Dieta miokardo infarktui

Miokardo infarktas yra vienas iš koronarinės širdies ligos variantų, kai staiga, dėl kraujotakos sutrikimų, miokardo segmentas nekrotizuoja (miršta).

Tai paprastai sukelia vainikinių arterijų trombozė. Miokardo infarktą gali sukelti įvairios priežastys, tarp jų ir mitybos klaidos (ypač pakartotinio infarkto atveju).

Pagrindinės dietos taisyklės

Miokardo infarkto dietos tikslas yra regeneracinių procesų aktyvinimas širdies raumenyse, palankių sąlygų normaliai kraujotakai ir medžiagų apykaitai bei normalios žarnyno motorinės funkcijos sukūrimas.

Pagal medicinos lentelių lentelę pagal Pevzner, miokardo infarkto dieta atitinka lentelę Nr. 10I.

Bendrosios dietos charakteristikos:

• ryškus kalorijų kiekio sumažėjimas dėl visų maistinių medžiagų, bet ypač riebalų, mažinant maisto kiekį, taip pat druską ir skystį.

Miokardo infarkto dietoje yra 3 dietos, kurios skiriamos nuosekliai, priklausomai nuo ligos stadijos:

Dieta 1

Tokia mityba yra nustatyta pirmąją ligos savaitę (ūminis laikotarpis).

Per šį laikotarpį visi valgiai turėtų būti išpjauti, o dieta - 6 kartus per dieną.

• Baltymai turi būti 50 g,
• riebalai 30-40gr.,
• angliavandeniai 150-200 g.,
• nemokamas skystis 0,7–0,8 litrų per dieną.

Bendras kalorijų kiekis yra 1100 - 1300 kcal. Druska nenaudojama.

Dieta 2

Šis valgis numatytas antrą ar trečią savaitę (subakutinis laikotarpis). Maistas gali būti kapotas, dieta atitinka 6 kartus per dieną.

• Baltymų kiekis padidėja iki 60-70gr. per dieną
• Riebalai 50-60g.,
• 230-250 angliavandenių
• laisvas skystis 0,9-1,0 l,
• druska leidžiama iki 3g. per dieną.

Bendras lentelės kalorijų kiekis yra 1600 - 1800 kcal.

Dieta 3

Ši dieta skiriama 4-ąją savaitę, kai randamas randas. Maistas patiekiamas susmulkintomis arba gabalėliais. Dieta 5 kartus per dieną.

• Baltymų kiekis padidėja iki 85-90 g.
• riebalai iki 70 g.,
• 300-320 g. angliavandenių
• druska leidžiama iki 5-6 val. per dieną
• laisvas skystis iki 1–1,1 litrų.

Bendras kalorijų kiekis yra 2100-2300kkal.

Maisto temperatūra

Maistas neturėtų būti per šaltas ar karštas, optimali temperatūra yra 15-50 ° C.

Maitinimo režimas

Maistas dažnai vartojamas, bet mažomis porcijomis, siekiant sumažinti širdies ir kraujagyslių sistemos ir virškinimo trakto apkrovą. Valgių skaičius padidėja 2 kartus, paskutinis valgis turi būti suvalgytas ne vėliau kaip prieš tris valandas prieš miegą.

Maisto įtvirtinimas

Maistas turėtų būti praturtintas vitaminais, ypač A, C, D.

Vandenyje tirpūs vitaminai yra išgeriami iš šviežių daržovių ir vaisių (padidėja jų kiekis dietoje) ir riebaluose tirpūs vitaminai iš augalinių aliejų.

Druskos apribojimas

Druskos maiste pacientui, turinčiam miokardo infarktą, ir po to gerokai sumažėja. Pirma, druska sukelia skysčių susilaikymą ir edemą, ir, antra, ji padeda sutirštinti kraują ir silpnina kraujotaką.

Alkoholis

Visi pacientai, sergantys miokardo infarktu, alkoholio vartojimas yra griežtai draudžiami. Alkoholis stimuliuoja nervų sistemą, taip pat verčia širdies ir kraujagyslių sistemą veikti intensyviu režimu, kuris yra labai nepalankus miokardo infarktui. Be to, alkoholis sukelia patinimą, sukelia inkstus dirbti su dviguba apkrova, o tai dar labiau padidina ligą.

Draudžiami produktai

Dieta miokardo infarktui siekiama sumažinti kūno svorį ir todėl mažai kalorijų.

Išskyrus produktus, kuriuose yra didelis purino kiekis, nes jie stimuliuoja nervų ir širdies ir kraujagyslių sistemas, dėl kurių sumažėja kraujotaka ir inkstų funkcija, o paciento būklė pablogėja.

Gyvūniniai riebalai yra visiškai pašalinti, taip pat kiti produktai, kuriuose pastebėtas didelis cholesterolio kiekis.

Būtina sumažinti virškinimo trakto apkrovą, todėl draudžiama valgyti didelius maisto kiekius viename valgio metu. Šiuo tikslu draudžiama naudoti produktus, kurie skatina fermentaciją ir sukelia vidurių pūtimą.

Taip pat draudžiami sunkiai virškinami patiekalai, taip pat produktai su kancerogenais (keptais, keptais, rūkytais pyragais), nes jiems reikalingas didesnis energijos suvartojimas, kuris sunkina ligos eigą.

Druska sukelia skysčių susilaikymą, todėl produktai, kurių sudėtyje yra didelis kiekis, yra draudžiami.

Indai, kurie trukdo žarnyno judrumui ir sumažina jo toną, nerekomenduojama (kadangi pacientas yra ant lovos ar pusiau lovos).

Draudžiamų produktų sąrašas:

• duona ir miltų produktai: šviežia duona, bandelės, pyragaičiai iš įvairių rūšių tešlos, makaronai;
• riebaus mėsos ir žuvies, turtingų sultinių ir sriubų iš jų, visų rūšių naminiai paukščiai, išskyrus vištieną, keptas ir kepta mėsa;
• kiauliniai taukai, kepimo riebalai, subproduktai, šalti užkandžiai (druskingumas ir rūkyta mėsa, ikrai), troškinys;
• Konservai, dešros, sūdytos ir marinuotos daržovės ir grybai;
• kiaušinių tryniai;
• konditerijos gaminiai su riebaliniu kremu, ribotas cukrus;
• pupelės, špinatai, kopūstai, ridikėliai, ridikai, svogūnai, česnakai, rūgštis;
• riebūs pieno produktai (visas nevirtas pienas, sviestas, grietinėlė, riebūs varškės sūriai, aštrūs, sūrūs ir riebūs sūriai);
• kava, kakava, stipri arbata;
• šokolado džemas;
• prieskoniai: garstyčios, krienai, pipirai;
• vynuogių sultys, pomidorų sultys, gazuoti gėrimai.

Leistini produktai

Būtina valgyti daug lipotropinių medžiagų (tirpių riebalų), vitaminų, kalio (pagerina širdies veikimą), kalcio ir magnio.

Taip pat reikalingi produktai, turintys lengvo poveikio žarnyno judrumui didinti ir užkietėjimui išvengti.

Cukrus iš dalies reikia pakeisti medumi, kuris yra augalų biologinis stimuliatorius. Be to, meduje yra daug vitaminų ir mikroelementų.

Gyvūniniai riebalai turi būti pakeisti augaliniais aliejais, jame yra daug vitaminų ir jie turi teigiamą poveikį žarnyno judrumui.

Dieta palaipsniui plečiasi.

