, palmių aliejus;
• riebalai

• pienas;
• kefyras;
• natūralus jogurtas;
• varškės.

Riebalų kiekis nuo 0,5 iki 5%.

• sūris iki 20% riebalų;
• grietinės iki 15% riebalų.

Ne daugiau kaip 3 kartus per savaitę.

• grietinėlė;
• Riebus naminis pienas:
• grietinė;
• kondensuotas pienas;
• ledai;
• varškės masė;
• glazūruotos sūrio varškės.

• bulvytės;
• bulvių užkandžiai.

• žalios vynuogės su duobėmis;
• bananai;
• razinos;
• saldinti vaisiai.

• mėsos duona, pagaminta iš sėlenų;
• rudieji ryžiai;
• kviečių daiginti grūdai;
• soros (soros);
• avižiniai dribsniai.

• duona iš rugių arba grūdų miltų - kiekvieną dieną, bet ne daugiau kaip 200 g;
• kietųjų kviečių makaronai - ne daugiau kaip 4 kartus per savaitę kaip mėsos šalutinis patiekalas;
• grikiai - ne daugiau kaip 2 kartus per savaitę, mažomis porcijomis 100 g

• balti ryžiai;
• manų kruopos.

• avižiniai sausainiai;
• krekeriai;
• sausas krekingas.

• balta duona;
• ilgi sausainiai (Maria, Sweet Tooth).

Pusryčiai gali valgyti baltos duonos gabalėlį arba 2-3 slapukus, bet ne daugiau kaip 3 kartus per savaitę.

• švieži pyragaičiai;
• Konditerijos gaminiai;
• kepiniai.

• pudingai;
• vaisių želė;
• vaisių ledas.

• šokoladas;
• saldumynai;
• marmeladas;
• marshmallow

• natūralios sultys;
• žaliosios arbatos;
• laukinės rožės nuoviras su ramunėlėmis;
• morsy;
• mineralinis vanduo.

• želė;
• džiovintų vaisių kompotas;
• silpna kava;
• kakavos

Šie gėrimai pageidautina patekti į meniu ne daugiau kaip 3-4 kartus per savaitę.

• gėrimai, į kuriuos pridėta pieno ar grietinėlės;
• alkoholiniai, labai gazuoti gėrimai.

Subalansuota mityba

Norint visapusiškai funkcionuoti sistemose ir organuose, žmogaus organizmas kasdien turėtų gauti maisto baltymų, riebalų ir angliavandenių. Todėl net ir esant aukštai cholesterolio koncentracijai kraujyje, negalima visiškai atsisakyti gyvūnų riebalų.

Baltymai (baltymai)

Jie yra didelės molekulinės organinės medžiagos. Susideda iš alfakislot.

Didžiausias kiekis baltymų yra:

• liesos veršienos;
• vištienos krūtinėlės;
• krevetės;
• jūros žuvys;
• ankštiniai augalai.

Ruošiant dietą, svarbu atsižvelgti į tai, kad kai kuriuose iš šių maisto produktų yra daug cholesterolio. Pavyzdžiui, krevetės arba veršiena. Todėl jie gali būti įvesti į meniu ne daugiau kaip 2 kartus per savaitę.

Riebalai - kūno energijos šaltinis. Naudojant aukštą cholesterolio kiekį, meniu neįtraukiami sočiųjų riebalų, kurie gali padidinti žalingo MTL lygį.

Pirmenybė turėtų būti teikiama augaliniams, neprisotiems riebalams, kurie yra šie produktai:

• augaliniai aliejai;
• riešutai;
• pieno produktai, fermentuoti pieno produktai.

Ypatingas dėmesys nusipelno jūros žuvų. Jame yra daug cholesterolio, tačiau jis nėra pavojingas, nes jo kenksmingas poveikis neutralizuojamas nesočiųjų riebalų rūgštimis. Todėl, be daržovių ir vaisių, jūros gėrybės yra esminis mitybos elementas. Jis gali būti įvestas į meniu kiekvieną dieną.

Angliavandeniai

Angliavandeniai - paprasti ir sudėtingi cukrūs, energijos šaltinis, ląstelių statybinė medžiaga. Jų trūkumas akimirksniu veikia kūno būklę: sutrikdomas širdies ir kraujagyslių sistemos darbas, mažėja medžiagų apykaitos greitis, pablogėja nervų sistemos būklė.