Leidžiamų produktų sąraše yra (pagal dozes):

• duona ir miltų produktai: raciono numeris 1 - krekeriai arba džiovinta duona, raciono numeris 2 - vakarinė konditerijos duona iki 150 g, raciono numeris 3, vakarinės duonos kiekis iš aukštos kokybės miltų arba rugių iki 250 g.
• sriubos: raciono Nr. 1 - sriubos, virtos daržovių sultiniu su daržovėmis arba virtais grūdais iki 150 - 200 g., 2-3 racionai - sriubos daržovių sultinyje su virtais grūdais ir daržovėmis (borschas, burokėlių sriuba, morkų sriuba);
• mėsa, paukštiena ir žuvis: neriebalinės veislės (naudinga veršiena), visa mėsa yra atlaisvinta nuo plėvelių ir riebalų nuosėdų, sausgyslių, odos; Racione 1 leidžiama naudoti garus, mėsos, koldūnus, virtas žuvis, 2–3 racionuose virtos mėsos, žuvies arba naminių paukščių yra leidžiama vienu gabalu;
• pieno produktai: pienas tik arbatos ar patiekalų, mažai riebalų kefyras, tarkuotasis sūris, sūrias, mažai riebalų ir nesūdyti sūriai, grietinė tik sriubų padažu;
• kiaušiniai: tik baltymų omletai arba kiaušinių dribsniai sriubose;
• grūdai: iki 100-150 g. Avižinių dribsnių košė, tarkuota grikių ar virtų avižinių dribsnių 1 mityboje, skystas ir klampus, bet ne tarkuotas košė yra leidžiama antroje dietoje, maistui 3, leidžiama iki 200g. košės, nedidelis kiekis virtų grietinėlės su varške, puodeliai ir manų kruopos, grikiai, varškės;
• daržovės: 1-oje raciono tik išspaudos (virtos bulvės, burokėliai, morkos), 2-asis racionas leidžia virti žiedinius kopūstus, tarkuotų žaliavinių morkų, ir 3 racionas apima garintus morkas ir runkelius; indų tūris neturi viršyti 150 g.
• užkandžiai: draudžiami pirmojo ir antrojo mitybos metu, trečiojoje mityboje galima išmaišyti silkes, mažai riebalų, kumpio, mėsos ir žuvies patiekalus;
• saldainiai: pirmojoje racione - bulvių koše, padažai ir želė iš uogų ir vaisių, džiovinti vaisiai (džiovinti abrikosai, slyvos), nedidelis medaus kiekis, 2 ir 3 porcijose, meniu plečiasi su minkštais ir prinokusiais uogomis ir vaisiais, pieno bučiniu ir želė, putojančiu pienu, želė, meringe, cukraus kiekis padidėja iki 50 g;
• prieskoniai ir padažai: citrinų ir pomidorų sultys nedideliais kiekiais patiekaluose po 1 ir 2 racionus, vanilinas, 3% acto, daržovių ir pieno padažai, citrinų rūgštis;
• silpna arbata su citrina ar pienu, sultinys iš rožių klubų, slyvų, sultys: morkos, burokėliai, vaisiai.

Dietos poreikis

Po miokardo infarkto po dietos yra teigiamas poveikis regeneraciniams procesams širdies raumenyse, kuris pagreitina regeneraciją ir palengvina ligos eigą.

Be to, miokardo infarkto gydymo lentelė leidžia normalizuoti kūno svorį (prarasti papildomų svarų), todėl pagerėja ne tik širdis ir visa širdies ir kraujagyslių sistema, bet ir kiti organai bei sistemos.

Be to, dieta stabilizuoja išeminės ligos eigą, sumažina pasikartojančio miokardo infarkto riziką ir neleidžia vystytis aterosklerozei. Pilnas ir sveikas mityba normalizuoja žarnyną ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo.

Mitybos nesilaikymo pasekmės

Jei miokardo infarkto metu dieta nesilaikoma, padidėja šių komplikacijų rizika:

• širdies ritmo ir laidumo pažeidimas;
• ūminio ir lėtinio širdies nepakankamumo vystymąsi;
• trombozė didžiojo rato induose;
• širdies aneurizma;
• perikarditas;
• kartotinis miokardo infarktas;
• pasibaigus ligos pasunkėjimui.

Mitybos principai miokardo infarkte

Visą ar dalinį kraujagyslės, kuri maitina širdį, susiaurėjimo būklė sukelia jo raumenų - infarkto - mirtį. Tai yra gyvybei pavojinga liga. Pirmą dieną pacientui skiriama stacionarinė lova. Atkūrimas, kraujotakos atstatymas paveiktame raumenyje, jo laipsniškas aktyvavimas pasiekiamas įvairiais būdais, išskyrus mitybą. Dieta po širdies priepuolio turi aiškius vandens, druskos, baltymų, cholesterolio kiekio apribojimus, kurie turi būti gaunami su maistu.

Dietos savybės

Mityba po miokardo infarkto, maisto ruošimo ir šlifavimo metodai tiesiogiai priklauso nuo patologijos laikotarpio (ūmaus, subakuto, randų laiko). Taip yra dėl paciento bendros būklės ir jo motorinių gebėjimų sunkumo. Kartais nedidelių židinio širdies priepuolių atvejai vyksta ant kojų. Kitose situacijose pacientas yra griežtai parodyta lova.

Dieta širdies priepuoliui turi šiuos tikslus:

• taupantys stemplės judesiai, diafragma, skrandis virškinimo metu;
• užtikrinti sklandų žarnyno veikimą;
• taupyti energijos sąnaudas;
• užkirsti kelią patologijų, galinčių sustiprinti bendrą vaizdą, vystymuisi;
• stiprinti pacientą, prarastos jėgos sugrįžimą po užpuolimo.

Terapinio meniu pasiskirstymas pagal Pevzner miokardo infarkto būsenai lemia 10 mitybos mitybos mitybą. Ši dieta rekomenduoja dalintis su ribotu skysčiu, druska, kalorijomis, absoliučiu gyvūnų riebalų pašalinimu.

Priklausomai nuo laikotarpio, kuris praėjo nuo atakos, dalinkitės:

• Dieta 1 - tai maistas per pirmą savaitę po širdies priepuolio. Šis laikotarpis laikomas ūminiu, pacientui parodoma visa poilsio trukmė, bet koks minimalus judėjimas gali sukelti atkrytį. Maitinimas yra virti padažu, jis palengvina jų įsisavinimą ir yra visiškai sūrus. Būtina dažnai maitinti pacientą (6 kartus per dieną) mažomis porcijomis. Privalomas draudžiamų produktų pašalinimas.
• Dieta 2 - tai maistas antrą ar trečią savaitę nuo užpuolimo dienos ir yra subakutinis laikotarpis. Būtina palaipsniui didinti virškinimo organų apkrovą. Norėdami tai padaryti, maistas nėra sudaužytas ir sutraiškomas, toliau maitinamas dažnai ir dalinai.
• Praėjus mėnesiui po širdies priepuolio, prasideda randų periodas. Tada pereikite prie dietos. 3. Šio tipo maistas ir toliau išlaiko virškinimo organus, tačiau aktyvina ir normalizuoja jų darbą sveikame režime. Pacientui reikia įvairaus maistingo maisto.

Bendra visoms trims dietoms yra šalto ar karšto maisto nepriimtinumas. Jei pacientas nenori valgyti, jūs negalite priversti ir įtikinti. Laikas po širdies priepuolio, suskirstytas į racionus, gali skirtis individualiai ir priklauso nuo širdies priepuolio sunkumo ir nuo širdies pažeidimo.

Draudžiami produktai

Be apribojimų naudoti skystį ir druską, po miokardo infarkto pagrindinis draudžiamas parametras yra cholesterolis. Jis yra organizme dviem formomis. Pirmieji apgaubia kraujagyslių sieneles, trukdo judėti ir yra surenkami į plokšteles. Antrasis reikalingas, dalyvauja dalinant ankstesnį. „Kenksmingo“ cholesterolio suvartojimas priklauso nuo maisto, kuris reguliariai maitina kraują su jo elementais, iš karto po atakos reikia pašalinti produktus, skatinančius fermentaciją ir žarnyno patinimą. Pagal šiuos reikalavimus draudžiami produktai yra:

• duona ir miltų produktai;
• kiaušinių tryniai;
• žirniai ir pupelės;
• riebios mėsos, žuvies ir taukų;
• turtingas sultinys;
• didelio riebumo pieno produktai (nenugriebtas pienas, grietinėlė, varškė ir kefyras, virti konditerijos kremai);
• majonezas.

Kad kraujotakos atkūrimo laikotarpiu nebūtų išprovokuotos skrandžio, tulžies pūslės, kepenų ir inkstų patologijos, būtina atsisakyti kepti, rūkyti ir kepti patiekalai. Jūs negalite valgyti konservuotų, marinuotų, aštrių, pipiruotų maisto produktų. Gydymo metu pamiršti apie toniką:

• kava, šokoladas, stipri arbata;
• garstyčios, krienai, karštieji pipirai, česnakai;
• gazuoti gėrimai.

Stimuliuojantis poveikis nervų sistemai ir alkoholio priverstinis aktyvus darbas kraujotakos sistemoje. Todėl atkūrimo laikotarpiu po širdies priepuolio tokios apkrovos yra griežtai draudžiamos. Yra teorija, kad reguliariai girtas 30 gramų brendžio gali apsaugoti nuo širdies priepuolio arba užkirsti kelią jo pasikartojimui. Šis teiginys reikalauja, kad būtų įvykdyta pagrindinė sąlyga - griežtai laikomasi 30 gramų dozės. Rūkymo sukeltą žalą po širdies priepuolio patvirtina jo pasikartojimas rūkantiems.

Ką galite valgyti po širdies priepuolio

Norėdami aktyviai padėti širdžiai po jo svetainės mirties, turite valgyti maisto produktus, kuriuose yra didelis kalio, kalcio ir magnio kiekis. Šie mikroelementai padeda stiprinti kraujagyslių, raumenų skaidulų sienas ir yra reikalingi miokardo atkūrimui.

Tuo pačiu metu reikalingi produktai, skatinantys žarnyno judrumą, kuris užkerta kelią vidurių užkietėjimui.

• krekeriai, vakarinė, džiovinta duona;
• medus (jie turėtų pakeisti cukrų, uogienę);
• Daržovių sultiniai;
• mėsos rūšys (veršiena, jautiena, vištiena, kalakutiena, triušis, žaidimas);
• kiaušinių baltymai;
• džiovinti abrikosai, razinos, slyvos, granatai, šernai, šaltalankiai;
• pienas tik su arbata arba košė;
• varškė, kefyras;
• liesos žuvų rūšys, jūrų kopūstai, midijos;
• keptos bulvės, kitos keptos daržovės ir vaisiai.

Mitybos meniu lengvai paprasta įvairinti su runkelių, morkų, salierų, ridikėlių su slyvomis, grietine. Žymiai pažeidžiamas ir keičiasi gydytojo nurodyta dieta tik po to, kai sutinkate su juo.

Gydymas

Miokardo infarkto gydymas pasiekiamas medicininėmis ir chirurginėmis priemonėmis. Veiklos pagalba teikiama vienu iš šių būdų:

• Širdies kraujagyslių stentavimas (stento ar pastolių montavimas išsiplėtimui).
• Koronarinės arterijos šuntavimo operacija (apeinant pažeistą zoną, atkurkite kraujo tekėjimą šuntu).

Po chirurginio gydymo svarbu suvalgyti visą gyvenimą ir bent 3 kartus per metus, kad būtų galima atlikti kraujo tyrimą cholesterolio ir lipidų kiekiui. Tai neleis aterosklerozinei plokštelei užblokuoti šuntą ir išlaikyti stentą nepažeistą. Verta rekomenduoti visišką gyvūnų riebalų atmetimą, ribotą saulėgrąžų ir sviesto naudojimą. Būtina išskirti šoninę, dešras, šoninę, pastas, grybus, pomidorus. Naudinga valgyti daržoves ir žalumynus. Pirmenybė turėtų būti teikiama baltoms žuvims, laukinėms uogoms (gervuogėms, mėlynėms, braškėms), džiovintiems vaisiams (džiovinti abrikosai, razinos, datos, figos).

Dieta po miokardo infarkto

Siekiant, kad visi miokardo procesai atsigautų greičiau ir pagerintų širdies funkciją, be visų kitų reabilitacijos procedūrų, pacientui reikia valgyti teisę. Per miokardo infarkto priepuolį dalis širdies raumenų miršta, o tai sukelia rimtus širdies ir kraujagyslių sistemos darbo sutrikimus.

Mityba po miokardo infarkto

Miokardo infarkto atveju kraujo aprūpinimas sutarčių širdies raumens yra labai susilpnintas arba visiškai sustabdytas. Tai sukelia raumenų ląstelių mirtį. Liga lydi staigūs ir staigūs vainikinių kraujagyslių ir širdies raumenų pokyčiai. Yra nekrozinės masės, kurios skilimo produktai patenka į kraują.

Pacientui turi būti atliekamas atkūrimo laikotarpis, užtikrinantis, kad kraujagyslės būtų apsaugotos, nekrozė būtų pakeista randų audiniu ir pašalinta išeminė zona. Norėdami išspręsti šias problemas, vaistai padės ypatingai dietai.

Pagrindiniai klinikinės mitybos reikalavimai:

1. Skatinti atsigavimo procesus širdies raumenyse.
2. Venkite streso širdies ir kraujagyslių sistemai.
3. Suteikti žarnyno motorinę funkciją ir gausų virškinimo organų darbą.
4. Normalizuokite kraujotaką ir metabolizmą

Įvairiais ligos laikotarpiais, kurie gali būti apibūdinami kaip ūminiai, subakutiniai ir randai, būtina koreguoti tinkamą mitybą. Ji taip pat turėtų atitikti paciento motorinį aktyvumą ir atsižvelgti į komplikacijas ir kitas susijusias ligas.

Siekiant palengvinti širdies susitraukimų režimą, pacientas turi būti lovoje. Tačiau tuo pačiu metu pacientas turi gauti maisto, kurio jam reikia. Mityba turėtų būti tokia, kad atkurtų miokardo infarkto paveiktą raumenų audinį ir neužkrautų.

Norėdami tai padaryti, yra šie reikalavimai:

• apšviesti, bet tuo pačiu metu, didelio kaloringumo maistą;
• išskirti iš savo mitybos keptą ir turtingą mėsos maistą, nes jo vystymuisi reikia daug energijos;
• padidinti priėmimų skaičių (6 kartus per dieną) ir sumažinti skaičių;
• Negalima valgyti maisto, kuris gali sukelti pilvo pūtimą, nes iškilusi diafragma bus sunkiau užmušti širdį.
• įsitikinkite, kad valgyje yra pakankamai baltymų;
• Maisto produkte turi būti magnio ir kalio druskos, būtinos norint pagerinti miokardo ląstelių elektrinį aktyvumą;
• apriboti suvartojamo skysčio kiekį iki 0,5 litrų;
• nepiktnaudžiauti kofeinu, kuris yra arbatos, kavos ir gazuotų gėrimų sudėtyje;
• sumažinti druskos suvartojimo kiekį iki 5 gramų;
• jei pirmosiomis dienomis turėsite išmatų vėlavimą, tai bus naudinga tik todėl, kad krūtinės pilvaplėvės raumenys sukelia apkrovą vis dar silpnam miokardui. Tačiau ateityje į viduriavimą turi būti įtraukiami vidurius veikiantys produktai.

Svarbu žinoti! Siekiant sumažinti komplikacijų tikimybę po miokardo infarkto, gydytojai kategoriškai rekomenduoja pakeisti gyvenimo būdą. Todėl jiems primygtinai rekomenduojama laikytis reikiamos dietos, kitaip kitokie gydymo metodai (gydymas vaistais ar sanatorija) neduos norimo poveikio.

Tinkama mityba padeda išvengti riebalų apykaitos pažeidimų, kurie užkerta kelią ligos pasikartojimui. 1987 m. Aterosklerozę ištyrusi ekspertų grupė nustatė „7 auksinių taisyklių“ meniu žmonėms, kuriems buvo širdies priepuolis. Šių taisyklių laikymasis padės pašalinti paciento riebalų apykaitos sutrikimus:

• sumažinti riebalų kiekį;
• žymiai sumažinti maisto produktų, kuriuose yra sočiųjų riebalų rūgščių, pvz., sviesto, gyvūnų riebalų, kiaušinių, grietinėlės, kiekį. Šie produktai padidina cholesterolio kiekį kraujyje;
• naudoti daugiau polinesočiųjų riebalų rūgščių. Juose yra šie produktai: žuvis ir jūros gėrybės, naminiai paukščiai ir skysti augaliniai aliejai. Padeda sumažinti kraujo lipidus;
• gaminti maistą tik augaliniame aliejuje, o ne šiam tikslui taikyti sočiųjų riebalų ir sviesto;
• padidinti sudėtingų angliavandenių ir skaidulų vartojimą;
• valgomosios druskos kiekis sumažinamas iki penkių gramų per dieną;
• žymiai sumažinti maisto produktų, kuriuose yra daug cholesterolio, vartojimą.