Didžiausias angliavandenių kiekis yra:

• grūdų duona;
• daržovės, vaisiai;
• ankštiniai augalai;
• grūdai;
• mažai riebalų turintys pieno produktai.

Svarbu žinoti, kad yra atskira angliavandenių grupė, vadinama rafinuota. Jie nekompensuoja energijos trūkumo organizme, bet visiškai išeikvoja energijos tiekimą. Rafinuoti angliavandeniai yra lengvai virškinami.

Todėl jie yra dirbtinai suprojektuoti, visiškai neturintys naudingų savybių. Su jų pertekliumi, jie pradeda greitai virsti riebalais. Laikantis dietos visiškai neįtraukti produktai, kurių sudėtyje yra rafinuotų angliavandenių. Tai konditerijos gaminiai, pyragaičiai, saldainiai, gazuoti gėrimai.

Ką galite ir negali valgyti su aukštu cholesterolio kiekiu

Medicininėje mityboje yra daug produktų, kurie yra gerai derinami vienas su kitu, o tai leidžia jums keisti mitybą.

• grūdai: juodieji ir raudoni ryžiai, grikiai, bulgurai, kvinos, valcuoti avižos, kuskusai;
• jūros žuvys: tunai, jūrų lydekos, menkės, menkės, lašiša, merlanga, jūrų lydeka;
• ankštiniai: baltos ir raudonos pupelės, lęšiai, avinžirniai;
• riešutai: pušis, graikiniai riešutai, lazdyno riešutai, migdolai, anakardžiai;
• augaliniai aliejai: alyvuogių, linų sėmenų, sojos, nerafinuotų saulėgrąžų;
• kiaušiniai: baltymai;
• pieno, pieno produktai, kurių riebumas yra iki 5%: pienas, jogurtas (be kvapiųjų medžiagų, kvapiųjų medžiagų priedų), varškės;
• pyragaičiai: visa grūdų duona, avižiniai sausainiai, krekeriai, sausainiai;
• sojos pupelės, jų produktai;
• žali: petražolės, krapai, žalieji svogūnai;
• desertai: pudingai, vaisių želė, uogų kokteiliai;
• gėrimai: žalios ir imbiero arbatos, natūralių vaisių ar daržovių sultys, nuovirai su raudonmedžio, ramunėlių, vaisių gėrimų.

Daržovės ir vaisiai turėtų būti dietos pagrindas. Jie gali būti valgomi švieži, užšaldyti, virti arba troškinti.

Ribotais kiekiais, ne daugiau kaip 2-3 kartus per savaitę, rekomenduojama naudoti:

• upių žuvų veislės, jūros gėrybės: lydekos, ešeriai, krabai, krevetės, midijos;
• mėsos mėsos: vištienos krūtinėlės filė, kalakutiena, triušis, liesa veršiena;
• pieno produktai: sūris, kurio riebalų kiekis neviršija 20%, grietinė - iki 15%;
• bulvių košė su pienu;
• džiovinti vaisiai (išskyrus razinus);
• balta duona;
• kiaušinio trynys;
• kietųjų kviečių makaronai;
• gėrimai: želė, džiovinti vaisiai, kakava, natūralus raudonasis vynas.

Visi aukščiau nurodyti produktai yra cholesterolio. Todėl, norėdami juos įvesti į mitybą, turėtų būti ribotas kiekis. Jų perteklius padidina riebalų kiekį, padidina aterosklerozinius pokyčius kraujagyslėse.

Kas negali būti:

• bet kokio tipo šalutinius produktus;
• ikrai;
• riebios mėsos: kiauliena, jautiena, ėriena;
• mėsa, žuvies pusgaminiai, konservai;
• aliejus, riebalai: kreminės, palmių, kokosų aliejus, taukai, margarinas;
• pieno produktai: kondensuotas arba naminis pilnas pienas, grietinėlė, varškės masė;
• greitas maistas;
• grūdai: manų kruopos, balti ryžiai;
• Kepiniai, saldumynai;
• labai gazuoti gėrimai, limonadai.

Tinkamo mitybos laikymasis gali sumažinti cholesterolio kiekį per 2-3 mėnesius.