Dietos taisyklės tiems, kurie patyrė miokardo infarktą

Maistinę mitybą lemia trys ligos laikotarpiai: ūminis laikotarpis (pirmosios dvi savaitės), randų laikotarpis (iki 8-osios savaitės) ir reabilitacija (po 8-osios savaitės). Tokių pacientų gydymo meniu turėtų padėti pagerinti širdies darbą ir atkurti miokardo procesus visais laikotarpiais. Mitybos terapija taip pat turėtų ištaisyti nepakankamą medžiagų apykaitos procesą ir padėti išvengti aterosklerozės.

Pagrindiniai postinfarkto dietos principai

Paciento mityba turi būti tokia, kad būtų žymiai apribotas maisto kiekis (po to palaipsniui didėja) ir jo kalorijų kiekis. Jūs negalite valgyti maisto produktų, kuriuose yra daug cholesterolio ir gyvūnų riebalų - tai gali būti riebaus mėsos ir žuvies, gyvūnų intarpai, ikrai, smegenys, kiaušinių tryniai ir kt., Taip pat maisto produktai, kurie gali sukelti vidurių pūtimą ir fermentaciją žarnyne: natūralus pienas, pupelės, kopūstai, ruginė duona. Kasdieninėje mityboje rekomenduojama įtraukti žuvis (menkes, lydekas), varškę, avižinius, taip pat produktus, kurių sudėtyje yra kalio druskų ir vitaminų C ir R. Būtina gerokai sumažinti laisvo skysčio ir druskos vartojimą. Ji turėtų atsižvelgti į ligos laikotarpį, kraujo spaudimą ir kraujotaką.

Maistas po širdies priepuolio yra suskirstytas į tris nuosekliai nustatytas dietas. Pirmasis yra rekomenduojamas ūminiu ligos laikotarpiu (pirmąją savaitę), antrąja - subakute (2 ir 3 savaitėms), trečią - randų laikotarpiu (prasideda nuo 4-osios savaitės).

Sunkios širdies priepuolio pradžioje (1-2 dienos) pacientui 7 kartus per parą skiriama 50-75 ml arbatos su citrina (ji turėtų būti pusiau saldi ir silpna), uogų ir vaisių sultys šiltoje formoje ir praskiestos vandeniu, skysčiu iš kompotų, sultinio klubai, spanguolių sultys, skystas želė, mineralinis vanduo be dujų.

Tada pacientas 5-6 kartus per dieną gauna mažas dalis lengvai virškinamo maisto. Mažos porcijos užkerta kelią diafragmos kilimui, o tai gali trukdyti širdies darbui. Maistas turi būti šiltas, bet ne karštas ar šaltas. Norint pagerinti nesūdytų patiekalų skonį, galite pridėti pomidorų sulčių, saldžių ir rūgščių vaisių sulčių, citrinos rūgšties arba stalo acto.

Jei pacientas per pirmąsias ligos dienas nenori valgyti, tuomet neturėtumėte priversti jį priversti. Po tam tikro pagerėjimo tiems pacientams, kurių apetitas yra sumažintas, gali būti skiriama tam tikrų maisto produktų, kuriuose yra riebalų ir cholesterolio - grietinėlės, ikrų, kiaušinių ir pan..

Kaip apdoroti maistą

Paprastai visi patiekalai patiekiami be druskos. Keptas maistas yra visiškai uždraustas, žuvis ir mėsa turi būti mažai riebalų ir pateikti tik virtomis. Pirmajame racione maistas leidžiamas skrudintu pavidalu, antra - smulkinta, ant trečiojo raciono - kapotų patiekalų ir gabalas. Negalima priimti šalto gėrimo (iki 15 laipsnių) gėrimų ir patiekalų.

Leidžiama naudoti kalorijas

Pirmosios dietos kalorijų kiekis yra 1300 kcal. Tuo pačiu metu riebalų, baltymų ir angliavandenių kiekis turėtų būti atitinkamai 70, 50 ir 180 g. Maisto produktuose reikalingas toks vitaminų kiekis: vitaminai A, B1, B2 - 2 mg, vitaminas PP - 15 mg, askorbo rūgštis - 100 g Skysčių suvartojimas yra ne didesnis kaip 0,8 l, druska - iki 2 g Maisto svoris neviršija 1700 g.

Antrosios dietos kalorijų kiekis 1700–1800 kcal. Iki 70 g baltymų, 70 g riebalų ir iki 250 g angliavandenių. Dėl vitaminų kiekio antroji dieta nesiskiria nuo pirmojo. Laisvas skystis 1000 ml. Stalo druska (gaminiuose) 1,5-2 g, be rankų yra 3 gramai. Bendras antrosios raciono svoris yra 2 kilogramai.

Trečioji dieta: kalorijų patiekalai - 2200-2300 kcal. Riebalai - 80 g, angliavandeniai - 320-350 g, baltymai 90 g Vitaminai turėtų būti tokie patys kaip ir ankstesnėse dviejose dietose. Laisvas skystis - 1000 ml. Druskos produkte 1,5-2 g ir be rankų suteikiama dar 5 g. Trečioji dieta turėtų būti 2300 g.

Maitinimo režimas

Pirmojo ir antrojo mitybos metu reikia valgyti 6 kartus per dieną, trečią - 5 kartus. Dalys yra mažos. Maisto temperatūra yra normali.

Maisto produktai, kurie yra kenksmingi ir pavojingi valgyti per širdies priepuolį

Pacientams, kurių miokardo infarktas įvyko nutukimo fone, turėtų būti visiškai pakeista jų mityba, o ateityje, pasitelkiant dietologą, sukuriama speciali dieta, kuri palaipsniui sumažins jų kūno svorį.

Žmonės, kuriems dėl širdies priepuolio atsirado kitų priežasčių, išskyrus antsvorį, turėtų pašalinti savo mityboje keptus, riebalus ir miltus, kol jie bus visiškai atkurti. Taip pat būtina neįtraukti produktų, iš kurių atsiranda pilvo pūtimas - miltų produktai, pienas, ankštiniai augalai. Per visą infarkto laikotarpį kepti ir riebaus maisto produktai yra griežtai draudžiami.

Nuo dietos reikia pašalinti šiuos: marinuotus agurkus, rūkytus, sūdytus sūrius, grybus. Jūs taip pat negalite valgyti žuvies arba mėsos sultinio virto maisto.

Kokie patiekalai ir maisto produktai rekomenduojami pacientams po širdies priepuolio?

Bendrosios rekomendacijos

Ekspertai rekomenduoja apriboti visus riebalus, kuriuose yra daug polinesočiųjų riebalų rūgščių. Sviesto priėmimas turėtų būti ribotas, o margarinas turėtų būti visiškai pašalintas. Naudinga širdžiai bus saulėgrąžų, alyvuogių arba kukurūzų aliejaus naudojimas.

Mitybos specialistai nerekomenduoja valgyti kiaulienos po ligos, taip pat riebalų ir aliejaus, kurie susidaro kepant mėsos produktus, naudojimą.

Rekomenduojama valgyti vištienos, liesos jautienos, kalakutienos, triušio, keptos arba virtos, žvėrienos (kiškis, laukinis antis).

Ji turėtų apriboti kumpio, inkstų, kepenų, maltos jautienos, šoninės.

Po širdies priepuolio negalima vartoti šių produktų: kiaulienos (mėsos iš pilvo), šonkaulių ir avienos krūtinėlės, mėsos matomų riebalų, dešros, dešrelių, paštetų, žąsų, ančių, paukštienos odos, kepti kiaušiniai su mėsa, šoninė, kurioje yra riebalų sluoksnių.

Šiems pieno produktams rekomenduojama skirti miokardo infarktą turinčius pacientus: pieną (nugriebtą), mažai riebalų kefyrą, sūrį iš nugriebto pieno, mažai riebalų turinčius sūrius.

Turėtų būti ribotas vidutinio riebumo, pastos ir perdirbtų sūrių, taip pat pusiau nugriebto pieno sūrių priėmimas. Mažai riebalų grietinė gali užpildyti tik indus.

Negalima naudoti nugriebto pieno, koncentruoto ir kondensuoto pieno, riebalų jogurto, grietinėlės, riebalų ir grietinėlės sūrių.

Naudingas produktas po širdies priepuolio yra visų rūšių mažai riebalų "baltos" žuvys: plekšnė, menkė; ir taip pat riebalai: tunas, skumbrė, sardinė, silkė; lašiša (lašiša, rožinė lašiša, lašiša). Žuvys turi būti kepamos arba virinamos.

Jūrų produktų (vėžiagyvių, moliuskų) vartojimas turėtų būti ribotas.

Nepageidaujamas produktas po širdies priepuolio yra žuvies ikrai.

Rekomenduojama naudoti virti ir kepti daržoves - žirnių pupeles, alyvuoges, taip pat visus vaisius švieži ir užšaldyti. Bulvės gali būti valgomos virtos, „vienodos“ arba nuluptos. Konservuoti vaisiai, džiovinti vaisiai (džiovinti abrikosai, slyvos, sėklų razinos), graikiniai riešutai bus naudingi po širdies priepuolio.

Gydytojai pataria apriboti virtų ir kepintų bulvių dietą svieste, cukruotus vaisius ir vaisius sirupe, lazdyno riešutuose ir migdoluose.

Be to, rūgšties, špinatų, bulvių traškučiai, ridikai ir ridikai, pupelės ir grybai nerekomenduojami.

• Miltai ir konditerijos gaminiai

Rekomenduojama: produktai, pagaminti iš miltų miltų, grūdų duonos, nulupti, sėlenos, rugiai, sveiki (nesmulkinti) grūdai, kviečiai arba avižiniai dribsniai, avižiniai dribsniai su pienu ar vandeniu, krupeniki, krekeriai, avižiniai sausainiai, makaronai, duona, neapdoroti.

Produktai, pagaminti iš kvietinių miltų (balta duona, saldūs grūdai, sausainiai) ir poliruoti ryžiai, leidžiami ribotais kiekiais.

Nepirkite parduotuvėje ir valgykite pyragaičių, sausainių, sausainių su pikantišku sūriu.

Rekomenduojama: pudingai, pagaminti iš nugriebto pieno, prieskonių (bulvių koše), su keliomis kalorijomis, šerbetu, želė.

Leidžiama nedidelį kiekį konditerijos gaminių, pyragų, pagardų ir sausainių, pagamintų iš sviesto, taip pat užkandžius, pagamintus ant nesočiųjų riebalų namuose.

Mityba racionais

• Duona ir kiti miltų produktai: t

Pirmoji dieta - pirmosios ir aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 50 g

Antrasis racionas yra kviečių duona, kepta prieš dieną - 150 g;

Trečioji mityba - vakarinė baltoji duona - 150 g, geras toleravimas 50 g, kurį galima pakeisti rugine duona.

Pirmasis racionas yra sriubos, virtos su daržovėmis ir kruopomis (koše) ir kiaušinių dribsniais - iki 200 gramų;

Antrojo ir trečiojo raciono - gerai virti grūdai ir daržovės turėtų būti sriuboje (burokėlių sriuba, sriuba, morkų sriuba, tarkuota), leidžiama sėti nugriebto mėsos sultinio - 250 g

Šie produktai turi būti be riebalų. Mėsa turėtų būti atleista nuo riebalų, sausgyslių, plėvelių ir paukštienos.

Pirmoji mityba - garuose pagardinti pyragaičiai, mėsos, virtos žuvys, kukurūzai - 50 gramų;

Antrasis ir trečiasis racionas yra gabaliukai, pagaminti iš kiaulienos masės, virtos mėsos.

Pirmasis racionas yra arbata ir patiekalai su pienu, riebalų kefyru, tarkuotu sūriu, sūriu;

Antroji ir trečioji dieta - pudingai su vaisiais, morkomis, grūdais, nesūdyta, mažai riebalų turinti sūris.

Grietinė yra naudojama užpildyti borscht, sriubas.

Visose dietose galite naudoti kiaušinių dribsnius daržovių sultyse, taip pat baltymų omeletus.

Pirmasis racionas yra valcuotos avižos, virtos ant pieno, tarkuotos grikių arba manų kruopos -150 g;

Antrasis racionas - klampus, skystas košė - apie 200 g, manų kruopos, trapios grikių košės - 100 g;

Trečioji dieta yra košė, virtos makaronai su varške, varškės ir grikių pudingas, manų kruopos su obuoliais.

Per pirmuosius du kartus - draudžiama;

Trečioji mityba yra mažai riebalų kumpis, prinokę pomidorai, virtos mėsos žuvys ir mėsa, vandenyje mirkyti silkės.

Pirmasis racionas yra bulvių, burokėlių arba morkų tyrės, morkų-varškės pudingas (tarkuoti) - 100 g;

Antroji mityba papildyta žiediniais kopūstais ir tarkuotomis morkomis jų žaliavinėje būsenoje;

Trečioji dieta - papildomai įdėta troškintų runkelių ir morkų. Svorio indai - 150 g.

Pirmoji mityba - putos, želė, obuolių, mirkyti vandenyje, džiovinti abrikosai ir slyvos, medus arba cukrus - 30 g;

Antrojo ir trečiojo raciono laikotarpiu - papildomai neapdorotos uogos ir vaisiai minkštos būklės, kompotai, kepinti obuoliai, uogienė, želė, pieno bučiniai, ne daugiau kaip 50 g cukraus arba 15 ksilitolio vietoj cukraus,

Antrojo ir trečiojo raciono metu - geresniam nesūdyto maisto skoniui, citrinų rūgščiai, pomidorų sultims, stalo actui, vanilinui, saldžiarūgščių vaisių sultims, pirmiausia virti ir tada šiek tiek troškinti svogūnai, padažai ant pieno ir sultinio iš daržovių.

Pirmoji mityba yra silpna arbata su citrinos ar pieno prieskoniu, nuoviru iš raudonmedžio uogų, kavos gėrimas su pienu, slyvų infuzija, vaisių sultys (burokėliai, morkos) - 100-150 gramų;

Antroji ir trečioji dieta - tie patys gėrimai - 200 gramų.

Pirmasis ir antrasis racionai - augaliniai aliejai ir sviestas pridedami prie patiekalų;

Trečioji dieta - papildomai sviestas ant rankų - 10 g.

Dieta, nustatyta po širdies priepuolio, turi atitikti pagrindines taisykles.

• Valgių skaičius per dieną siekia 6-7 kartus, tačiau tuo pačiu metu porcijos mažėja.
• Sumažintas kalorijų kiekis. Jei pacientas valgo daugiau nei tikėtasi, jis gali sukelti nemiga.
• Mažėja cholesterolio ir gyvūnų riebalų vartojimas.
• Šaltas ir labai karštas maistas neįtrauktas, maistas turi būti pašildytas iki vidutinės temperatūros.
• Druska pašalinama iš dietos.
• Siekiant išvengti dujų susidarymo skrandyje, iš dietos pašalinama juoda duona, saldūs gazuoti gėrimai ir sultys.
• Skysčių suvartojimas sumažinamas iki pusantro litrų (tai apima sriubas ir želė).
• Meniu turėtų būti maisto produktai, kuriuose yra magnio ir kalio: keptos bulvės, slyvos, burokėliai, riešutai, arbūzai, grikiai, jūros dumbliai, citrusiniai vaisiai.
• Cukraus vartojimas gerokai sumažėja.

Kaip pacientai turėtų valgyti po širdies priepuolio

Šių pacientų mityba skirstoma į tris dietas, kurios skiriasi tiek kiekiu, tiek maistine verte. Pirmosios ligos dienos, kai žmogus jaučia stiprų skausmą, bendrą silpnumą, pykinimą, jam nereikia maisto.

Pirmasis laikotarpis po širdies priepuolio trunka iki dviejų savaičių. Visas ligoniams skirtas maistas yra visiškai sūrus ir nuskustas. Kasdienis kalorijų kiekis neturėtų viršyti 800-1000 kcal.

Visi maisto produktai turi būti suskirstyti į 6-7 priėmimus ir vartojami ne mažiau kaip po 3 valandų.

Po širdies priepuolio, pacientas yra prižiūrimas gydytojų ir jis turi laikytis griežtos dietos, kuri prireikus gali būti koreguojama.

Pacientams leidžiama vartoti šiuos produktus:

• Daržovių sultiniai ir sriubos;
• mažai riebalų turintys pieno produktai;
• morkų sultys, pridėta augalinio aliejaus (1 arbatinis šaukštelis aliejaus 100 g sulčių) du kartus per dieną;
• gerai virintas skystas košė.

Šiuo laikotarpiu druska visiškai uždrausta.