Cholesterolio kiekį mažinantys maisto produktai

Dėl savo savybių jie padeda efektyviai sumažinti kenksmingų lipoproteinų koncentraciją ir didina naudingą kiekį. Šiuo požiūriu efektyviausia:

• Ekstra grynas alyvuogių aliejus. Naudingiausias aukšto cholesterolio kiekiui. Augalų sterolių šaltinis. Sumažina bendrą cholesterolio kiekį 13-15%.
• Avokadas Jame yra daugiausia fitosterolių iš visų vaisių. Šios medžiagos sumažina plonosios žarnos gebėjimą įsisavinti riebalines daleles, jas pašalinti iš organizmo. Jei valgote avokadą pusvalandį pusryčiams, per 3-4 savaites bendra cholesterolio koncentracija sumažės 8-10%, bet tik tuo atveju, jei laikotės sveikos mitybos taisyklių.
• Kiviai, obuoliai, juodieji serbentai, arbūzai. Tikri natūralūs antioksidantai. Normalizuokite lipidų apykaitą, pašalinkite laisvuosius radikalus. Sumažinkite cholesterolio kiekį 5-7%, jei vartojate 2-3 mėnesius.
• Sojų, ankštinių augalų yra daug ląstelienos. Jis efektyviai valo kraujagysles, greitai jungiasi su mažo tankio lipoproteinais, pašalina juos iš organizmo, kol jie patenka į bendrą apyvartą.
• Bruknės, spanguolės, granatai, braškės, raudonieji serbentai, avietės, raudonos vynuogės sumažina cholesterolio kiekį 15–18%. Uogos yra daug polifenolių. Jie valo kraujagysles, pašalina kenksmingas medžiagas iš organizmo. Jie užkerta kelią vėžio, diabeto vystymuisi.
• Tunas, skumbrė, menkė, upėtakis, lašiša. Žuvyje yra riebalų rūgščių (omega-3, omega-6). Jie reguliuoja lipidų apykaitą, išvalo kraujagysles iš aterosklerozinių plokštelių, stiprina ląstelių membranas. Žuvis rekomenduojama kasdien į maistą įpilti mažais kiekiais (100-200 g). Po 2-3 mėnesių gerų lipoproteinų kiekis padidės 5%, o blogas - sumažės 20%.
• Sėmenų sėmenys, grūdai, sėlenos, avižos. Juose yra daug šiurkščių augalų pluoštų, kurie veikia kaip sorbentai: jie sugeria riebias daleles, toksinus, pašalina juos iš organizmo.
• Česnakai Normalizuoja lipidų apykaitą, didina HDL sintezę, valo kraujagysles.
• Medus, žiedadulkės, žiedadulkės. Jie stiprina imunitetą, normalizuoja kraujospūdį, gerina medžiagų apykaitos procesus, atkuria sugadintus indus.
• Visų rūšių žalumynai gausu liuteino. Atleiskite organizmą nuo toksinų, šlakų, kenksmingų lipoproteinų. Apsaugokite nuo aterosklerozės vystymosi.

Mažo cholesterolio dietos meniu pavyzdžiai

Dieta su padidėjusiu cholesterolio kiekiu yra naudinga kaip antsvorio turinčių žmonių, sergančių virškinimo trakto ligomis, profilaktika.

• pusryčiai - varškės, žaliosios arbatos;
• Pietūs - vaisių salotos, sultys;
• vakarienė - burokėlių sriuba, vištienos krūtinėlė su virtomis bulvėmis ir žalumynais, kompotas;
• popietės užkandžiai - dietinė duona, ramunėlių arbata;
• vakarienė - žuvies padažai su cukinijomis arba baklažanais, arbata;
• už naktį - kefyras.

• pusryčiai - grikiai, imbiero gėrimai;
• pietūs - 1-2 obuoliai, sultys;
• vakarienė - kopūstų sriuba, kepta žuvis su pomidorų ir agurkų salotomis, arbata;
• popietės arbata - jogurtas, sausainiai, kompotas;
• vakarienė - daržovė, arbata;
• už naktį - jogurtas.

• pusryčiai - sūrio pyragai su grietine, sultimis;
• Pietūs - daržovių salotos su alyvuogių aliejumi, arbata;
• pietūs - daržovių sriubos tyrė, troškinta veršiena su šparagais, arbata;
• Pietūs: jogurtas su midijomis, želė;
• vakarienė - žuvies padažai su bulvių koše, salotomis, arbata;
• už naktį - kefyras.