Siūlomas meniu yra pirmojo laikotarpio po širdies priepuolio diena

• Virti žuvis (50 g), sultinys virti daržovėse ir želė (pusė puodelio);
• Pieno košė ir nedidelis sviesto gabalas, tarkuotas obuolys, pusė puodelio arbatos;
• Pusė stiklinės jogurto (gali būti pakeista slyvų nuoviru);
• Virti vištiena (50 g), dogrose sultinys;
• Grybai pagaminti iš obuolių (100 g), pusė puodelio dogrozės;
• Mažai riebalų varškės sūris (50 g) ir raudonmedžio nuoviras 120 g;
• 50 gramų slyvų džiovintų slyvų.

Siūlomi patiekalai antrajam laikotarpiui

Tai yra 2-4 savaitės po širdies priepuolio (randų periodas).

Kasdienis kalorijų kiekis turėtų būti 1300 - 1400 kcal.

Vartojamų produktų cheminė sudėtis

• 100 g - baltymų
• 80 g riebalų
• angliavandeniai taip pat yra 80 g

Jau mažai galite įtraukti druską maiste, tačiau jo kiekis turėtų būti ribotas (ne daugiau kaip 5 g per dieną). Skystis - ne daugiau kaip 1,4 litrų (grynas skystis gali būti iki 0,8 litrų, likusi dalis naudojama virimui). Mityba yra suskirstyta į 7 priėmimus, paskutinį kartą galite valgyti ne vėliau kaip prieš dvi valandas prieš miegą. Prieš užmigdami leidžiama gerti pieno produktą arba pakeisti jį sultimis.

Draudžiami produktai

• riebios žuvys, mėsa ir paukštiena, dešra ir taukai;
• maisto produktai, kuriuose yra daug cholesterolio (subproduktai, kiaušinių tryniai ir tt);
• rūkyta mėsa ir marinatai;
• stipri arbata, kava;
• sūrūs, aštrūs prieskoniai, pavyzdžiui, krienai, garstyčios ir kiti;
• alkoholiniai gėrimai.

Jei pacientas turi antsvorio, turėtumėte sumažinti duonos, miltų produktų ir saldumynų vartojimą.

Produktai, naudingi po širdies priepuolio per antrąjį reabilitacijos laikotarpį

• Pienas ir kiti jo produktai (kietasis sūris, mažai riebalų turintis kefyras ir varškės sūris);
• Grūdai. Ypač naudingi yra grikiai ir avižiniai dribsniai;
• Daržovės (valgykite kopūstus, ypač žiedinius kopūstus), vaisiai, uogos, citrusiniai vaisiai;
• Makaronai;
• Mažai riebios mėsos, vištienos ir žuvies (150 g kartą per dieną);
• Juoda sūdyta ikrai (iki dviejų kartų per savaitę 20 g);
• Jūros gėrybės;
• Grietinės ir pieno padažai ant daržovių sultinio;
• Stiprios žuvies ir mėsos sultiniai;
• Sviestas (nesūdytas, ghee);
• Riešutai;
• Sojos, pupelės;
• Figos, razinos, slyvos, džiovinti abrikosai;
• Sėlenų nuoviras su citrinos sultimis ir medumi;
• Kiaušinio baltymas (vienas per dieną);
• Vaisių, vaisių ir uogų sultys;
• Kompotai, putos, želė, uogienės;
• Dogrose sultinys;
• Arbata su pienu arba citrina;
• Žalieji

Meniu antrąją reabilitacijos laikotarpį

• Sultiniai sultiniai - pusė puodelio;
• Košė su pienu, varškė (50 g) ir grietinė (10 g), omletas, pagamintas iš dviejų baltymų, 120 g arbatos su pienu.
• Mėsos iš obuolių, morkų ir obuolių tyrės, pusę stiklinės vaisių sulčių arba jį pakeiskite sultinio klubais.
• Daržovių sultinys su duonos trupiniais (150 g), 50 g virtos vištienos ar žuvies, obuolių želė.
• Pusė puodelio sulčių, arbatos ar jogurto.
• Virtos vištienos arba žuvies (50 g), virtos žiediniai kopūstai, morkų-burokėlių tyrės.
• 100 gramų bulvių košės, pagamintos iš slyvų, arba ją pakeiskite pusę stiklinės jogurto.

Maitinimas trečiuoju laikotarpiu

Po dviejų mėnesių pacientas gali palaipsniui grįžti į įprastą maistą. Tačiau tuo pačiu metu jis turėtų valgyti 7 kartus per dieną ir laikytis visų gydytojų rekomendacijų. Jau dabar galite gerti iki 1 litro skysčio.

Žmonės, turintys normalaus ar sumažinto svorio, kasdieninės dietos energijos vertė turėtų būti 2500 kcal. Druskos gali būti suvartojamos ne daugiau kaip 3-5 g per dieną. Trečiuoju laikotarpiu pacientų mityba praturtinta kalio druskomis, kurios gali pašalinti perteklių nuo organizmo ir normalizuoti miokardo kontraktinę funkciją. Kalis yra sausųjų daržovių, vaisių ir uogų dalis (slyvos, džiovinti abrikosai, datos, razinos, abrikosai ir tt).

Tačiau kai kuriuose maisto produktuose yra daug oksalo rūgšties, kuri yra draudžiama širdies nepakankamumu - tai skrandžio, juodųjų serbentų, rabarbarų, agrastų, ridikėlių, salotų.

Cukrus rekomenduojama pakeisti medumi, jame yra įvairių vitaminų, mikroelementų ir biologiškai aktyvių medžiagų. Normalizuoti žarnyno veiklą padės stikline vandens, pridėjus desertinį šaukštą medaus. Ligonių pacientams tai labai svarbu.

Pacientai, kuriems pasireiškė širdies priepuolis, labai geras variantas būtų kalmarų, jūros dumblių ir midijų patiekalai, kuriuose yra organinio jodo, vario, mangano, metionino, kobalto, kurie neleidžia susidaryti kraujo krešuliams.

Daržovių patiekalai, išskyrus ankštinius augalus

• Vinigretės, naminiai daržovių ikrai, virtos žuvys.
• Baltymų vištienos kiaušiniai (vienas per dieną).
• Patiekalai iš makaronų, košė.
• Mažai riebaliniai naminiai paukščiai, žuvis, jautiena, ėrienos gabaliukai 150 g vieną kartą per dieną arba mėsos ir garų kotletai.
• Pieno produktai (mažai riebalų turinti varškė, kefyras, grietinė, sūris).
• Vaisiai (bet kokia forma), želė, putos, želė.

Leidžiami gėrimai: vaisių, uogų sultys, silpna arbata su pienu arba citrina, sėlenos sultinys, į kurį galite įdėti citrinos sulčių arba medaus, dogrose infuzijos.

Meniu neturėtų būti tokie produktai: kepta mėsa, paukštiena ir žuvis, stiprios žuvys ir mėsos sultiniai. Ypač pavojinga pacientams: sūrūs ir aštrūs užkandžiai ir patiekalai, kiauliniai taukai, rūkyta mėsa, konservai, šviežia duona, dešros, karšti prieskoniai (krienai, garstyčios), stipri kava ir arbata, alkoholiniai gėrimai.

Pacientams, kuriems yra daug papildomų svarų, reikia normalizuoti jų svorį - tai padės sumažinti fizinę širdies naštą ir sumažinti lipidų apykaitą. Tokie pacientai rekomenduojami nevalgius.

Rekomenduojamas meniu nevalgius

• Valgykite 500 gramų avižinių dribsnių ir išgerkite 800 ml vaisių sulčių;
• Obuolių diena: gryni arba kepti obuoliai (1,5-2 kg);
• Ryžių kompoto diena: ryžių košė (100 g), kompotas (5 stikliniai);
• Arbūzo diena: prinokę arbūzas 300 g 5 kartus per dieną.

Pirmosios dienos pacientams, sergantiems miokardo infarktu, pacientui skiriama ne daugiau kaip 8 kartus per dieną ketvirtą puodelį nedidelio saldaus arbatos. Arbata gali būti pakeista sultiniais arba sultimis - juodųjų serbentų, apelsinų. Būtina užtikrinti, kad gėrimai būtų šilti.

Po 2-3 dienų galite pereiti prie pirmosios dietos:

• riebalai 30 g
• baltymų kiekis - 60 g
• angliavandeniai turėtų būti - 180 g
• gerti nemokamus skysčius iki 600 ml
• druskos - ne daugiau kaip 2 g (gaminiuose).

Bendras indų svoris turėtų būti 1700 g, kalorijų - 1200 kcal, maisto temperatūra - 50 laipsnių. Visas maisto kiekis turėtų būti suskirstytas į šešis priėmimus.

Tuščiuose skrandžiuose pacientas išgeria 100 g infuzijos iš slyvų arba vaisių sulčių.

8 val. Ryte: pieno košė su grūdais 30 g), vienas tarkuotas obuolys, pusė puodelio silpnos arbatos.

11 val. Ryte: virti vištiena arba kotletas (50 g), 120 g cukranendrių sultinio arba kai kurių vaisių sulčių.

14 val. Pusė daržovių sultinio, mėsos, pagamintos iš žuvies arba mėsos su bulvių koše.

17 val. Bulvių košė iš obuolių (100 g).

19 val.: Sūris (50 g) ir 120 g kefyro.

21 val. Slyvų džiovintos slyvos (50 g)

Priklausomai nuo paciento būklės, pirmosios dietos dieta trunka iki 4 savaičių.

Antrasis racionas, naudojamas subakutiniame laikotarpyje, yra labiau išplėstas. Bendra produktų masė padidėja iki 2 kg, o riebalai - 80 g, baltymai - 80 g, angliavandeniai - 200 g, skystis - 800 ml, druska - 3 g, bendra kalorijų vertė - 1600 kcal. Jis turėtų būti valgomas 5 kartus per dieną.

Kai pacientas jau gali išeiti iš lovos, jam rekomenduojama trečioji dieta, kurios kalorijų kiekis yra 2000 kalorijų. Bendras maisto produkto svoris yra 2,5 kg. Sudedamosios dalys: riebalai turėtų būti 50 g, angliavandeniai - 300 g, baltymai - 90 g, skystas - iki 1 l, druska iki 5 g Maistas turėtų būti paimtas 5 priėmimais, temperatūra - normalus.

Po to, kai iš ligoninės išgyveno miokardo infarktą, jam bus paskirta 10 s dieta, kuri paprastai skiriama aterosklerozei. Jo tikslas - užkirsti kelią aterosklerozės vystymuisi, mažinti kalorijų kiekį ir apriboti maisto produktus, kuriuose yra didelis cholesterolio kiekis.

Ši dieta turi dvi galimybes: pacientams, kurių svoris yra normalus, ir tiems, kurie turi papildomų svarų.

Dietinė mityba po miokardo infarkto

Širdies ir kraujagyslių sistemos ligų pagrindas yra aterosklerozė, lipidų kaupimasis. Kūnas gauna juos iš maisto, pagrindinis šaltinis yra gyvūnų riebalai. Todėl svarbu stebėti maisto produktų pobūdį ir sudėtį. Mityba po miokardo infarkto (MI) turėtų būti dar labiau apgalvota nei įprastai.

Dieta po širdies priepuolio

Tinkama mityba gali išspręsti keletą problemų:

• pradėkite audinių atstatymą po išemijos;
• atsikratyti nekrozės produktų;
• pašalinti širdies ir kraujagyslių sistemos stresą;
• normalizuoja medžiagų apykaitą;
• stebėti žarnyno ir viso virškinimo trakto aktyvumą;
• padėti audiniams atgauti vientisumą.

Priklausomai nuo proceso stadijos, dieta pakoreguojama palaipsniui.

Meniu funkcijos po miokardo infarkto

Asmens mityba turi būti tokia, kad būtų užtikrinta lengva mityba, bet būtų suteikta pakankamai energijos, kad atstatytumėte paveiktus audinius. Nuo ūminio iki subakutinio laikotarpio pacientas yra ligoninėje, stebėdamas lovos poilsio laiką, todėl kalorijų korekcija turėtų būti pagrįsta tuo.

Apskritai, reikalavimai pacientams, sergantiems MI, yra tokie:

• lengvai virškinama sudėtis;
• didelė energinė vertė;
• reikia sumažinti porciją, didinti valgymo dažnumą;
• didina kalio ir magnio kiekį dietoje;
• pašalinti maisto produktus iš maisto;
• sumažinti skysčio tūrį iki 0,5 litrų;
• sumažinti iki minimumo druskos kiekį;
• valgyti daugiau baltymų maisto;
• pašalinti stiprią arbatą ir kitus kofeino gėrimus;
• padaryti dietą, atsižvelgiant į išmatų atsipalaiduojančius produktus.

Mitybos mitybos tikslas - užkirsti kelią stemplės, diafragmos ir skrandžio apkrovai kaip gretimoms struktūroms. Jos uždaviniai taip pat apima poveikį aukštam kraujospūdžiui ir antsvoriui. Šie veiksniai prisideda prie ilgesnio gijimo ir pasikartojančios MI rizikos.

Mitybos savybės priklausomai nuo lyties

Rekomendacijos dėl mitybos po MI skiriasi vyrams ir moterims. Taip yra dėl to, kad skirtingų lyčių atstovų meniu reiškia skirtingą maistinę vertę.

Kalorijų kiekis vyrams bus didesnis, o taip pat ir pagrindinių medžiagų kiekio reikalavimai.

Vyrų meniu turėtų būti atitinkamai 90, 60, 400 g baltymų, riebalų ir angliavandenių, kurių kalorijų kiekis yra 2300 vienetų. Šiuo atveju medicininė mityba siekiama koreguoti cholesterolio kiekį turinčių produktų kiekį.

Moterų rodikliai: 80, 70 ir 30 g tiems patiems ingredientams. Maisto suvartojimas yra apie 2200 kcal. Mitybos tikslas - užkirsti kelią gliukozės kiekio padidėjimui.

Neteisinga padaryti meniu, neatsižvelgiant į lytį, ir tai gali sukelti trūkumų arba per daug maisto medžiagų. Specialios rekomendacijos gydytojas teikia po skubios pagalbos.

Maistas vyrams

Vyrų meniu funkcija yra sumažinti riebalų kiekį dietoje. Mėsa pirmosiomis savaitėmis po MI yra ypač pavojinga, nes ji sukelia papildomą apkrovą virškinimo traktui ir reikalauja daug energijos virškinimui.

Ūminiu laikotarpiu maistui keliami reikalavimai yra didžiausi. Maistas turėtų būti garinamas arba virinamas, smulkinamas į mažus gabalus.

Meniu pagrindas - mažai riebalų nuovirai, grūdai, daržovės. Gyvūninės kilmės produktai rekomenduoja žuvis, lengvai virškinami ir atitinka mitybos reikalavimus. Be to, džiovintų vaisių, sultinio klubų, vaisių gėrimų kompotas. Druska visiškai nėra.
Kalorazo kasdienio maisto kiekis neturi viršyti 1100-1300 kcal.

Po 2-4 savaičių dieta po širdies priepuolio leidžia įvesti liesą mėsą į troškinį. Maistas jau gali būti smulkintas ne tiek.

Dietą papildo žalios daržovės, uogos. Druskos kiekis yra ne didesnis kaip 3 g. Kasdienis kalorijų kiekis induose didėja iki 1600-1800 kcal.

Po 4 savaičių prasideda randų laikotarpis. Tai reiškia, kad mityba yra dar švelnesnė, virinama mėsa, kumpis, o sriubos antrinėje sultinyje yra pridedamos. Taip pat yra šviežios daržovės; sviestas (iki 50 g), įdėtas į garnyrą; Vakarinė duona ar krekeriai.

Džiovinti vaisiai: džiovinti abrikosai, slyvos, datos, obuoliai padidina miokardo regeneraciją. Jų kompotas pagreitins širdies raumenų gijimo procesą.

Dieta moterims

Moterims, sergančioms miokardo išemija, pagrindinis priešas yra mažo tankio cholesterolis (MTL). Jame gausu trans-riebalų. Reikėtų atmesti šiuos produktus:

• margarinas;
• Konditerijos gaminiai;
• kiauliena ir ėriena;
• pieno produktai su dideliu riebalų kiekiu.

Siekiant sumažinti MTL, rekomenduojama naudoti augalinį aliejų, žuvį, naminius paukščius (baltą mėsą). Nepamirškite apie pluoštą daržovėse ir vaisiuose. Pirmajame ligos etape fermentuoti pieno produktai, grūdai su augaliniu aliejumi yra įtraukti į maistą.

Moterims svarbu gerokai sumažinti saldumynų skaičių. Be įprastų meniu, jūs turite išgerti morkų sultis su alyvuogių aliejumi.