Jei nėra kontraindikacijų, periodiškai galite organizuoti nevalgius. Pavyzdžiui, obuolių diena. Dieną valgykite apie 1 kilogramą obuolių. Pusryčiai, sūris pietums - virti mėsa be šoninio patiekalo, kefyras prieš miegą. Arba varškės dieną: keptuvė, sūrio pyragai, varškė, gryna (apie 500 g), vaisiai. Pasninkavimo dienos neturėtų būti atliekamos daugiau kaip 1 kartą per mėnesį.

• Prie mėsos nepridėkite sūrio. Ji padvigubina nesveikų riebalų, kalorijų kiekį.
• Jei tikrai norite saldus, galite valgyti sojos šokolado barą arba pora gryno šokolado griežinėlių su dideliu kiekiu kakavos pupelių.
• Įvairiuose kiaušinių virimo receptuose pakeiskite baltymus. Vienas kiaušinis - 2 baltymai.
• Kepdami mėsos sultinį, būtinai išleiskite pirmąjį vandenį, kuriame mėsa buvo virtos.
• Visiškai išmeskite majonezą, kitus padažus. Salotos, sezonas su sviestu, citrinos sultys. Kad mėsos skonis taptų turtingesnis, pridėti prieskonių ar žolelių.

Bet kokia dieta turėtų būti derinama su pratimu, mesti rūkyti ir alkoholiu su dienos režimu.

Viduržemio jūros regiono mityba, jos veiksmingumas

Be klasikinės dietos, kuri padeda sumažinti mažo tankio lipoproteinų kiekį kraujyje, yra dar viena terapinės mitybos galimybė - Viduržemio jūros. Jis taip pat veiksmingai mažina cholesterolio kiekį, tačiau turi skirtumų.

Pagrindiniai principai

Dienos meniu yra pagrįstas šiomis rekomendacijomis:

• pusryčiai - grūdai: grūdai, košė ant vandens, sėlenos;
• pietums - makaronai, žuvies ar mėsos patiekalai;
• vakarienei - baltyminiai maisto produktai, papildyti daržovėmis ar vaisiais.

Virimo būdas - kepimas orkaitėje folijoje, virimo virimas dvigubame katile arba lėtai viryklėje. Kai griežtai draudžiama vartoti cholesterolį, kepti maistą, bet koks greitas maistas.

Kasdienio meniu produktai:

• džiovinti vaisiai (išskyrus razinus);
• daržovės;
• vaisiai;
• mažai riebalų turintys pieno produktai;
• riešutai, sezamo sėklos, saulėgrąžų sėklos (be druskos ir aliejaus);
• iš aliejaus - tik alyvuogių;
• grūdų duona;
• grūdai - rudieji ryžiai, bulgurai, soros, miežiai;
• Alkoholis leidžiamas - tik raudonasis vynas, ne daugiau kaip 150 ml per dieną vakarienei.

Produktai pristatomi į meniu 3-5 kartus per savaitę:

• raudonosios jūros žuvys (upėtakis, lašiša);
• vištienos krūtinėlė be odos;
• bulvės;
• kiaušiniai (baltymai);
• saldainiai - medus, kozinaki.

Raudona mėsa (liesa jautiena arba veršiena) į maistą patenka 4 kartus per mėnesį.

Pavyzdžio meniu

Viduržemio jūros regiono dietoje yra trys patiekalai, taip pat dienos ir vakaro lengvieji užkandžiai. Trukmė nuo 3 iki 5 mėnesių.

• pusryčiai - košė ant nugriebto pieno, duona su sūriu, žalia arbata;
• pietūs - kepti baklažanai arba pipirai su žuvimi, arbata;
• vakarienė - raudona žuvis su pomidorais, stikline vyno.

• pusryčiai - virti soros, fetos sūris, žaliosios arbatos;
• pietūs - kepta žuvis, makaronai, žaliosios arbatos;
• vakarienė - žuvies padažai su morkų salotomis, sultimis.

• pusryčiai - grikiai, silpna juoda arbata;
• pietūs - pupelių sriuba, daržovių troškinys, kieto sūrio gabalas, arbata arba kava;
• vakarienė - virtos žuvys arba vištienos krūtinėlės, arbata.

Rekomenduojama atlikti lengvus užkandžius. Dieną jis visada yra vaisius; vakare - fermentuoti pieno produktai (kefyras, jogurtas, varškės, sumaišyti su džiovintais vaisiais).

Projekto autorių parengta medžiaga
pagal svetainės redakcinę politiką.