Draudžiami produktai

Norėdami sumažinti maisto apkrovą, turite griežtai laikytis režimo.
mitybos apribojimai.

Draudžiami produktai gali būti pateikti sąraše:

• riebūs, kepti maisto produktai;
• rūkyti produktai;
• marinatai, padažai;
• prieskoniai;
• sūris;
• trynys;
• šiurkštus pluoštas;
• Konservuoti maisto produktai;
• pomidorai, kečupas;
• rūgštis, ridikėliai;
• serbentai, agrastai.

Pirmieji sąrašo komponentai yra kenksmingi net ir sveikam asmeniui, ir tokiai pavojingai ligai, kaip vainikinių arterijų nepakankamumui, jie draudžiami. Pastarieji, tariamai naudingi produktai - uogos ir daržovės - turi oksalo rūgštį, kenkiančią miokardo.

Leistini produktai

Patiekalai pacientams, sergantiems miokardo infarktu, yra pagaminti iš šių komponentų:

• grūdai ir makaronai;
• mažai riebalų turintys pieno produktai;
• mažai riebalų turinčios žuvys;
• kiaušinių baltymas;
• liesa mėsa (triušis, vištiena);
• daržovės;
• sulčių, vaisių gėrimų, žalios ir baltos arbatos;
• vaisiai ir uogos.

Daržovės ir vaisiai pirmosiomis savaitėmis yra termiškai apdorojami, tada paimami neapdoroti. Iš daržovių pirmenybė teikiama morkoms, ropėms, moliūgams. Iš šių produktų yra pagrindinis meniu. Mėsos sriubos draudžiamos, daržovių patiekalai gali būti pirmųjų kursų pagrindas.

Mitybos pagal numerius laikytis

Medicininė mityba prasideda ligoninėje, o kiekvienai ligai būdingos savybės. Norint su jais susidoroti, sukurtos specialios lentelės.

Jei pasireiškia širdies priepuolis, dietos skaičius 10I yra veiksmingas. Tada pacientas persijungia į anti-cholesterolio mitybą, stalo numerį 10. Pacientas privalo laikytis jo gyvenimo.

Savaitės maitinimo pavyzdžių meniu

Kadangi širdies apkrova valgymo procese yra nepageidaujama, maistas sudaromas 5 kartus per dieną: 2 pusryčiai, pietūs, vakarienė ir popietės arbata. Apskritai, dietos receptai nėra sudėtingi, tačiau jiems reikia skirti daugiau dėmesio paciento poreikiams.

Pirmąją meniu savaitę gali būti:

• Pusryčiai, mažai riebalų varškės pasta, avižiniai dribsniai ant vandens, tarkuoti, silpna arbata su pienu.
• Antras pusryčiai: vaisių tyrė.
• Pietūs: virtos menkės tyrės, kapotos virtos brokoliai.
• Pietūs: sumaltas varškės sūris, virtos tarkuotos morkos, cukranendrių sultinys.
• Vakarienė: grikių košė ant vandens, arbata su citrina.

Ryte prieš pusryčius arba naktį po vakarienės - slyvų kompotas.

Po 2-3 savaičių:

• Ryte - baltymų garo omletas su vakarinės duonos gabalėliais, manų kruopos košė ant vaisių tyrės, sultinio klubų.
• Antras pusryčiai: varškė, arbata su pienu.
• Pietums: sriuba ant antrojo ar daržovių sultinio, virtos vištienos krūtinėlės kotletas, džiovintų vaisių kompotas.
• Pietūs: virtos morkos, supjaustytos ant trintuvo ir razinų bei augalinio aliejaus, arbatos.
• Vakarienė: garų žuvys ir sausainiai, kapotos žaliosios pupelės, arbata su citrina.

Randų metu dieta gali būti:

• Pusryčiai: garo omletas, ryžių košė su pienu, silpna kava su pienu.
• Antras pusryčiai: nuplėšti žiediniai kopūstai, sultiniai.
• Pietūs: antrojo sultinio sriuba, troškinta veršiena su bulvių koše, arbata su citrina.
• Pietūs: vaisių salotos, džiovintų abrikosų ir obuolių kompotas.
• Vakarienė: runkelių troškinys, kalakutienos kepsnys arba vištiena, silpna arbata.
• Naktį - riebalų kefyrą (200 ml).

Maistas per ūmiausią laikotarpį

Šiuo metu pacientas yra intensyviosios terapijos skyriuje. Pirmąją dieną jis negali valgyti nieko, ypač jei operacija reikalinga.

Pagrindinis reikalavimas sunkiausiam laikotarpiui yra sumažinti maisto ir skysčio kalorijų kiekį, maksimaliai šlifuoti, kad maistas net nebūtų kramtomas.

Be to, reikia išplėsti dietą įtraukiant vitaminus, mikroelementus, reikalingus širdies raumenų (magnio, kalio) aktyvumui.

Virimo taisyklės

Valgymo ir patiekalų ruošimo metodas priklauso nuo paciento stadijos.

1. Pirmoji kategorija, atitinkanti staigiausią laikotarpį, apima susmulkintus virtus arba garo patiekalus.
2. Antrasis (ūminis etapas) reikalauja, kad produktai būtų išpjauti ant mažiausių dalelių.
3. Neraminimo laikotarpis reikalauja maistą smulkinti.

Maistas turėtų būti patiekiamas šiltai (ne daugiau kaip 50 ° C), nes šaltas sukelia stemplės spazmą, kuris dar labiau sužaloja miokardą.

Populiarūs ir naudingi receptai po miokardo infarkto

Rekomenduojama kaip dietos dalis po MI paprastų receptų:

• daržovių troškinys;
• garo pjaustytuvas;
• mėsos, mėsos;
• troškinys;
• liesos mėsos šefas;
• daržovių ir varškės varškės;
• vegetariška sriuba.

Iš pradžių meniu nesiskiria, nes jis susideda iš virtų ir kapotų ingredientų. Be to, sąraše nėra grūdų, kurie pirmiausia virinami vandenyje ir patrinti per sietą, o vėliau - su pienu, sviestu.

Vaisiai ir daržovės

Šie produktai yra pluošto šaltinis, kuris padeda sukurti išmatus, taip pat pektinus, vitaminus ir mineralus. Todėl jie nėra draudžiami gydant vainikinių arterijų sutrikimus.

Būtina atkreipti dėmesį tik į šlifavimo produktų laipsnį. Pradiniame laikotarpyje reikalingas daržovių ir vaisių tiekimas bulvių koše, ty žemės masė.

Riešutai po MI

Sveikas žmogus, riešutai yra geras užkandis. Juose yra daug riebalų, todėl jiems reikia mažai jaustis pilnai. Pavyzdžiui, riešutai yra jodo šaltinis, kuris leidžia skydliaukės normaliai funkcionuoti.

Tačiau stentavimas ar atidedamas širdies priepuolis reikalauja pašalinti arba maksimaliai sumažinti riebalų ir angliavandenių kiekį dietoje, todėl riešutai nerekomenduojami, ypač per pirmuosius 2 mėnesius po vainikinių arterijų nepakankamumo.

Kiek laiko po širdies priepuolio reikia stebėti mitybą?

Randų laikotarpis trunka apie 8 savaites. Per šį laiką būtina griežtai laikytis dietos. Taip pat ateityje galima laikytis rekomendacijų dėl trečiojo mitybos etapo, tai bus pasikartojimo, kartotinio širdies priepuolio prevencija.

Mitybos nesilaikymo pasekmės

Ypač svarbu užtikrinti tinkamą maistą iškart po širdies priepuolio. Negalima pakenkti dietos vertei: kramtyti maistą ir stemplės judesius, diafragmos kilimas pašalina paciento jėgas, kurios nėra.

Jei nesilaikysite rekomendacijų dėl mitybos, pacientas padidina randų periodą, gali pasireikšti širdies priepuolis, o pasikartojanti išemija atsiranda prieš randus nuo miokardo žaizdos.

Vėluotais laikotarpiais riebalų ir cholesterolio maistas sukelia atvirkštinį procesą, kai indai užblokuojami plokštelėse ir nuosėdose, jų liumenys susiaurėja. Širdies, kurios randas yra sunkesnis, kraujo perpylimas tokiomis sąlygomis yra sunkesnis, o miokardo plyšimas atsiranda toje pačioje ar kitoje vietoje.